Neil Langan / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 24 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 9 mins
- Oras ng pahinga: 15 mins
- Nagbunga: 4 na itlog (4 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 306 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 27g | Carbs |
| 16g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 na itlog (4 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 306 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 19% |
| Sabado Fat 5g | 23% |
| Kolesterol 288mg | 96% |
| Sodium 754mg | 33% |
| Kabuuang Karbohidrat 27g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 9% |
| Protina 16g | |
| Kaltsyum 122mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang recipe ng itlog ng Scotch na una kong natutunan bilang isang mag-aaral na nahulog sa pabor sa mga nagdaang taon, hinuhulaan ko dahil ang isang tinuro sa akin ay mabigat na may tinapay at pagkatapos ay malalim na pinirito. Ang ika-21 siglo na itlog ng Scotch, gayunpaman, ay mas magaan, gumagamit ng mga itlog na walang saklaw, mahusay na kalidad ng karne ng sausage, sariwang damo at light crumbs para sa patong at gaanong pinirito lamang, pagkatapos ay inihurnong sa oven. Natutuwa akong makita ito pabalik.
Ang mga itlog ng Scotch ay isang malinis, portable, self-nilalaman na sako ng pagkain, ang tanging iba pang madaling gamiting ay ang Cornish Pasty at pareho ang perpekto sa isang kahon ng tanghalian, sa isang piknik ng tag-init, isang partido o bilang isang meryenda.
Mga sangkap
- 4 malalaking itlog
- 2 kutsarang harina (tinimplahan ng asin at paminta)
- 1 tasa / 225 gramo na sausage (walang balat)
- 1 dash Worcestershire sauce
- 2 sibuyas ng tagsibol (makinis na tinadtad)
- 1 kutsara ng perehil (makinis na tinadtad, o anumang iba pang mga sariwang damo na tumatagal ng iyong magarbong)
- Opsyonal: 1 kurot mace
- Asin sa panlasa
- Pepper sa panlasa
- 1 itlog (binugbog)
- 1/2 tasa ng mga tinapay na tinapay (mga tuyong tinapay na gawa sa bahay o isang mahusay na kalidad na mumo tulad ng Panko)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang mga itlog sa isang kawali ng tubig na kumukulo at lutuin nang eksaktong 7 minuto. Alisin mula sa kawali at sumalampak sa iced water upang ihinto ang pagluluto nila. Kapag cool, alisan ng balat ang mga itlog at ilagay sa isang tabi.
Init ang oven hanggang 190 C / 375 F
Alikabok ang mga pinakuluang itlog sa pamamagitan ng pagulong ng mga ito sa napapanahong harina.
Ilagay ang karne ng sausage sa isang malaking mangkok, idagdag ang sarsa ng Worcestershire, sibuyas ng tagsibol, sariwang damo, at mace, kung gumagamit, at panahon na may asin at paminta. Paghaluin nang lubusan.
Hatiin ang karne ng sausage sa 4 pantay na bahagi.
Buuin ang bawat bahagi sa isang flat cake na sapat upang magkasya sa paligid ng itlog. Gawain ang karne ng sausage sa paligid ng itlog hangga't maaari hangga't habang nagsusumikap upang mapanatili ang hugis ng itlog at tiyaking walang mga bitak. Ilagay ang mga itlog na pinahiran ng itlog sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.
Pagulungin ang pinakuluang itlog sa napapanahong harina na sinusundan ng pinalo na itlog, pagkatapos ay sa mga mumo at pindutin nang gaanong upang matiyak ang isang mahusay na 'pag-ayos'.
Init ang 4 cm / 1 1/2 "ng langis sa isang malalim na kawali. Init ang langis sa 180 C / 350 F (o hanggang sa isang kubo ng tinapay ay nagiging ginintuang kayumanggi) nang mas mababa sa isang minuto. Ilagay ang pinahiran na itlog sa langis, itaas ang init nang bahagya at lutuin ang mga itlog, madalas na lumiliko ng 3 minuto. Alisin ang mga itlog at pagkatapos ay ilagay sa isang tray at mag-pop sa preheated oven para sa 6 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi sa buong.
Salain sa papel sa kusina at maglingkod ng mainit o cool kung para sa isang piknik o kahon ng tanghalian.
Ang mga itlog ng Scotch ay maaaring gawin sa araw bago at itago sa refrigerator.
Mga Tag ng Recipe:
- itlog
- brunch
- british
- balik Eskwela
