Mga Larawan ng Tetra / Mga Getty na Larawan
Ang isang pangkaraniwang conundrum kapag pinaplano ang isang cookout o barbeque ay tinutukoy kung magkano ang dapat gawin. Ang pagluluto sa dami ay nagtatanghal ng ilang mga natatanging hamon. Kailangan mong magplano nang maaga at bumili ng tamang dami ng mga sangkap. Minsan maaari itong mahirap na mailarawan ang malaking dami ng pagkain. Kapag nagluluto ka ng hapunan ng pamilya, karaniwang mayroon kang isang mahusay na pagtatantya kung magkano ang kakainin ng iyong pamilya at maaaring makapagplano nang maayos. Kapag nagluluto ka para sa isang malaking grupo, tulad ng 100 mga tao, kailangan mong gumawa ng isang edukasyong hula. Hindi mo nais na maubusan, ngunit sa parehong oras, hindi mo nais na magkaroon ng labis na tira ng pagkain.
Ang Tamang Halaga ng Mga Side Dishes
Ang pagtukoy ng dami ng pinggan sa gilid ay medyo simple. Gumamit ng mga rekomendasyong ito para sa patatas salad, coleslaw, o iba pang magkatulad na panig. Ligtas na ipalagay na ang karamihan sa mga tao ay kumonsumo ng halos 5 hanggang 6 na onsa (sa dami) sa bawat tao ng isang side dish. Kung naghahain ka ng 100 katao, iyon ay 500-600 onsa o mga 4 hanggang 4½ galon ng salad ng patatas. Hanapin ang iyong paboritong recipe at gumamit ng tool sa pag-convert sa pagluluto upang makatulong na gumawa ng ilang mga pagkalkula. Ang tsart ng conversion ay maaari ring makatulong sa pagtukoy kung paano masukat ang mga recipe.
Pagluluto para sa isang Crowd
Ang mga karne sa pagluluto ay medyo naiiba na bagay, lalo na kung naghahain ka ng higit sa isang uri, tulad ng mga burger at mainit na aso. Ang ilan sa mga tao ay maaaring gusto lamang ng isang burger, habang ang iba ay maaaring gusto ng isang burger at isang mainit na aso. Pa rin, ang iba ay maaaring gusto ng dalawang mainit na aso, at iba pa. Imposibleng hulaan ang lahat ng hindi maiiwasang mga kumbinasyon, kaya kailangan mong tantyahin batay sa laki ng karamihan.
Sa pangkalahatan, ligtas na ipagpalagay na nais ng bawat panauhin ang isang burger at isang mainit na aso, at pagkatapos ay magdagdag ng dalawampung porsyento para sa sinumang nais na mga multiple. Kaya kung nagho-host ka ng 100 mga tao, iyon ang 120 mainit na aso at 120 burger. Kung bumili ka ng mga pre-made na hamburger patty, bumili ng 120. Kung ginagawa mo mismo ang mga patty (upang makatipid ng pera o dahil gusto mo ang paggawa ng mga burger), ipagpalagay ang apat na burger bawat kalahating libong karne. Para sa 120 burger kakailanganin mo ng 30 pounds ng ground beef. Bilang karagdagan sa karne, huwag kalimutang makuha ang tamang dami ng mga buns at condiments para sa partido.
