Mga Larawan sa Philippe Desnerck / Getty
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbigay ng: 1 palayok (4 hanggang 6 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 166 | Kaloriya |
| 9g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 10g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 palayok (4 hanggang 6 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 166 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 9g | 12% |
| Sabado Fat 2g | 11% |
| Cholesterol 151mg | 50% |
| Sodium 254mg | 11% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protein 10g | |
| Kaltsyum 130mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang natural creamy, macrobiotic cauliflower na sopas ay pinahusay na may banayad na lasa ng dill. Nakita namin ang pinaka-die-hard cauliflower haters na nagbago ang kanilang isip pagkatapos kumain ng sopas na ito, at hindi namin maaaring mukhang gumawa ng isang malaking sapat na palayok nito: lahat ay bumalik sa loob ng ilang segundo. Kung hindi ka tagahanga ng dill, kapalit ng cilantro, tarragon, o thyme.
Gusto naming maghatid ng sopas na ito ng isang magandang tipak ng rustic bread at isang makulay o salad ng butil. Ipares sa isang salad, ang sopas ay nagiging sentro ng isang kamangha-manghang ilaw ngunit nasiyahan ang hapunan ng vegetarian. Nasisiyahan din namin ito para sa agahan sa isang masayang umaga; personal, sa palagay namin ang sopas para sa agahan ay ganap na wala pang marka! Ang sopas ay gaganapin nang maayos sa loob ng ilang araw sa ref.
Mga sangkap
- 1 head cauliflower
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- 1 medium matamis na sibuyas (tinadtad)
- 1 medium na puting Hapon yam o isang malaking patatas (peeled at tinadtad)
- 1 stalk kintsay (tinadtad)
- 1-kuwarts na stock ng gulay
- 2 tasa ng tubig
- 1 bay dahon
- 1 branch fresh thyme
- 2 pinch sea salt
- 1/4 tasa ng sariwang dill (tinadtad)
- Opsyonal: sariwang lupa paminta (opsyonal para sa mahigpit na macrobiotic)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang 4 na tasa ng maliit (1-pulgada) na mga florets mula sa ulo ng kuliplor at itabi.
I-chop ang natitirang cauliflower sa 1-inch chunks.
Init ang langis ng oliba sa isang palayok na sopas sa medium heat.
Magdagdag ng sibuyas, yam, kintsay, at ang mga magaspang na chunks ng kuliplor. Magluto ng 5 hanggang 7 minuto, hanggang sa ang mga sibuyas ay translucent.
Magdagdag ng stock, tubig, dahon ng bay, thyme, at asin.
Magdala ng sopas sa isang pigsa, takpan, bawasan sa isang kumulo at magluto ng 20 minuto, o hanggang malambot ang mga gulay.
Tanggalin mula sa init. Alisin at itapon ang dahon ng bay at branch ng thyme.
Paghaluin ang base ng sopas na may patayong blender (o sa maliit na mga batch sa isang regular na blender).
Bumalik sa daluyan ng apoy, magdagdag ng mga floret ng cauliflower at magluto ng karagdagang 10 minuto.
Magdagdag ng dill, ilang mga giling ng paminta at maglingkod kaagad.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Tip
- Kung hindi ka kumakain ng sabaw kaagad, idagdag ang dill kapag inihahain ito.
Mga Tag ng Recipe:
- kuliplor
- sopas na vegan
- cauliflower na sopas
- pampagana
