Ang Spruce / Molly Watson
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 96 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 5g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 96 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 10% |
| Sabado Fat 5g | 24% |
| Cholesterol 22mg | 7% |
| Sodium 621mg | 27% |
| Kabuuang Karbohidrat 5g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 31mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang cream na ito ng zucchini sopas ay may mahusay na katawan lamang mula sa dami ng zucchini na nakaikot sa loob nito, kaya ang napakakaunting cream ay kinakailangan upang bigyan ito ng pangwakas na pagtulak sa kataas-taasang creaminess. Para sa isang sopas na "cream", ito ay kapansin-pansin sa kalusugan.
Mga sangkap
- 1 medium sibuyas
- 1 kutsara ng langis o mantikilya
- 1/2 kutsarita pinong dagat asin (kasama pa ang lasa)
- 4 medium zucchini
- 3 hanggang 4 tasa na sabaw ng gulay o sabaw ng manok
- 1/4 hanggang 1/2 tasa mabigat na cream
- Opsyonal : sariwang lupa itim na paminta
- Opsyonal : sariwang gadgad na nutmeg
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Halve, alisan ng balat, at halos i-chop ang sibuyas.
Pag-init ng isang medium pot sa ibabaw ng medium-high heat at magdagdag ng langis o mantikilya. Kapag mainit ang taba o natutunaw ang mantikilya, idagdag ang sibuyas at asin. Lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang ang sibuyas ay translucent at malambot, mga 5 minuto.
Samantala, gupitin at halos i-chop ang zucchini.
Idagdag ang zucchini at sabaw sa sibuyas. Dagdagan ang init upang dalhin ang lahat sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang zucchini ay napaka malambot, mga 15 minuto.
Ang pagtatrabaho sa mga batch kung kinakailangan, isawsaw ang sopas sa isang blender o processor ng pagkain hanggang sa makinis (hindi bababa sa 1 minuto bawat batch).
Ibalik ang puro na sopas sa palayok. Kung mayroon kang isang blender ng immersion na may hawak na kamay, maaari mong gamitin iyon, siguraduhing igulong ang lahat ng sabaw sa palayok na sapat upang lubusan at ganap na malinis hanggang sa makinis.
Gumalaw sa cream at malumanay na maiinit ang sopas sa mababang init hanggang sa mainit.
Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa (tandaan na ang sopas ay madalas na nangangailangan ng maraming asin upang makakuha ng mahusay na lasa, isipin mo lamang ang lahat ng tubig doon!). Maglingkod nang mainit sa isang pagdidilig ng paminta at / o nutmeg, kung gusto mo.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga tip
- Maghintay ng whirl hanggang cool o hawakan ang isang tuwalya ng kusina sa tuktok ng blender o processor sa tuktok upang maiwasan ang anumang nasusunog na mga splatters.Kung nais mong i-freeze ang sopas na ito, hihinto lamang pagkatapos ng hakbang 5 at i-freeze. Kapag handa nang maghatid, i-defrost ito at magpatuloy sa recipe (hakbang 6: idagdag ang cream at init!).
Mga Uri ng Recipe
Habang ang sopas na ito ay lubos na kaibig-ibig sa pagiging simple nito, naiintindihan ko ang pagnanais na bihisan ito nang kaunti. Sa kabutihang palad, madaling gawin iyon. Narito ang ilang mga garnish na maaari mong idagdag sa dulo upang dalhin ang sopas na ito sa mga bagong taas:
- Malulutong na croutonMga sariwang sariwang dahon ng halaman tulad ng perehil, chervil, o basilA na manika ng plain, unsweetened yogurt, sour cream, o crème fraîcheFinely gadgad Parmesan o iba pang mahirap, masarap na rehas na kesoAng swirl ng labis na virgin olive oil, nut oil, o chili oilFinely dicincang chives o berdeng bawang
Mga Tag ng Recipe:
- sopas
- side dish
- amerikano
- pagkahulog
