Westend61 / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 2 oras 15 mins
- Prep: 2 oras
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 8
Ang Guinness ay isang kahanga-hangang pandagdag sa tsokolate. Ang creamy dessert na ito ay ihahain sa The Guinness Storehouse, sa Gate ng St James sa Dublin. Ang Guinness Storehouse ay kasalukuyang numero unong pang-internasyonal na pang-akit ng Ireland.
Nai-print na may pahintulot mula sa The Irish Pub Cookbook ni Margaret Johnson (Mga Chronicle Books 2005).
Mga sangkap
- Itim na Chocolate Mousse:
- 8 ounces semisweet na tsokolate (o bittersweet na tsokolate; tinadtad o gadgad)
- 1/2 tasa (1 stick) na unsalted Kerrygold Irish butter
- 1/4 tasa ng superfine sugar
- 3/4 tasa Guinness matapang
- 3 malalaking itlog (pinaghiwalay)
- 1 tasa mabigat na whipping cream
- White Chocolate Mousse:
- 6 ounces puting tsokolate (tinadtad o gadgad)
- 1 tasa mabigat na whipping cream
Mga Hakbang na Gawin Ito
Upang Gawin ang Itim na Chocolate Mousse:
Sa isang maliit na mangkok na nakalagay sa ibabaw ng isang kawali ng simmering na tubig, o sa isang dobleng boiler, pagsamahin ang tsokolate, mantikilya, at asukal.
Gumalaw hanggang matunaw ang tsokolate at makinis ang halo.
Gumalaw sa Guinness at whisk sa mga itlog ng itlog. Alisin mula sa init.
Sa isang maliit na mangkok, sipitin ang cream na may isang electric mixer hanggang sa malambot na form ng peak.
Tiklupin ang cream sa halo ng tsokolate.
Sa malinis na mga pambubugbog, sa isang daluyan na mangkok, pinalo ang mga puti ng itlog na may isang electric mixer hanggang sa matigas na peaks form.
Tiklupin ang mga puti sa halo ng tsokolate.
Punan ang 8 na alak o parfait na baso ng tatlong-kapat na puno ng halo ng tsokolate.
Palamigin habang naghahanda ng puting tsokolate ng puting.
Upang Gawin ang White Chocolate Mousse:
Sa isang maliit na kasirola sa medium heat, pagsamahin ang puting tsokolate at 1/2 tasa ng cream.
Gumalaw hanggang matunaw ang tsokolate at makinis ang halo.
Alisin mula sa init at hayaan ang cool, pagpapakilos ng isang beses o dalawang beses, sa loob ng 30 minuto, o hanggang sa makapal.
Sa isang maliit na mangkok, talunin ang natitirang 1/2 tasa ng cream na may isang electric mixer hanggang sa matigas na peaks form.
Tiklupin ang whipped cream sa puting halo ng tsokolate.
Isawsaw ang pinaghalong sa ibabaw ng tuktok ng tsokolate ng tsokolate at palamig ng hindi bababa sa 2, at hanggang 24, oras.
Mga Tag ng Recipe:
- tsokolate
- dessert
- british
- Araw ni St. Patrick
