Koukichi Takahashi / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 na bahagi (4 na servings)
Ang Goya, isang mapait na melon o gourd, ay isang nakakagulat na sikat na gulay sa UK, ngunit maaari mo itong mas makilala bilang karavella, karela, kugua, mapait na gourd, mapait na melon, korola, caraille, cerasee o kudret narı. Ang masarap na gulay na ito ay nasiyahan sa Malapit na Silangan, Africa, Asya, Timog Silangang Asya, Caribbean, at Timog Amerika. Kaya dapat mong mahanap ito sa karamihan sa mga panrehiyong tindahan ng espesyalista sa pagkain na may isang sariwang seksyon ng gulay. Ginagamit din ang Goya sa tradisyonal na gamot na Ayurvedic kaya maaari rin itong matagpuan sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan.
Ang mga recipe ng Goya ay madalas na luto sa tag-araw sa Japan dahil ang goya, ay sinasabing talunin ang init, bukod sa iba pang mga puro na benepisyo sa medisina at kalusugan.
Ang Chanpuru ay isang espesyalidad ng rehiyon ng Okinawa ng Japan at isang pinaghalong ulam na gawa sa masiglang berdeng goya, toyo, tofu, baboy, at itlog. Ang ibig sabihin ng Chanpuru ay halo-halong. Nakakagulat na ang term ay nagmula sa salitang Indonesia na campur, na nangangahulugang "halo-halong". Bilang karagdagan sa goya mismo, ang resipe na ito ay nagsasama ng tofu at baboy bilang pangunahing sangkap nito. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga gulay na iyong napili, tulad ng karot, berdeng beans, at bean sprout upang lamang pangalanan ang iilan.
Ang Goya ay may isang masarap, banayad at mapait na lasa, ngunit kung hindi ka maganda sa mapait na panlasa maaari mong ibabad ang mapait na melon sa mainit na tubig sa loob ng 30 segundo bago mapukaw. Ang isang dab ng talaba ng talaba ay makakatulong din upang maiwasan ang mapait na lasa.
Ang isang mabilis na paghahanap sa online tungkol sa mapait na melon ay nagpapakita ng kilalang epektibong paggamit sa mga gamot na gamot, mula sa pagpapagamot ng mga impeksyon sa mga problema sa pagtunaw at kahit na ang uri ng 2 diabetes at kanser. Tiyak na kinakain ang kamangha-manghang bunga mula sa isang batang edad ay dapat makatulong na maiwasan ang isa mula sa pagkuha ng mga minsan na nakamamatay na karamdaman upang magsimula sa.
Mga sangkap
- 1 goya (mapait na tabas)
- 1 block cotton tofu (pinatuyo)
- 1/4 lb. manipis na hiwa ng baboy (gupitin sa mga piraso ng kagat ng laki)
- 2 itlog (binugbog)
- 2 tsp. toyo
- 2 tsp. alang-alang
- Dash salt (o tikman)
- Dash pepper (o tikman)
- Gulay na gulay para sa Pagprito
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang goya nang kalahating haba.
Alisin ang mga buto na may isang kutsara.
Hiwa-hiwa ang goya nang manipis at ilagay ang hiwa ng goya sa isang mangkok.
Pagwiwisik ng ilang asin sa kanila. Umupo sila nang mga 10 minuto.
Hugasan ang mga hiwa ng goya at maayos na alisan ng tubig.
Hiwain ang mga ito upang alisin ang labis na tubig.
Init ng halos 1 tbsp. ng langis ng gulay sa isang malaking kasanayan.
Gumalaw ng baboy at prutas na may asin at paminta.
Magdagdag ng hiwa ng goya at lutuin hanggang sa lumambot.
Pagdurog ng tofu sa malalaking piraso at idagdag sa kawali.
Banayad na gumalaw-pritong may baboy at goya. Panahon na may kapakanan.
Ibuhos ang mga pinalo na itlog at pukawin nang mabilis. Panahon na may toyo.
Patigilin ang init.
Ayusin ang lasa na may asin.
Tip
- Subukang magdagdag ng sarsa ng misoyaki sa Goya Chanpuru. Narito kung paano gumawa ng sarsa: 2 tbsp. miso, 2 tbsp. sake, 1/2 tbsp. asukal at 1 tsp. toyo.
Mga Tag ng Recipe:
- Tofu
- entree
- asian
- hapunan ng pamilya
