Wanwisa Hernandez / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 2 crust (8 hanggang 16 servings)
Ang dobleng crust na 10-Inch pie dough recipe na ito ay nagluluto ng malutong at malutong. Ang crust na ito ay gumagana para sa mga matamis na pie o para sa masarap na pinggan tulad ng pie ng pot pot (nang walang pagdidilig ng asukal, siyempre). Ang kuwarta ng pie crust na ito ay madaling magtrabaho kung hayaan mo itong magpahinga sa temperatura ng silid na nakabalot sa plastic nang hindi bababa sa 10 minuto bago mo mailabas ito.
Habang ang tradisyonal na mga sukat ng pie pan ay madalas na 8 pulgada o 9 pulgada, ang mas malaking sukat ay nagiging mas sikat at maaari mong makita itong tinawag para sa mga recipe. Sa mga oras na nais mong maghurno ng isang 10-pulgong pie upang maghatid ng mas maraming mga panauhin. O, maaaring bumili ka ng isang mas malaking pie pan nang hindi mo ito napagtanto, at ngayon nahanap mo na ang inihanda na komersyal na pie dough ay hindi nagbibigay sa iyo ng isang malaking sapat na tinapay para sa iyong kawali.
Ang resipe na ito ay vegetarian at vegan kung gumagamit ka ng pag-urong ng gulay at suriin ang label para sa mga produktong hayop kung pinili mong gumamit ng paikliin na may butter. Gayunpaman, hindi ito gluten-free dahil gumagamit ito ng all-purpose flour na gawa sa trigo.
Mga sangkap
- 2 2/3 tasa ng all-purpose na harina
- 1 kutsarang asin
- 1 tasang pag -ikli (maayos na pinalamig; maaaring gumamit ng pagpapadulas ng mantikilya
- 4 hanggang 8 kutsara ng tubig (malamig na yelo)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina at asin. Gumamit ng isang pastry blender, gupitin sa paikliin hanggang sa mga kumpol na laki ng marmol ng form ng kuwarta.
Pagwiwisik ng tubig sa ibabaw ng masa at, gamit ang isang pastry blender sa una, ihalo nang gaan. Pagkatapos, gamit lamang ang iyong mga daliri, dalhin ang masa upang mabuo ang isang bola.
Hatiin ang masa sa kalahati, hugis sa mga disk, at balutin ang bawat isa sa plastic. Hayaan silang magpahinga sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 10 minuto bago lumiligid.
Magaan na tumatakbo ang pin na pagulungin at igulong ang bawat piraso ng masa sa isang gaanong floured silicone mat o ibang ibabaw. Gumulong hanggang sa isang 12-pulgada na diameter para sa isang 10-pulgadang pie pan. Pagkasya sa ilalim ng crust sa iyong pie pan at punan.
Ilagay ang pangalawang pinagsama crust sa tuktok ng pagpuno. Iikot ang ilalim ng patong na pie kuwadro, pagpindot sa ilalim at itaas nang magkasama, at i-flute ang gilid sa pamamagitan ng pinching ang kuwarta sa pagitan ng iyong hinlalaki at hintuturo sa pantay na spaced pagitan.
Maghurno ng iyong pie ayon sa mga direksyon ng recipe.
Masaya!
Mga tip
- Kung nalaman mong laging may problema sa pag-roll out ng pie dough, kapaki-pakinabang na makakuha ng isang silicone rolling mat. Ang likas na di-stick na likas na ito ay gawing mas madali upang ma-off ang iyong kuwarta sa pag-ikot sa ibabaw ng intact.A na pastry blender, na tinatawag ding isang blender ng kuwarta, ay isang tool na may makitid na mga guhit na metal na nakakabit sa isang hawakan. Ito ang tamang tool para sa paghahalo ng pag-ikot o mantikilya sa harina. Kung wala kang isa, ito ay isang mahusay na karagdagan kung nais mong gumawa ng anumang kuwarta.Brush ang tuktok (ngunit hindi ang fluted gilid) na may isang maliit na gatas para sa isang mas magaan na crust o may hugasan ng itlog para sa isang mas madidilim na crust, at iwisik may asukal, kung ninanais.
Mga Tag ng Recipe:
- pie
- dobleng pie crust
- dessert
- silangang Europa
