Ang Spruce / Miri Rotkovitz
Minsan, ang hamantaschen - ang tatlong-pastol na pastry na tradisyonal na nasiyahan sa Purim — ay napagpasyahan na matamis, at medyo marami na lang ginawa sa ilang piling pagpuno, tulad ng mohn (poppy seed), lekvar (prune), aprikot o berry jam, o marahil tsokolate chips o lemon curd kung nais mong makakuha ng isang maliit na ligaw. Ngayon, ito ay isang praktikal na blogger / foodie / cookbook na may-akda na daanan ng daanan upang maglaraw ng mapanlikha na bagong tumatagal sa hamantaschen, at makikita mo ang ilan sa mga pinakamahusay dito. Siguraduhing suriin muli, dahil ang listahan na ito ay patuloy na magbabago!
-
Rose Water Pistachio Hamantaschen (Dairy)
Ang Spruce / Miri Rotkovitz
Sapagkat ang kwento ng Purim ay naganap sa Shushan, o sinaunang Persia, ang rosas na tubig at mga pistachios — ang mahahalagang sangkap mula sa lutuing Persian ng Persia — ay itinampok bilang mga touchpoints ng lasa sa mga hamantaschen na ito. Ang asukal na istilo ng cookie ng asukal ay amoy ng rosewater, at ang homemade pistachio marzipan na pagpuno ay may lasa ng isang touch of cardamom. Ang recipe na ito para sa rose water pistachio hamantaschen ay masarap!
-
Hamantaschen Sa Chocolate Dough (Dairy)
Ang Spruce / Miri Roktovitz
-
Honey Petsa Hamantaschen (Pagawaan ng gatas)
Ang Spruce / Anita Schecter
Ang sariling manunulat ng Spruce ng Middle East na si Anita Schecter, ay nagmamay-ari ng isang seryosong pagkahumaling sa hamantaschen, kaya maaari mong mapagpipilian na ang mga honey date na hamantaschen na ito ay ganap na delish. Ang schecter ay mga kutsara ng isang simpleng gawang bahay na may pulot na honey na pinupuno sa isang buttery kuwarta na may lasa ng orange juice at zest sa kanyang kasalukuyang paboritong pag-iilaw ng Purim na paggamot.
-
Lemon Poppyseed Hamantaschen (Pareve o Dairy)
Miri Rotkovitz
Ang mga maputik na binhi ay isang tradisyunal na sangkap ng hamantaschen, ngunit walang dahilan na kailangan nilang makulong sa isang siksik, malagkit na pagpuno. Kumuha ng inspirasyon mula sa mga cookies ng poppy seed, at ihalo ang isang kutsara o dalawa sa kuwarta sa halip. Punan ang seed-speckled lemon poppyseed hamantaschen na may lutong bahay o storebought lemon curd para sa isang klasikong pagpapares ng lasa na nararamdamang napaka-sariwa. (Sa pamamagitan ng ang paraan, kung ang pucker ng lemon curd ay hindi ang iyong bagay, ang mga pares ng poppy dough ay mabuti sa mga jam o marmalade,).
