Apat na Keso Mac at Keso MuffinsFour-Cheese Mac at Cheese Muffins. Mia Mueller-Schoell / Katie Workman / themom100.com
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbigay ng: 24 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 197 | Kaloriya |
| 13g | Taba |
| 11g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 24 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 197 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 13g | 17% |
| Sabadong Fat 8g | 38% |
| Cholesterol 37mg | 12% |
| Sodium 299mg | 13% |
| Kabuuang Karbohidrat 11g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 9g | |
| Kaltsyum 259mg | 20% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa karamihan ng mga bahay na may mga bata, ang macaroni at keso ay hindi pa nababago bilang isa sa mga minamahal na pamilya sa lahat ng oras. Sa resipe na ito, gumamit ako ng isang Monterey Jack timpla, isang cheddar, ilang mozzarella at ilang provolone. Ang pagdaragdag ng evaporated milk ay nagbibigay sa ulam ng labis na kayamanan. Pagkatapos ay inihurno ko ang mac at keso sa mga tasa ng muffin, na naging perpektong laki ng pagsilbi.
Sa paglipas ng mga taon natagpuan ko na maraming mga bata ang nagmamahal sa maliit na indibidwal na nakabahagi ng mga pagkain; may isang bagay lamang na nakakaakit tungkol sa isang ulam na tamang sukat. Panatilihin ang pag-eksperimento sa iba't ibang mga malutong na mga keso - ang pasilyo ng gatas ay napuno ng mga pagpipilian, at hindi ito magiging matanda upang makabuo ng isang bagong mac at keso para sa iyong pamilya.
Mga sangkap
- Masarap na lasa ng asin
- 1 pounds elbow macaroni
- 6 tablespoons butter (unsalted)
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 1 12 onsa ng evaporated milk
- 2 1/2 tasa ng buong gatas
- 1 kutsara mustasa (Dijon)
- Masarap na lasa ng asin
- 1 tasa ng shredded na Jack cheese blend
- 1 tasa ng puting cheddar cheese (matalim)
- 1 tasa ng shredded mozzarella
- 3 hiwa provolone (napunit)
- 1 Malaking pakurot na paminta ng cayenne
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 375. Linya ng 24 na regular na laki ng mga muffin na mga tins na may mga liner ng papel at spray na may nonstick spray (maaari mo ring i-bake ang mac at cheese muffins nang direkta sa mga muffin tasa, na-spray muna gamit ang nonstick spray).
Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa, at asin na mapagbigay. Payagan ang tubig na bumalik sa isang pigsa at lutuin ang macaroni ayon sa mga direksyon ng package. Bago pa matapos ang pasta, alisin ang halos 3/4 tasa ng tubig sa pagluluto. Alisan ng tubig ang pasta.
Matunaw ang mantikilya sa parehong palayok na ginamit mo upang magluto ng pasta sa, sa medium-high heat. Idagdag ang harina at lutuin sa medium heat, pagpapakilos nang madalas para sa 2 minuto, hanggang sa magsimula itong kulayan. Idagdag ang evaporated milk at buong gatas, pagkatapos ay ang nakalaan na pasta na pagluluto ng tubig, at dalhin sa isang simmer, pagpapakilos nang madalas hanggang sa makapal ito ng kaunting makalipas ang ilang minuto. Gumalaw sa mustasa at asin, at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga keso, pagpapakilos hanggang matunaw ang keso.
Idagdag ang cayenne, pagkatapos ay ibalik ang pinatuyong pasta sa palayok. Gumalaw nang mabuti hanggang sa ang pasta ay mahusay na pinahiran ng sarsa ng keso, pagkatapos ay isawsaw ang macaroni at keso sa inihanda na mga muffin na tasa (mga 1/2 tasa bawat tasa), pinupuno ito sa tuktok, at maghurno ng 20 minuto, hanggang sa mga tuktok ay ginintuang kayumanggi. Hayaan ang mga macaroni at keso na muffins na cool sa mga tins sa isang wire rack sa loob ng 5 minuto bago ilabas ang mga ito sa tins at pagkatapos ay ihatid sa kanila ang mainit o mainit-init.
Mga Tip sa Pagluluto
Maaari kang gumamit ng isang halo-halong timpla ng keso, tulad ng Italian Blend o Mexican Blend, sa halip na pagsamahin ang iyong sariling mga seleksyon ng keso, na isang mahusay na shortcut.
Punan ang muffin tins gamit ang macaroni at pinaghalong keso hanggang sa dalawang araw nang mas maaga, at itatak ang tindahan sa refrigerator. Alinmang dalhin sa temperatura ng silid bago lutuin o magdagdag ng isa pang 5 minuto ng oras ng pagluluto sa mga muffins kung inihahanda mo ang mga ito nang diretso mula sa ref.
Mga Tag ng Recipe:
- Mozzarella
- tanghalian
- amerikano
- balik Eskwela
