Kahulugan
Ang mga empanadas ay pinalamanan ng mga pastry na napakapopular sa Timog Amerika. Ang Empanadas marahil ay dumating sa Timog Amerika kasama ang mga Kastila, ngunit mabilis nilang dinala ang kanilang sariling natatanging istilo at lasa sa Bagong Mundo. Ang mga Amerikano na empanadas ay madalas na may isang bahagyang matamis na masa (kung minsan sila ay dinidilig na may pulbos na asukal) na gumagana bilang isang perpektong kaibahan sa pagpuno ng masarap.
Sa paningin ng baguhan, ang mga emanador ay maaaring magmukhang pareho sa bansa sa bansa sa Timog Amerika, ngunit may mga magkakaibang pagkakaiba sa bawat rehiyon. Karamihan sa mga bansa ay mayroong pangunahing beef empanada at isang bersyon ng manok. Ham at keso, patatas, chile peppers, gulay, pagkaing-dagat, puso ng palma, tropikal na prutas; anuman ang magagamit at tanyag sa isang partikular na rehiyon ay karaniwang itinatampok sa mga lokal na empanadas.
Ang Empanadas ay may malambot na masa na may posibilidad na mababad ang lasa ng pagpuno, na ginagawang mas masarap sa araw pagkatapos nilang lutong. Ang kuwarta ay hindi gaanong flaky kaysa sa pie crust, at napakasimpleng gawin. Nag-reheat na rin ang empanadas sa microwave nang hindi nawawala ang kanilang texture.
Ang mga empanadas ay maaaring lutong o pinirito. Ang mga ito ay karaniwang sapat na malaki upang maging isang pagkain, ngunit maaari ding gawin sa isang maliit na bersyon ng laki ng pampagana.
Kilala rin bilang: empadas, empadinhas (Brazil), salteñas (Bolivia)
tungkol sa mga empanadas at makahanap ng maraming mga recipe para sa empanada kuwarta at pagpuno dito:
Mga Recipe ng Timog Amerika
Paano Punan at Hugis Empanadas
