Tastyart Ltd Rob White / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 32 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 436 | Kaloriya |
| 27g | Taba |
| 41g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 436 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 27g | 34% |
| Sabado Fat 15g | 75% |
| Cholesterol 175mg | 58% |
| Sodium 70mg | 3% |
| Kabuuang Karbohidrat 41g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 14% |
| Protina 9g | |
| Kaltsyum 64mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mayaman, mabulok, at lubos na masarap ay ilan lamang sa mga salitang ginamit upang ilarawan ang isang Chocolate at Cream Swiss Roll. Kumain ng Swiss Roll bilang bahagi ng isang Afternoon Tea o anumang oras na nagustuhan mo ang isang piraso ng cake.
Ang Swiss Rolls ay manipis, parisukat, espongha cake na sakop sa anumang iba't ibang mga pagpuno (ang jam ay isang partikular na tradisyonal na Swiss Roll) pagkatapos ay pinagsama upang bumuo ng isang makapal na 'log' na cake.
Ang jam o jam at cream ay maaaring maging isang paborito ngunit ang iba pang mga lasa ay maaaring idagdag sa espongha na may tsokolate bilang isang halata na pagpipilian pati na rin ang mga sariwang prutas ng Tag-init.
Ang paggawa ng isang Swiss Roll ay hindi ang pinakamadaling cake na gawin, ngunit hindi rin ang pinakamahirap, ang kailangan lamang ay ang oras, pasensya at isang magaan na kamay.
Mga sangkap
- Para sa Swiss Roll:
- 6 malaking itlog
- 2/3 tasa / 150 gramo caster (fine) asukal
- 8 ounces / 225 gramo madilim na tsokolate (60% o higit pa)
- Para sa Pagpuno:
- 1 1/2 tasa / 355 mL doble (mabibigat) na cream
- Mga sariwang raspberry o strawberry (opsyonal)
- 1/2 kutsarang katas ng vanilla
- Upang Maglingkod:
- Opsyonal: Mga sariwang raspberry o strawberry o iba pang malambot na prutas
- Cocoa pulbos (para sa dusting)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa recipe na ito, ang Swiss roll dessert na ito ay nahati sa mga maaaring magtrabaho na mga kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagluluto ng hurno.
Gawin ang Swiss Roll Batter
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 220 C / 425 F / gas 7.
Magaan na grasa at linya ng isang 9-by-13-pulgada na Swiss Roll lata. Gamit ang isang maliit na piraso ng papel sa kusina na gaanong dampened na may isang maliit na langis ng gulay, gaanong kuskusin ang ibabaw ng papel.
Paghiwalayin ang pula ng itlog at puti, magreserba ang bawat isa sa iba't ibang mga mangkok. Paghaluin ang asukal at itlog yolks nang magkasama sa isang malaki, malapad, baking mangkok. Whisk na may alinman sa isang electric kamay whisk o isang kamay whisk hanggang sa isang ilaw, ngunit makapal na halo ay nabuo.
Matunaw ang tsokolate na may 4 na kutsara ng tubig sa alinman sa microwave (mag-ingat na huwag mag-overcook) o sa isang kawali ng bahagyang pag-simmer, kumukulong tubig na tinitiyak na ang ilalim ng mangkok ay hindi hawakan ang tubig.
Idagdag ang tsokolate sa itlog at halo ng asukal at malumanay.
Sa isang hiwalay, malinis na mangkok, whisk ang mga itlog ng puti hanggang sa medyo matigas, dapat silang bumuo ng medyo matatag na taluktok kapag ang whisk ay itinaas mula sa mangkok.
Tiklupin ang isang kutsara ng itlog na puti sa pamamagitan ng halo ng tsokolate ng espongha, pagkatapos ay idagdag ang natitirang whisked na mga puti ng itlog at malumanay na tiklop.
Ilagay ang spong mix sa inihanda na lata, makinis, napaka malumanay na may isang spatula upang makinis ang ibabaw at punan ang pag-iingat ng lata upang hindi kumatok ng anumang hangin.
Maghurno sa preheated oven para sa 12 minuto, o hanggang matatag sa pagpindot. Huwag overcook o ang espongha ay magiging tuyo.
Ilagay ang lata sa isang paglamig na rack at iwan upang palamig.
Pagulungin ang Sponge cake
Maglagay ng isang malaking sheet ng papel na greaseproof sa ibabaw ng trabaho, i-flip ang Swiss roll lata sa papel at malumanay na maluwag ang espongha. Peel malayo ang papel sa espongha at malinis ang anumang punit na gilid ng cake.
Lusot ang cream nang simple, ngunit sapat na ang cream ay maluwag na hawakan ang hugis nito.
Ikalat ang cream nang pantay-pantay (at prutas kung ginagamit) sa buong ibabaw ng cake na nag-iiwan ng 3/4-pulgada na margin sa alinman sa dalawang maikling panig.
Ang paggamit ng isang maliit na matalim na kutsilyo ay gupitin ang isang maliit na paghiwa ng 3/4-pulgada mula sa isa sa mga maikling gilid na nag-iingat na huwag putulin mismo sa cake.
Maingat na tiklupin ito patungo sa cream.
Pagkatapos ay gamitin ang papel sa ibabaw ng trabaho pagulungin ang cake mula sa iyo hanggang sa mabuo ang isang log. Huwag mag-alala kung ang mga bitak ay lilitaw sa ibabaw, ang mga ito ay bahagi ng katangian ng isang Swiss Roll.
Ihatid ang cake na may alikabok na may pulbos ng kakaw, o asukal sa asukal at sariwang prutas kung nais at masiyahan sa isang masarap na tasa ng tsaa, ang tsokolate Swiss Roll ay maaari ding magamit upang makagawa ng isang kaibig-ibig na Christmas Yule Log.
Mga Tag ng Recipe:
- Berry
- dessert
- british
- araw ng boxing
