Mga Larawan ng Hazysunimages / Getty
- Kabuuan: 22 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbigay ng: 5 1/2 tasa (16 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 77 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 18g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga paglilingkod: 5 1/2 tasa (16 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 77 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 356mg | 15% |
| Kabuuang Karbohidrat 18g | 7% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 19mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Hindi mo maaaring isipin ang isang cola bilang batayan para sa isang sarsa ng barbecue, ngunit ang tamis ng soda ay tumutulong upang mapahusay ang lasa ng sarsa. Maaari mong bawasan ang mga calorie ng sarsa na may diyeta na soda, ngunit mababago nito ang lasa.
Pinakamainam na ibuhos ang bahagi ng dalawang tasa sa labas ng isang lata o malaking bote at hayaang umupo ito nang bukas sa hangin upang mag-flat bago mo magamit ito sa resipe na ito. Kung hindi, makakakuha ka ng foaming na maaaring magresulta sa gulo kapag gumagawa ka ng sarsa.
Ang sarsa na ito ay maaaring magamit sa anumang hiwa ng karne at karamihan sa mga kahalili ng karne. Maaari rin itong ihain bilang isang talahanayan ng talahanayan na may hugot na baboy o brisket. Dahil mataas ito sa asukal, hindi ito dapat gamitin kapag inihaw sa mataas na temperatura. Ang asukal ay sumunog sa temperatura na halos 265 F (130 C). Maaari mong ilapat ang sarsa malapit sa pagtatapos ng oras ng pagluluto kapag nabawasan mo ang init, pinapayagan itong kuminang sa ibabaw ng karne.
Mga sangkap
- 2 tasa / 475 mililitro Coca-Cola (o katulad na cola)
- 2 tasa / 475 milliliters ketchup
- 1/2 malaking sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1/4 tasa / 60 mililitro puting suka
- 1/4 tasa / 60 milliliter brown sugar
- 1/2 kutsarita / 2.5 milliliter chili powder (banayad)
- 1/2 kutsarita / 2.5 milliliter salt (gumamit ng mas mababa kung ginusto)
- 1/2 kutsarita / 2.5 milliliter black pepper (gumamit ng mas mababa kung ginusto)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaking kasirola, idagdag ang lahat ng mga sangkap. Ilagay ito sa stovetop sa ibabaw ng medium heat at dalhin ang sarsa hanggang sa isang pigsa. Bawasan ang init sa isang mababang kumulo at lutuin ang sarsa ng 10 hanggang 12 minuto, pukawin paminsan-minsan.
Sa sandaling makapal ang sarsa, alisin ito sa init at hayaang cool ito ng 10 minuto bago gamitin.
Ang Coca-Cola ay nagdaragdag ng higit sa asukal (sa anyo ng mataas na fructose corn syrup). Mayroon itong tartness dahil sa phosphoric acid, na katulad ng tartness ng suka na isang pangunahing bahagi ng sarsa ng barbecue. Ang mga lasa sa Coke ay isang lihim na gaganapin. Tiyak, may mga mahahalagang sitrus na langis ng orange, dayap, at limon. Natuklasan ng pagsusuri sa lab ang mga aroma ng kanela, banilya, at nutmeg, at ang ilang mga hinala ay may lavender din.
Makakakuha ka rin ng iba't ibang mga resulta batay sa ketchup na iyong ginagamit. Karamihan sa mga tatak ay mayroon ding mataas na fructose corn syrup na nagbibigay ng asukal, kasama ang suka at pampalasa na kasama ang allspice, cinnamon, cloves, at luya. Kung gumagamit ka ng iyong sariling lutong bahay na ketchup, magkakaroon ka ng higit na kontrol sa kung ano ang pumapasok sa iyong sarsa ng barbecue.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- amerikano
- nagluluto
- paghinahon
