Ang Spruce
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 217 | Kaloriya |
| 2g | Taba |
| 42g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 217 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 2g | 3% |
| Sabado Fat 0g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 682mg | 30% |
| Kabuuang Karbohidrat 42g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 101mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Hindi lahat ay nasisiyahan na kumakain ng mga berdeng berdeng gulay (lalo na sa mga nakatira sa hilaga ng linya ng Mason-Dixon), ngunit kapag ang mga collard na gulay ay pinahiran nang perpekto at luto nang maayos, ang resulta ay simpleng masusumpungan. Ang vegan na bigas at gulay na gulay ay nakakakuha ng mga ugat mula sa Malalim na Timog kung saan ang mga collard na gulay ay ayon sa kaugalian na pinakuluang sa tubig sa tabi ng bacon o mga scrap ng baboy. Dito, ang stock ng gulay ay nahalili para sa isang sabaw na may lasa ng karne at ang vegan margarine ay nagbibigay ng daluyan para sa pag-iingat. Ang bawang, paprika, at cayenne sa itaas ng pinggan na may sipa ng pampalasa para sa isang na-update na recipe na perpekto para sa isang vegan linggong pagkain. Kung hindi ka kumakain ng vegan, kapalit ng mantikilya (bilang kapalit ng vegan margarine) para sa isang satiating bit na taba.
Ang marumi na bigas at mga gulay ng collard ay maaaring ihain bilang isang vegetarian side dish na ipinares sa pritong o lutong tofu. At ang mga kumakain ng karne ay maaaring tamasahin ito ng inihaw na puting isda o manok para sa isang balanseng pagkain. O kaya itago ito ng isang palayok na pinggan sa pamamagitan ng pagtapon sa ilang sausage sa Italya. Ang mababang-calorie na pagkain na ito ay isang mahusay din na pagpipilian para sa sinumang nagluluto sa isang badyet. Ang bigas — isa sa pinakamurang mga pagkaing maaari mong bilhin — ginagawa itong isang pagpuno ng pagkain (kahit na walang tofu) at ang mga bitamina na naglalaman ng mga collards ay nagbibigay ng gasolina upang makarating ka sa araw.
Para sa isang pagpipilian na walang gluten sa recipe na ito, suriin ang label sa iyong sabaw ng gulay. O mas mabuti pa, gumawa ng iyong sariling stock mula sa simula upang malaman mo mismo kung ano ang nasa loob nito.
Mga sangkap
- 1 kutsara vegan margarine
- 1 medium sibuyas (tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 tasa ng puting basmati na bigas (o magkatulad na iba't-ibang butil na butil)
- 2 tasa sabaw ng gulay
- 2 kutsarang pinausukang paprika
- 1/4 kutsarita na pulang paminta natuklap
- 1/2 kutsarang asin
- 2 tasa ng collard gulay (hugasan at tinadtad)
- Sariwang lupa itim na paminta (sa panlasa)
- Opsyonal: Dash ng cayenne
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Sa isang malaking palayok o oven sa Dutch, matunaw ang vegan margarine sa medium heat.
Ang Spruce
Idagdag ang sibuyas at bawang at sauté ng dalawang minuto o hanggang sa ang sibuyas ay nagiging translucent.
Ang Spruce
Idagdag ang bigas at lutuin nang isang minuto pa.
Ang Spruce
Idagdag ang sabaw ng gulay, paprika, pulang paminta, at asin. Dalhin sa isang simmer.
Ang Spruce
Idagdag ang mga collards at bawasan ang init sa mababa.
Ang Spruce
Kumulo sa loob ng 15 hanggang 18 minuto hanggang sa maluto ang bigas. Magdagdag ng karagdagang stock, kung kinakailangan.
Ang Spruce
Alisin ang palayok sa init, tikman ang ulam, at idagdag ang itim na paminta o cayenne, kung nais.
Mga tip
- Karamihan sa mga recipe ay humihiling sa bigas na lutuin al dente (matatag pa rin kapag kinagat). Gayunpaman, ang ulam na ito ay pinakamahusay na masarap kapag ang bigas ay bahagyang overcooked at malambot.Para sa isang kahit na spicier na ulam, ihalo sa isang 1/4 hanggang 1/2 kutsarita ng cayenne pepper (o isang dash ng mainit na sarsa) bago maghatid. kahit na mas mahusay bilang mga tira, kaya siguraduhin na gumawa ka ng sapat na pack para sa isang tanghalian sa trabaho sa susunod na araw.
Mga Tag ng Recipe:
- Rice
- gulay at bigas
- side dish
- timog
