Mga imahe ng Tsuji / Getty
Ang lumang cook iron ironware ay maaaring maging sobrang cool at pandekorasyon na nakabitin sa dingding ng isang kusina o cabin ng bansa. Ngunit ang isa sa mga pinakamahusay na aspeto ng pag-amassing ng isang koleksyon ay talagang magagamit ito nang hindi nababahala tungkol sa pinsala, kahit na nakolekta na mga piraso ng Griswold. Maaari mo ring "ibalik" ito nang hindi nababahala tungkol sa pagsasakit nito kung mangyari kang bumili ng isang kalawang na lumang piraso.
Sa katunayan, ang ilang mga tapat na lutuin ay hindi magiging isang kawani na cast-iron sa perpektong sukat para sa kanilang pamilya para sa lahat mula sa pagluluto hanggang bacon hanggang sa pagluluto ng isang batch ng cornbread. Oo, perpekto ang iron iron para sa parehong stovetop at oven, at maaari mo ring kunin ito sa kamping.
Babala
Magsuot ng guwantes na goma at proteksyon sa mata habang naglilinis ng cast iron dahil ang mga pamamaraan na nakalista dito ay maaaring mangailangan ng paggamit ng mga produktong maaaring makasama sa balat at mata.
Paglilinis at Panimpla
Sa mga tagubiling ito sa paglilinis at panimpla, ang mga lumang pansing bakal na bakal ay magiging maligayang pagdaragdag sa iyong kusina. Sundin ang mga hakbang 1 hanggang 8 para sa paglilinis ng mga lumang pans at 9 hanggang 14 para sa pag-seasoning malinis na vintage o mga bagong pans.
Ang ilang mga indibidwal ay nahihiya na huwag gumamit ng oven cleaner at iba pang mga uri ng paglilinis ng mga produkto kapag tinanggal ang built-up grime at kalawang mula sa kanilang cast iron. Inirerekomenda ng mga indibidwal na ito na ilibing ang kawali sa isang kahoy na apoy upang linisin ito.
Hindi pamilyar sa pamamaraang ito, hindi inirerekomenda dito ngunit maaaring sulit na magsaliksik pa kung ang isang mas malinis na pamamaraan ay ang iyong kagustuhan.
Kahirapan: Karaniwan
Kinakailangan ng Oras: Ang mga baryo depende sa griminess ng kawali
Ano ang Kailangan Mo:
- Mga guwantes na gomaProteksyon ngyePaglilinis ng hurno sa paglinisLarge plastic zip bagBush brush
Mga tagubilin
Kung gagamitin mo ang iyong kawali para sa pagluluto sa halip na ipakita, gumamit ng isang pamamaraan ng paglilinis sa loob ng iyong comfort zone para sa pagkonsumo ng pagkain.
- Magsimula sa pamamagitan ng pag-spray ng kawali gamit ang oven cleaner at itatak ito sa isang malaking plastic bag.Pagkatapos ng isang araw o dalawa, kunin ito mula sa bag at kuskusin ito nang mabuti gamit ang isang wire brush. Kung ang lahat ng mga grasa ay hindi agad-agad na pag-upo, ulitin ang proseso ng pag-concentrate sa mas malinis na mga spot.Kung mayroon kang maraming maruming bagay, isaalang-alang ang pagbabad sa kanila sa isang solusyon ng isa at kalahating galon ng tubig sa isang lata ng halo-halong sa isang plastic container.Allow maruming pans na magbabad nang halos limang araw, pagkatapos ay tanggalin ang mga piraso at gamitin ang parehong paraan ng brush ng tanso upang mag-scrub ng mga ito nang malinis. Ang pagpapahinang ng banayad na kalawang ay dapat gawin gamit ang isang maayos na wire wheel sa isang electric drill.Crustust na kalawang ay maaaring matunaw. sa pamamagitan ng pagbabad sa piraso sa isang 50 porsyento na solusyon ng puting suka at tubig sa loob ng ilang oras.Oce malinis ang pan, simulan ang proseso ng panimpla sa pamamagitan ng pagpainit nito sa oven sa loob ng ilang minuto pagkatapos mag-apply ng kaunting pagdidikit, pagluluto ng gulay sa pagluluto, mantika o taba ng bacon.Put the skillet bumalik sa isang 225 F oven sa loob ng 30 minuto. Alisin at punasan ito halos matuyo upang matanggal ang anumang naka-pool na grasa.Place ang kawali sa oven para sa isa pang kalahating oras o higit pa, ang pagkumpleto ng paunang pag-seasoning.Ang proseso ng panimpla ay magpapatuloy sa paggamit, lalo na kung gagamitin mo ito upang magluto ng mga mataba na pagkain (bacon, sausage, pinirito na pagkain, atbp. sa unang ilang beses na pinindot nito ang kalan.Upang malinis pagkatapos magluto, pakuluan ang mainit na tubig sa kawali. Hayaang magbabad sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay punasan ang tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.Reheat ang kawali at mag-apply ng sapat na grasa upang mai-coat ang ibabaw bago itago.
Mga Tip sa Paglilinis ng Bakal
- Ipareserba lamang ang mga pamamaraan sa itaas para lamang sa paglilinis ng cast iron cookware. Ang paglilinis ng iba pang mga uri ng cast iron sa ganitong paraan, tulad ng paghinto ng pinto o mahalagang laruan, ay maaaring makapinsala sa kanila. Sa karamihan ng mga kaso, kukuha ng oven ng mas malinis ang iyong kawali upang simulan ang pag-seasoning. Huwag mag-alala tungkol sa pag-scrub ng masyadong matigas sa isang wire brush kapag naglilinis. Hindi mo sasaktan ang isang cast iron pan.Huwag ibabad ang mga pan sa isang solusyon ng suka nang higit sa magdamag nang hindi sinusuri ang mga ito. Ang solusyon ay maaaring kumain ng bakal sa paglipas ng panahon.
Babala
Matapos ang pagluluto, huwag gumamit ng mga naglilinis o panunumbat na mga pad upang linisin ang isang cast iron pan dahil sisirain nito ang kanais-nais na panimpla na bumubuo sa paglipas ng panahon.
