Paano gumawa ng lutong crust na tofu

Malutong, masarap, Masalimutan ng Tinga ng Tinga ng Sesame

Ang Timothy Hill Potograpiya ng tofu ay isang mahusay na pampagana sa buong taon. Maglingkod sa mga gulay ng salad para sa isang unang kurso o tanghalian; o magdagdag ng mga butil at steamed o may braised na gulay para sa isang mas kaibigang pagkain.

Ipunin ang Mga sangkap at Ihanda ang Tofu

Jen Hoy Ang Mga sangkap

1 pounds extra-firm na organikong tofu (1 package)

Pakurot ng asin sa dagat

1/4 tasa ng puting linga buto

1/4 tasa ng mga linga ng itim na linga

1 kutsara ng toasted sesame o iba pang banayad na langis

2 kutsarang toasted sesame oil

4 tasa organikong mesclun gulay, o iba pang litsugas ng sanggol

Manipis na hiniwang scallion greens (opsyonal)

I-wrap ang Tofu sa Mga Towels ng Papel

Si Jen Hoy I-wrap ang mga hiwa ng tofu sa isang dobleng layer ng tuwalya ng papel upang sumipsip ng labis na tubig.

Pindutin ang Tofu

Binalot ng Jen Hoy Place ang tofu sa isang malaking plato, takpan ng pangalawang plato, at hayaang umupo ng 15 minuto upang maubos ang anumang labis na tubig. Mahalaga na ang tofu ay matuyo upang ang langis ay hindi madulas kapag naluto ito.

Pintura ang Tofu na may mga Sesame Seeds

Jen Hoy Unwrap ang tofu, at iwisik ang bawat hiwa ng asin sa dagat. Paghaluin ang mga itim at puting linga ng buto nang magkasama sa isang plato o sa isang patag na mangkok, at basahin ang lubak na tofu sa magkabilang panig kasama ang mga buto. Ang anumang mga natitirang binhi ay maaaring mai-save para sa isa pang oras o ginagamit para sa palamuti.

Pan Sear the Tofu

Jen Hoy Pinainit ang langis sa isang mabibigat na ilalim na kasanayan sa medium high heat. Hahanapin ang mga bloke ng tofu hanggang presko at ginintuang kayumanggi, 3-4 minuto sa bawat panig.

Drain Tofu sa Mga Towels ng Papel

Si Jen Hoy Alisin ang tofu mula sa kawali sa mga tuwalya ng papel, upang sumipsip ng labis na langis. Payagan ang tofu na lumamig nang bahagya, hanggang sa maayang mapanghawakan.

Gupitin ang Sesame Tofu para sa Paglilingkod

Jen Hoy Kapag ang tofu ay sapat na cool upang hawakan, ilagay sa pagputol ng board at gupitin nang pahilis sa mga tatsulok.

Hinahandaang Maglingkod ang Sesame Crust Tofu

Jen Hoy Ang iyong Sesame Tofu tatsulok ay handa na maglagay ng mga gulay sa salad o mga butil at gulay.