Rajesh Gupta / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbibigay ng: 3-4 Pound Manok (4 Mga Paghahatid)
Ang mantikilya na manok ay isang masarap na ulam na spice ng manok na Indian. Ngayon ay maaari mo itong gawin sa grill. Gumamit ng isang buong cut ng manok para sa pinakamahusay na mga resulta. Maaari kang gumamit ng natutunaw na mantikilya o ghee, na kilala rin bilang nilinaw na mantikilya, na matatagpuan sa anumang grocery store ng India.
Mga sangkap
- 1 3 hanggang 4 na pounds (1.4 hanggang 1/8 kg) na nag-away ng manok (tinanggal ang balat)
- 1/2 tasa (120 ML) sibuyas (puro)
- 1/2 tasa (120 ML) na plain yogurt
- 1/2 tasa (120 ML) natutunaw na mantikilya o ghee (clarified butter)
- 4 hanggang 5 cloves bawang (tinadtad)
- 1 serrano chili (seeded at tinadtad)
- 2 kutsara (30 ML) na luya sa lupa
- 1 kutsara (15 ML) na butil ng kulantro (lupa)
- 1 kutsara (15 ML) na langis
- 1 1/2 kutsarita (7.5 ML) asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang walang balat na nag-away na manok sa isang mababaw na pinggan na baso.
Pagsamahin ang lahat ng natitirang sangkap, maliban sa mantikilya o ghee, sa isang mangkok.
Ibuhos ang pinaghalong manok. Takpan ang ulam at payagan na mag-marinate sa ref ng 8 hanggang 12 oras.
Alisin ang manok mula sa ref at hayaang tumayo ng 20 hanggang 30 minuto.
Samantala, kumuha ng kalahating tasa ng mantikilya at matunaw sa isang kasirola; lutuin ng 3 hanggang 5 minuto.
Painitin ang grill para sa medium-high heat.
Ilagay ang manok sa gaanong may langis na grill rack at lutuin ng 35 hanggang 45 minuto, pag-on ang manok at pag-aaksaya ng natutunaw na mantikilya.
Kapag ang manok ay ganap na luto (o umabot sa isang panloob na temperatura ng 165 F sa maraming mga lugar), alisin mula sa grill at maglingkod na may natitirang natutunaw na mantikilya sa itaas.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- inihaw na butter butter
- entree
- indian
