Image copyright metscuisines.com
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagagamit: naglilingkod 4
Ang mga diskarte sa pagluluto ng Congolese ay medyo natatangi sa kamalayan na ang mga berdeng malabay na gulay ay pinakuluang na may mga sibuyas at kamatis, bago ang pagdaragdag ng langis ng palma, samantalang, sa iba pang mga rehiyon, ang mga sibuyas at kamatis ay karaniwang itinaas muna. Ang langis ng palma ay samakatuwid ay ginagamit nang higit pa bilang isang enhancer ng lasa at likas na pangkulay ng pagkain kaysa sa isang langis lamang sa pagluluto para sa pagpahid o pagprito.
Ngayon ang iyong susunod na katanungan ay maaaring kung paano gawin ang ulam na ito kung ang dahon ng Fumbwa ay hindi magagamit. Pagkatapos maghanap online, maaari kang makakita ng mga mungkahi ng mga gulay na kolard at kale sa halip; ang isang malapit na pag-aaral ng mga recipe ng Fumbwa ay magpapakita na ang nagresultang ulam ay medyo makinis at mag-atas. Samakatuwid, inirerekumenda namin ang tinadtad na spina ng sanggol, cocoyam (talo) na dahon o pino na tinadtad o tinadtad na mga dahon ng kalabasa (kahit na maaari rin itong bahagyang magaspang).
Mga sangkap
- 11 onsa / 300 gramo na spina ng sanggol
- 1/2 tasa ng tubig
- 3 sibuyas ng tagsibol
- 2 cloves na bawang
- 2 hinog na kamatis
- 1 kubo stock ng manok
- 1 tasa na pinausukang hito (babad at basahan pagkatapos tinadtad)
- 3 kutsara ng pulang langis ng palma
- 1 tasa ng ground beans (o 4 na pagpupuno ng mga kutsara ng peanut butter)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ganap na putulin ang mga gulay at ilagay ito sa isang palayok upang kumulo sa tubig.
Kapag nabawasan sila sa dami ng halos kalahati, idagdag ang mga sibuyas ng tagsibol, bawang, at mga kamatis at patuloy na kumulo. Masira ang stock stock ng manok sa palayok at ihalo nang mabuti.
Siguraduhin na ang lahat ng mga buto ay tinanggal mula sa pinausukang isda, pagkatapos ay idagdag ito sa palayok. Maaari mong nais na alisin ang balat sa mga isda. Payagan na kumulo sa loob ng 10 minuto.
Magdagdag ng 3 hanggang 4 na kutsara ng langis ng palma sa palayok. Nagdaragdag ito ng isang kamangha-manghang kulay, lalo na kung ihalo sa peanut butter.
Idagdag ang peanut butter at payagan na matunaw sa palayok na may banayad na init. Gumalaw sa ulam at payagan na kumulo sa loob ng 10 minuto hanggang handa nang maglingkod.
Mga tip
- Ang ulam na ito ay ayon sa kaugalian na pinaglingkuran ng fou fou (fufu) o pinakuluang plantain.Pag-iingat sa pagdaragdag ng asin o stock, lalo na kung ang pinausukang isda ay maalat.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- hapunan
- african
- hapunan ng pamilya
