Isda sa Yogurt Marinade. Mia Mueller Schoel / Katie Workman / themom100.com
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang marinating fish sa yogurt ay nagbibigay ito ng kaunting tang. Pinipigilan talaga ng yogurt ang mga isda mula sa pagkatuyo, na isang karaniwang pag-aalala kapag gumagawa ng mga isda sa bahay. Mayroong mahusay na lasa mula sa mga panimpla, lemon, bawang, oregano, kumin, at kaunting allspice. Marinate ang isda ng hanggang isang oras sa refrigerator kung mayroon kang oras. Kung hindi, ang buong bagay ay magkakasama sa loob ng 15 minuto kung iyon ang lahat ng oras na mayroon ka. Ang resipe na ito ay tumatawag para sa bawat isa, ngunit maaari mong gamitin ang anumang malambot, flaky, banayad na puting isda (tingnan ang Tandaan).
Ihatid ito sa anumang mga gulay, isang Greek salad, inihaw na gulay, o isang orzo salad.
Mga sangkap
- 1 tasa na plain Greek na yogurt
- Ganap na gadgad na zest ng 1 lemon
- 1 kutsara ng lemon juice
- 1 kutsara makinis na tinadtad na bawang
- 3 kutsara ng sariwang dahon ng oregano
- 1 kutsarang lupa kumin
- ¼ kutsarita ground allspice
- ½ kutsarita na magaspang o kosher salt, kasama ang higit pa sa panlasa
- ½ kutsarita na sariwang lupa itim na paminta, kasama ang higit pa sa panlasa
- 1½ pounds perch filets (tingnan ang Mga Tip sa Recipe)
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- 8 scallion (pinutol at hiwa, parehong puti at berde na bahagi)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang mababaw na baking dish o zip-top bag, pagsamahin ang lemon zest at juice sa yogurt, bawang, oregano, kumin, allspice, asin, at paminta. Ilagay ang mga filet ng isda sa atsara, takpan ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras, kung maaari.
Painit ang oven sa 450 F. Init ang isang malaking talim ng oven na hindi tinatablan ng medium-high heat at idagdag ang langis at mga scallion. Sauté ang mga scallion sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay i-shove ang mga ito sa isang tabi at idagdag ang mga fillet ng isda.
Season ang mga isda na may asin at paminta, pagkatapos ay ilipat ang kawali sa oven. Maghurno ng halos 10 minuto, hanggang sa madali ang mga isda.
Ihatid ang mga isda gamit ang langis ng scallion na kutsara at natuwa!
Tip
- Ang Perch ay isang banayad na isda na may banayad na tamis na lalo na malambot at malambot kapag ito ay maliit. Ito ay madalas na medyo mura. Maaari mong gamitin ang anumang banayad na puting isda para sa recipe na ito tulad ng bakalaw, flounder, o halibut.
Mga Isda at Bata: Ang paggawa ng isda para sa isang pamilya na may kasamang mga bata ay maaaring maging napaka, nakakalito. At ang katotohanan ay, hindi mo alam kung sigurado kung ano ang mag-apela dahil nagbago ang landscape. Ngunit patuloy na subukan at baguhin ang mga bagay. Ang isa sa mga pinakamahusay na tip para sa pagkuha ng mga bata na kumain ng mga bagong pagkain ay upang mailabas ito kapag sila ay HUNGRY. Ang ilang mga bata ay susubukan ang mga bagong pagkain (at malugod na magulat) dahil labis silang nagugutom.
Ano ang Magagawa ng mga Bata: Ang mga bata ay maaaring masukat ang mga halamang gamot at pampalasa at kung sila ay may sapat na gulang, i-slice ang mga scallion. Maaari mong isipin ang tungkol sa isang ligtas na kutsilyo kung ang iyong anak ay nasa kusina kasama mo. Ang isang kutsilyo ng sarili ay gumagawa ng mga kababalaghan sa mga tuntunin ng nagbibigay inspirasyon sa mga maliit na sous chef.
Mga Tag ng Recipe:
- Isda
- hapunan
- amerikano
- balik Eskwela
