Creamy Grits Sa Turkey at Gravy. Diana Rattray
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
Walang kumpletong tanghalian sa Southern na hindi kumpleto nang walang paghahatid ng mayaman, creamy grits. Ngunit ang mga grits ay hindi lamang para sa agahan! Ang mga masarap na grits na ito ay ginawa gamit ang sabaw ng manok, na ginagawa silang masarap na side dish na maaaring sumama sa anumang pagkain. O kaya gawin ang mga ito ng payat na tubig sa lugar ng sabaw para sa agahan o agahan na brunch.
Ang sabaw at cream ng manok ay ginagawang masarap na grits, at maaari silang maging isang kamangha-manghang kapalit ng bigas, pasta, o patatas. Ihatid ang mga ito ng isang nangunguna sa inihaw na hipon o scampi, seared scallops, malambot na hiwa ng manok o karne (grillades) at gravy, o mga chops ng tupa. O palitan ang sabaw ng manok ng sabaw ng gulay at itaas ang mga grits na may beans o vegetarian sili.
Gumagamit ang resipe na ito ng mabilis na grits, at kung pipiliin mo ang batong-ground na mas matagal - dapat mong sundin ang mga direksyon sa pakete para sa mga halaga ng likido at tiyempo. Huwag gumamit ng mga instant grits para sa mga ito.
Alam mo bang ang grits ay walang gluten? Ang mga ito ay katulad ng polenta at maaaring magamit sa anumang mga recipe para sa polenta. O palitan ang mga grits sa recipe na ito ng isang mahusay na kalidad ng cornmeal o polenta.
Mga sangkap
- 1 tasa mabigat na cream o whipping cream
- 1 2/3 tasa ng stock ng manok (mababang sodium o unsalted)
- 1 tasa ng tubig
- 4 na kutsarang mantikilya
- 1/4 hanggang 1/2 kutsarita kosher salt, o tikman
- 1/8 hanggang 1/4 kutsarita sariwang lupa itim na paminta, o tikman
- 1 tasa ng mabilis na grits
Mga Hakbang na Gawin Ito
Dalhin ang mabibigat na cream, sabaw ng manok, at tubig sa isang pigsa sa isang medium na kasirola.
Magdagdag ng mantikilya, asin, at paminta sa kasirola at dahan-dahang kumiskis sa mga grits. Bawasan ang init sa mababa at lutuin, madalas na pagpapakilos, para sa mga 15 hanggang 20 minuto. Ang mga grits ay dapat na makapal at creamy.
Tikman ang mga grits at ayusin ang asin at paminta, kung kinakailangan.
Ihatid ang mga grits na ito na may hipon, mga medyas ng baboy na tenderloin, mga chops ng tupa, o iba pang karne o manok.
Mga pagkakaiba-iba
- Mga keso ng keso: Magdagdag ng 1/2 hanggang 1 tasa ng shredded cheddar, Havarti, Gruyère, o isa pang uri ng keso. Kutsya ng keso at keso: Magdagdag ng 1 tasa ng ginutay-gutay na matalim na cheddar keso at 1 tasa ng sariwang tinadtad - o 1/2 tasa ng frozen, lasaw, at pisilin - spinach bago pa matapos ang mga grito. Mga gulay na creamy grits: Palitan ang sabaw ng manok ng isang mahusay na kalidad na sabaw ng gulay. Fried grits cake: Hayaan ang lutong grits na palamig nang bahagya at pagkatapos ay pukawin ang isang pinalo na itlog. Lumiko ang halo sa isang mapagbigay na buttered tinapay na pan at ginawin nang lubusan. Gupitin ang tinapay sa manipis na hiwa at magprito sa mantikilya o drippings. Para sa isang crispy coating, isawsaw ang mga grits cake sa harina, pagkatapos ay sa ilang pinalo na itlog, pagkatapos ay sa harina muli. Magprito sa langis, pinaikling, o mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga Tag ng Recipe:
- Mga grits
- side dish
- timog
- hapunan ng pamilya
