Recipe ng Beef Bourguignon.
Joff Lee / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 80 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 279 | Kaloriya |
| 3g | Taba |
| 44g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 279 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 3g | 4% |
| Sabadong Fat 1g | 4% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Sodium 457mg | 20% |
| Kabuuang Karbohidrat 44g | 16% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 100mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Beef Burgundy ay isang klasikong Pranses na nilagang at kadalasan ay isang nakakaaliw na hapunan sa katapusan ng linggo kung mayroon kang oras upang patahimikin ang mga sangkap sa wakas at punan ang bahay ng aroma ng isang masarap na pagkain sa pamilya. Hindi ganito ang madaling recipe ng burgundy na baka, ang isang ito, hindi kapani-paniwala, tumatagal lamang ng siyamnamung minuto, simulan upang matapos, at kasama na rin ang oras ng prep.
Kaya ngayon, walang dahilan na hindi matamasa ang nakapapawi na lasa ng klasikong karne ng baka na bourguignon anumang oras sa simpleng proseso na ito at may natitirang oras upang makapagpahinga o maglakad. Kung mayroon kang oras, gayunpaman, ang klasikong Beef Burgundy Recipe ay nagkakahalaga pa rin ng oras, ang mga lasa ay mas malalim at mas mayaman. Kaya magkaroon ng pinakamahusay sa pareho. Pumili ka.
Ang Beef Burgundy ay tinawag na Boeuf Bourguignon sa Pranses, at marami ang gagamit ng termino ng Pransya kapag tinutukoy ang masarap na nilagang ito.
Mga sangkap
- 5 hiwa bacon (tinadtad)
- 1 tasa ng dilaw o puting sibuyas (tinadtad)
- 3 daluyan ng karot (gupitin sa 1/4-pulgada na hiwa)
- 1/4 tasa kintsay (pino ang tinadtad)
- 2 pounds beef chuck (cubed)
- 1/2 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita lupa itim na paminta
- 2 kutsarang tuyong perehil
- 1/2 kutsarang pinatuyong thyme
- 1/4 kutsarita pinatuyong durog rosemary
- 1/16 kutsarita ground allspice (scant kurot)
- 1 kutsara all-purpose na harina
- 1 kutsarang tomato paste
- 1 1/2 tasa ng kabute (nalinis, coarsely tinadtad)
- 1 tasa burgundy (o dry red wine)
- 1/2 tasa ng sapi ng baka
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking kasirola sa sobrang init, lutuin ang bacon hanggang sa maging malutong. Ilipat ang bacon sa isang plate na may tuwalya na may linya na papel upang maubos.
Ibuhos ang lahat maliban sa 2 kutsara ng bacon grasa mula sa kawali. Igisa ang mga sibuyas, karot, at kintsay sa bacon grasa ng 5 minuto, hanggang sa malambot ang mga gulay. Ilipat ang mga ito sa isang mangkok na may isang slotted kutsara at itabi ito sandali.
Season ang karne ng baka na may asin at paminta at kayumanggi ito sa natitirang bacon grease. Kapag ang lahat ng mga panig ng karne ng baka ay browned, iwisik ang perehil, thyme, rosemary, allspice, at harina sa ibabaw ng karne ng baka.
Gumalaw sa tomato paste at lutuin ang spiced na baka sa loob ng 1 minuto.
Idagdag ang mga kabute, lutong gulay, lutong bacon, pulang alak, at stock ng karne ng baka, sa kawali gamit ang karne ng baka, at pagkatapos ay lutuin ang halo sa mababang init, natakpan, sa loob ng 1 oras at 15 minuto.
Tip
Ang Beef Burgundy ay tapos na kapag ang karne at gulay ay malambot at ang sarsa ay tumitigas.
Kahit na ito ay ang mabilis na bersyon at handa na kumain ng araw na ito ay ginawa, ito ay masagana sa pamamagitan ng pagiging naiwan sa magdamag at muling mai-refarm at kainin sa susunod na araw.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- burgundy ng baka
- entree
- pranses
