Ang bigas ay nasa sentro ng lutuing Koreano, at ang salitang bigas sa Korean ("bap") ay maaari ding magamit upang ilarawan ang mga pagkain o pagkain sa pangkalahatan. Maraming mga Koreano ang gumagamit ng bigas, na napaka-starchy at malagkit, tulad ng pandikit. Bukod dito, ang isang bilang ng mga kababaihan ng Korea ay naghugas ng kanilang mga mukha sa tubig na bigas bilang isang regimen sa kagandahan. At ang sinigang na kanin ("juk") ay pagkain para sa mga sanggol at may sakit.
Kinuha ng Rice ang lugar ng mga Amerikano na staples tinapay at mantikilya sa sambahayan ng Asyano, kaya halos imposible na palawakin ang kahalagahan nito sa mesa ng Korea. Ang mga resipe na ito para sa limang kamangha-manghang mga pagkaing bigas ng Korea ay kinakailangan kung seryoso ka tungkol sa pag-aaral na gumawa ng lutuing Korean.
-
Ang Bibimbap Ay Sikat sa buong Mundo
Ang Spruce
Ang Bibimbap ay may pagkakaiba sa pagiging isa sa mga kilalang pinggan na bigas sa labas ng Korea. Pinagsasama ng tradisyonal na ulam ang mga kulay, texture at isang masayang lasa upang gawin itong isang lubos na napapasadyang halo-halong bigas. Maaari kang gumawa ng bibimbap na may karne o may masarap na egg topping.
Ang pagkain ay ginawa din gamit ang maraming mga gulay. Maaari kang maghanda ng hanggang sa isang kalahating dosenang mga veggies, tulad ng mga sprout o kabute, na may bibimbap o gumamit ng tatlo o apat. Alinmang mga gulay na mayroon ka sa iyong refrigerator ay malamang na gumana nang maayos sa bibimbap.
Hindi lang iyon magandang balita. Ang pagkaing Koreano ay kapansin-pansin na maanghang, ngunit sa bibimbap, maaari mong kontrolin ang nilalaman ng pampalasa. Kung ikaw ay isang tipikal na Westerner, na mas pinipili ang iyong pagsisisi sa pagkain, gumamit ng mas kaunting sili na sili paste kaysa sa higit pa.
-
Kimbap: Isang Portable, Nako-customize na Pagkain ng Korea
Ang Spruce / Naomi Imatome
Ang mga Korean rolyo ay isang portable rice meal na maaari mong punan ng anumang kumbinasyon ng gulay, karne at pagkaing-dagat na gusto mo. Nangangahulugan ito kung ikaw ay isang pescatarian, maaari mong punan ang mga rolyo na may lamang pagkaing-dagat; kung ikaw ay isang vegetarian, gumamit lamang ng mga gulay. At kung ikaw ay isang omnivore, punan ang mga rolyo sa lahat ng nasa itaas.
-
Kimchi Bokumbap: Isang Pagkain ng Aliwan sa Korea
Ang Spruce / Naomi Imatome
Kung ang mga oras ay matigas para sa iyo at naghahanap ka o isang pagkain upang mapawi ka, pagkatapos ay huwag tumingin nang higit pa kaysa sa kimchi bokumbap. Ang pagkain na ito ay kilala bilang isa sa pinakamahusay na mga pagkaing nakakaaliw sa Korea. Tumatanggap ng regular na pritong bigas ang Kimchi bokumbap. Madali rin itong ihanda, na ibinigay na maaari mong gawin ang pagkain mula sa mga tira kimchi (gulay na gulay, lalo na ang Napa repolyo at daikon labanos) na nakikita sa isang araw na napakarami sa iyong ref.
Kapag nangyari iyon, ang kimchi ay nagiging tadtad, na isang lasa na nagpapasikat sa pinirito na ulam na bigas. Bilang karagdagan sa kimchi, maaari kang magdagdag sa bacon ng Canada, manipis na hiniwang karne ng baka, baboy o ham para sa protina. Kung ikaw ay isang pescatarian o vegetarian, palitan ang karne para sa hipon o tofu square.
Ang Kimchi ay isang mahusay na ulam hindi lamang dahil sa panlasa nito ngunit dahil ito ay mabulunan ng buong bitamina at mineral, ginagawa itong napakahusay na pagpipilian ng pagkain. Ang Kimchi pritong bigas ay Korean-luto sa bahay sa ganap na pinakamahusay.
