Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 263 | Kaloriya |
| 22g | Taba |
| 17g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 263 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 22g | 28% |
| Sabado Fat 3g | 16% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 81mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 17g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 26% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 86mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ito ay isang magandang salad: maliwanag, nagre-refresh, at may isang natatanging halo ng mga lasa at texture. Ang makatas, matamis na tart-grapefruit ay balanse ng peppery arugula, creamy avocado, at presko, mabango na haras. Napakaganda para sa paglilinis ng palad at aiding digestion sa tabi o pagkatapos ng isang mabigat na pangunahing kurso. Ang katas ng kahel, na halo-halong may ilang langis ng oliba, ay nagiging dressing ang salad.
Una kong natikman ang suha at haras na magkasama sa isang salad sa isang pizzeria at agad na nahulog sa pag-ibig sa ideya. Patuloy akong gumawa ng iba't ibang mga bersyon nito sa mga nakaraang taon at ang isa sa ibaba ngayon ay ang aking pangkalahatang resipe ng pag-go, kahit na madalas akong magdagdag ng mga beets din. Maaari mong gawin ang pangunahing ideya na ito at makabuo ng mga pagkakaiba-iba depende sa iyong magarbong o kung ano ang mangyayari upang magmukhang maganda sa merkado sa araw na iyon.
Mga sangkap
- 4 tasa sariwang arugula
- 1 maliit na bombilya ng bombilya (o 1/2 ng isang malaking bombilya ng haras)
- 1 medium grapefruit (ruby red o pink; gupitin sa mga segment at pinananatili ang juice)
- 1 abukado (maliit at hinog)
- 1 stalk scallion (berdeng sibuyas, madilim na berdeng bahagi lamang)
- 1/4 tasa ng labis na virgin olive oil
- Dash sea salt (fine; o tikman)
- Dash black pepper (sariwang lupa; o tikman)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Hugasan at tuyo ang arugula.
Gupitin ang mga tangkay mula sa tuktok ng fennel bombilya (panatilihin ang ilan sa mga feathery frond para sa pagpapaganda ng salad), i-cut ang matigas na pagtatapos ng root ng bombilya, gupitin ang bombilya sa kalahating haba, at hiwa sa manipis na mga piraso.
Gupitin ang kahel sa mga segment nang walang anumang alisan ng balat, lamad, o puting pith na nakakabit. Ang mga ito ay tinatawag na suprèmes. Siguraduhing panatilihin ang anumang juice na pinakawalan habang pinutol at i-pisil ang natitirang core upang maalis din ang juice. Kakailanganin mo ito para sa pagbibihis ng salad.
Peel ang abukado at i-slice ito nang pahaba sa manipis na mga segment.
Hiwain ang madilim na berdeng bahagi ng scallion sa mga manipis na piraso (mga 1/4 ng isang pulgada na makapal).
Ganap na pahilo ang pinanatili na juice ng suha kasama ang langis ng oliba at asin at paminta.
Ihagis ang arugula at tinadtad na scallion nang basta-basta sa sarsa, pagkatapos ay hatiin ito nang pantay-pantay sa pagitan ng 4 na servings bowls o plate.
Ayusin ang mga hiwa ng haras at abukado at mga segment ng suha sa itaas o sa paligid ng bawat paghahatid ng arugula.
Palamutihan na may pino na tinadtad na fronds na haras (mula sa mga tangkay).
Mga Uri ng Recipe
- Palitin ang kahel na may dalang dalandan o regular na dalandan.Pagpalit ng arugula na may watercress o anumang mga gulay na salad. Magdagdag ng toast pine nuts o walnut, inihaw na beets, o mga sibuyas na buto.
Mga Tag ng Recipe:
- salad
- salad
- italyano
- taglamig
