Mga Larawan sa StockFood / Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
Puno ng lasa at kasiya-siyang madaling gawin, ang recipe na ito ng sarsa ng manok na talaba ay isang perpektong masarap na ulam para sa mga abala sa pang-agahan. Nagluto ito ng mas mababa sa 30 minuto at isang masarap, malusog na pagkain kapag inihain sa bigas.
Habang ang karamihan sa mga recipe ay nag-iiwan ng mga buto-buto ng manok nang buo, ang recipe na ito ay pinutol mo ang mga ito sa kalahati. Ito ay isang tradisyonal na diskarte sa Intsik na lumilikha ng mas maliit na mga sukat ng paghahatid: Posible na makakuha ng 22 piraso sa isang buong manok kaysa sa karaniwang walong buong piraso. Ang bentahe ay pinapabilis nito ang oras ng pagluluto at tinitiyak na ang mga hita ay maluto nang lubusan. Tiyaking alam ng lahat sa talahanayan na may mga buto sa manok. Maaari kang gumamit ng iba pang mga piraso ng manok o walang bonong manok kung gusto mo
Mga sangkap
- 4 na hita ng manok
- 1/4 kutsarang asin
- 1/4 kutsarang itim na paminta (o tikman)
- 1/2 dilaw na sibuyas (mga 1/4 tasa na tinadtad)
- 2 cloves na bawang
- 1 1/2 kampanilya paminta (pula)
- 1/2 tasa ng sabaw ng manok
- 2 kutsarang talaba
- 1 kutsara ng toyo (madilim o tamari)
- 1 kutsara bigas na alak (Intsik; o tuyong puting alak, tuyong sherry)
- 1 kutsarang brown sugar
- 2 kutsarang langis ng gulay (o purong langis ng oliba)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Banlawan ang mga hita ng manok at patapon. Gupitin ang bawat hita sa kalahating crosswise, ganap na pagputol sa mga buto. Kuskusin ang asin at paminta sa ibabaw ng mga hita.
Peel at chop ang sibuyas. Peel at pino ang chop ng bawang. Gupitin ang mga pulang kampanilya sa kalahati, alisin ang mga buto, at gupitin sa 1-inch square.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sabaw ng manok, sawsawan, toyo, bigas na alak, at brown sugar. Paghaluin hanggang matunaw ang asukal at itabi ang sarsa.
Sa isang kawalang-stick na kawali, painitin ang langis sa medium heat. Idagdag ang mga hita ng manok at kayumanggi sa magkabilang panig. Alisin ang mga hita ng manok mula sa kawali at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Huwag linisin ang kawali.
Idagdag ang sibuyas at bawang sa kawali, at lutuin hanggang sa lumambot ang sibuyas (mga 5 minuto). Idagdag ang pulang paminta sa kawali. Magluto saglit, pagkatapos ay idagdag ang sarsa.
Dalhin ang sarsa sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang mga hita ng manok pabalik sa kawali. Bawasan ang init, takpan, at pakinisin ang manok hanggang sa ang mga juice sa makapal na bahagi ng hita ay malinaw kapag tinusok ng isang tinidor (mga 15 minuto). Gumalaw ng manok paminsan-minsan habang nagluluto.
Maglingkod nang mainit sa bigas at magsaya!
Mga tip
- Pinakamainam na gumamit ng isang matalim na cleaver upang maputol ang buto ng manok.Kapag gumagamit ng langis ng oliba upang magprito, siguraduhin na purong langis ng oliba ito sapagkat mahawakan nito ang mga temperatura hanggang sa 468 F. Ang sobrang birhen ng langis ng oliba ay may mababang usok ng usok na 375 F lamang.. Ang iyong kawali ay malamang na lumampas sa temperatura na iyon at pinanganib mo ang isang nasusunog na panlasa sa iyong manok.Vegetable at canola langis ay mas mahusay na mga pagpipilian para sa pagprito kung ang labis na virgin olive oil ay ang lahat ng mayroon ka sa stock.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- hapunan
- asian
- hapunan ng pamilya
