Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
- Kabuuan: 2 oras 20 mins
- Prep: 20 mins
- Cook: 2 oras
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang tusong karne ng baka na gupitin mula sa chuck ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga napakahabang mga tip na karne ng baka. Ang mga tip ng karne ng baka ay kumulo sa pagiging perpekto sa isang simpleng halo ng sarsa ng karne ng baka. Ang karne ng baka ay gumagawa ng isang masarap na pagkain na may mashed patatas, noodles, o bigas. Mashed cauliflower, zucchini noodles, o cauliflower rice ay iba pang mahusay na mga pagpipilian pati na rin kung pinapanood mo ang iyong mga carbs.
Huwag mag-atubiling iwasan ang mga kabute kung hindi ka tagahanga, o gumamit ng mga naka-kahong pinatuyong hiniwang na kabute sa ulam.
Mga sangkap
- 1 libong karne ng baka
- 4 ounces kabute
- 2 tablespoons ng langis ng gulay, nahahati
- 1/4 kutsarita Kosher salt (o tikman)
- 1/8 kutsarang itim na paminta (o tikman)
- 1 medium sibuyas, peeled at diced
- 1 tasa ng sapi ng tasa, unsalted o mababa-sodium
- 2 kutsara ng cornstarch o harina
- 2 kutsarang malamig na tubig
- Opsyonal: 3 hanggang 4 tasa ng mainit na lutong kanin, noodles, o mashed patatas, para sa paghahatid
Mga Hakbang na Gawin Ito
Paraan ng Stovetop
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Gupitin ang karne ng baka sa mga piraso ng laki ng kagat.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Banayad na banlawan ang mga kabute at i-tap ang tuyo na may mga tuwalya ng papel. Gupitin ang mga kabute sa 1/4 -git na hiwa.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Init ang 1 kutsara ng langis ng gulay sa isang hurno sa Dutch o malaking pan ng sauté sa medium-high heat. Kapag ang langis ay mainit at shimmering, idagdag ang mga tip ng karne ng baka at iwisik nang gaanong asin at paminta.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Lutuin hanggang browned ang karne ng baka, madalas na lumingon. Pagkatapos ay alisin ang mga tip sa karne ng baka sa isang plato at itabi.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Init ang natitirang langis ng gulay sa parehong kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang diced sibuyas at hiniwang kabute.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Magluto hanggang ang mga sibuyas ay translucent at ang mga kabute ay gintong kayumanggi.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Idagdag ang karne ng baka pabalik sa kawali kasama ang stock ng karne ng baka.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Takpan ang kawali at bawasan ang init hanggang sa mababa. Tumahimik ng mga 2 oras, o hanggang sa ang karne ay tinidor.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Sa isang maliit na mangkok o tasa, pagsamahin ang cornstarch o all-purpose flour sa malamig na tubig at pukawin hanggang sa makinis.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Pukawin ang cornstarch o harina na pinaghalong sa simmering likido.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Lutuin, pagpapakilos, para sa ilang higit pang mga minuto, o hanggang sa makapal. Tikman at ayusin ang mga panimpla.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Mga 20 minuto bago handa ang mga tip sa karne ng baka, ihanda ang bigas, noodles, o mashed patatas.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Ihatid ang karne ng baka at ang sarsa nito na may bigas, patatas, o pansit, kasama ang isang side na gulay.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Mabagal na Paraan ng Cooker
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Pagsamahin ang karne ng baka, kabute, sibuyas, asin at paminta, at 1 tasa ng stock ng baka sa mabagal na kusinilya.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Takpan at lutuin nang mababa sa loob ng 6 hanggang 8 na oras — o halos 3 oras sa taas — o hanggang sa malambot ang karne ng baka.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Pilitin ang mga likido sa isang kasirola.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Ilagay ito sa medium heat at dalhin sa isang kumulo.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Pagsamahin ang cornstarch at tubig upang makabuo ng isang makinis na halo.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Gumalaw ang pinaghalong cornstarch sa likido at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa makapal.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Idagdag ang sarsa pabalik sa mga tip sa karne ng baka.
Maglingkod sa bigas o pansit at mag-enjoy!
Tip
- Kung ninanais, gumamit ng mga tip na mas manipis na karne ng baka at bawasan ang haba ng paggulo ng oras sa halos 30 minuto.
Mga Tag ng Recipe:
- bigas
- mga tip sa baka
- entree
- amerikano
