Ang Spruce
- Kabuuan: 110 mins
- Prep: 80 mins
- Lutuin: 30 mins
- Paggawa: Mga 24 (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 898 | Kaloriya |
| 75g | Taba |
| 34g | Carbs |
| 24g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Mga 24 (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 898 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 75g | 96% |
| Sabado Fat 12g | 58% |
| Cholesterol 106mg | 35% |
| Sodium 754mg | 33% |
| Kabuuang Karbohidrat 34g | 12% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protina 24g | |
| Kaltsyum 134mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Coxinha ay isang tanyag na meryenda sa pagkain sa kalye sa Brazil at masaya at matipid. Ang isang masarap na kuwarta na hugis sa isang tambol sa paligid ng isang creamy na pinuno ng salad ng manok pagkatapos ay pinuno at pinirito. Hindi namin alam kung ano ang gagawin sa kanila sa unang pagkakataon na sinubukan namin sila, ngunit talagang nakakaintindi sila sa pagkaing kalye. Madali silang makakain on the go, kumain sila sa kanilang sarili, mayroon silang isang natatanging hitsura (simulated drumstick), at pinakamahalaga, malalim silang pritong at masarap!
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds na mga suso ng manok (mga 4 na halves)
- 4 hanggang 5 tasa ng sabaw ng manok
- 1 karot
- 2 sibuyas
- 2 bay dahon
- 2 kutsarang mantikilya
- 2 cloves na bawang
- 1 kalamansi (katas)
- 1 (8-onsa) na pakete ng cream cheese (pinalambot)
- 2 hanggang 3 tasa ng harina
- 2 itlog
- 2 hanggang 3 tasa ng mumo ng tinapay (makinis na gadgad)
- 3 tasa ng langis ng gulay (para sa Pagprito)
- Dash salt (sa panlasa)
- Pepper (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Ilagay ang mga suso ng manok sa isang malaking mababaw na palayok. Takpan ang mga ito ng sabaw ng manok, pagdaragdag ng tubig kung kinakailangan upang matiyak na ang mga suso ng manok ay sakop ng hindi bababa sa 1/2 pulgada ng likido.
Ang Spruce
Idagdag ang karot at isa sa mga sibuyas (peeled at halved) pati na rin ang mga dahon ng bay.
Ang Spruce
Magdala ng likido sa isang banayad na kumulo, at lutuin ng 15 hanggang 20 minuto, o hanggang sa luto lang ang manok (bahagyang kulay rosas sa gitna ng pinakamakapal na bahagi). Kinakailangan na i-cut sa manok upang sabihin kung tapos na. Kung ang ilan sa mga suso ay lutuin nang mas mabilis, maaari mong alisin ang mga ito nang mas maaga.
Itabi ang manok upang cool, at pilitin ang sabaw. Reserve sabaw.
Ang Spruce
Hinawakan ang manok sa napakaliit na piraso. Gumagamit kami ng isang processor ng pagkain na nilagyan ng blade ng plastik para sa hakbang na ito, ngunit maaari mo ring gamitin ang iyong mga daliri o tinidor.
Ang Spruce
Pukawin ang pinalambot na cream cheese at dayap na katas sa tinadtad na manok.
Ang Spruce
Pinong tumaga ang pangalawang sibuyas at bawang. Sauté ang sibuyas at bawang sa 2 kutsara ng mantikilya hanggang sa ginintuang at malambot.
Ang Spruce
Idagdag ang mainit na sibuyas at bawang sa pinaghalong manok at pukawin hanggang sa maayos na ihalo ang lahat.
Ang Spruce
Sukatin ang sabaw ng manok (malamang na mayroon ka ng mga 3 1/2 tasa). Kung mayroon kang mas mababa sa tatlong tasa, magdagdag ng mas maraming de-latang sabaw ng manok upang makagawa ng 3 tasa. Dalhin ang sabaw ng manok sa isang pigsa sa isang kasirola, at dahan-dahang pukawin sa parehong halaga ng harina na mayroon kang sabaw (kaya kung mayroon kang 3 1/2 tasa na sabaw, magdagdag ng 3 1/2 tasa na harina).
Ang Spruce
Gumalaw nang masigla at lutuin ng 2 hanggang 3 minuto. Ang halo ay magiging isang matigas na kuwarta. Alisin mula sa init at ginaw sa ref sa loob ng 1 oras.
Ang Spruce
Sa puntong ito, maaari mong ginawin ang pinaghalong manok at ang masa sa loob ng maraming oras o magdamag.
Ang Spruce
Upang hubugin ang mga coxinhas, kumuha ng isang piraso ng kuwarta, tungkol sa laki ng isang golf ball, na may mga handed na kamay. I-roll ito sa isang bola, pagkatapos ay guwang sa gitna para sa pagpuno.
Pindutin ang isang laki ng golfball (mga 1 1/2 kutsara) na piraso ng manok na pinuno sa loob ng bola ng kuwarta, at pindutin ang sarsa na sarado sa paligid ng pagpuno.
Ang Spruce
Hugis sa isang tinatayang hugis ng drumstick, mga kamay na bumubuo kung kinakailangan.
Ang Spruce
Itayo ang mga coxinhas sa isang baking sheet, upang ang matulis na dulo ay mananatili paitaas. Magpatuloy hanggang sa maubusan ka ng masa o pagpuno.
Ang Spruce
Sabihin ang mga itlog nang magkasama sa isang mangkok. Ilagay ang mga mumo ng tinapay sa isang mababaw na pan (tulad ng isang cake pan) at panahon na may asin at paminta.
Ang Spruce
Isawsaw ang mga coxinhas sa itlog, pagkatapos ay sa mga breadcrumbs upang amerikana. Chill ang mga tinapay na coxinhas para sa 1 oras.
Ang Spruce
Punan ang isang mabibigat na palayok na may sapat na langis upang masakop ang mga coxinhas. Init ang langis sa 360 F. Iprito ang mga coxinhas sa mga batch hanggang sa malalim na gintong kayumanggi.
Ang Spruce
Paglilingkod ng mainit-init.
Ang Spruce
Masaya!
Mga tip
- Ang ulam na ito ay pinakamahusay na kung sinimulan mo ang mga ito sa araw bago ka magprito sa kanila.Kung masuwerte ka upang makahanap ng Brazilian catupiry cheese, gamitin ito sa lugar ng cream cheese.
Mga Tag ng Recipe:
- Mga Croquette
- meryenda
- latin
- partido
