Inihaw na karne ng baka ng baka na luto sa pulang alak. Alexandra Grablewski / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 2 oras 5 mins
- Prep: 5 mins
- Cook: 2 oras
- Nagbubunga: 3 hanggang 4 pounds (1 paghahatid)
Hindi kapani-paniwalang lasa at malambot, mahirap paniwalaan na ang inihurnong beef brisket na ito ay gumagamit lamang ng 4 pangunahing sangkap. Ang karne ng baka o sabaw ng manok ay maaaring kapalit ng pulang alak kung gusto.
Ang Brisket ay dapat palaging i-cut laban sa butil. Ang oras ng pagpahinga bago ang pagputol ay mahalaga upang payagan ang muling pamamahagi ng mga masarap na juice sa buong karne.
Mga sangkap
- 1/2 matamis na sibuyas (hiniwang manipis)
- 1/2 tasa ng red wine
- Masarap na asin at sariwang lupa itim na paminta
- 3 hanggang 4 pounds na flat-cut beef brisket (fat-cap on)
- 1 packet dry sibuyas na halo
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven sa 450 F. Linya ng isang baking pan na may foil.
Gumawa ng kama ng hiniwang matamis na sibuyas sa baking pan. Takpan ang mga sibuyas na may pulang alak.
Pagwiwisik sa malutong na bahagi ng brisket ng mapagbigay na may kosher na asin at sariwang lupa itim na paminta. Lumiko sa brisket at ilagay sa tuktok ng kama ng mga sibuyas, taba ang panig.
Pagwiwisik sa tuktok (taba na bahagi) ng brisket nang pantay-pantay sa tuyong halo ng sibuyas at mas sariwang lupa itim na paminta.
Ilagay sa preheated oven, walang takip, pagluluto ng 15 minuto. Alisin pagkatapos ng 15 minuto, takpan nang mahigpit sa foil. Ibaba ang init hanggang 325 F. Ibalik ang sakop na pan sa oven at maghurno ng karagdagang 1 1/2 oras.
Alisin ang pan mula sa oven at payagan na magpahinga, sakop pa rin, sa loob ng 15 minuto. Alisan ng takip at hayaang magpahinga ng karagdagang 15 minuto bago hiniwa ang brisket sa buong butil upang maglingkod.
Mga Tag ng Recipe:
- Brisket
- entree
- amerikano
- pagkahulog
