Mga Larawan sa Juanmonino / Getty
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: 16 empanadas (8 servings)
Ang mga Empanadas ay mga indibidwal na tagalikha ng Espanya na madalas na puno ng karne at gulay. Ang pinirito na resipe ng empanada, na tinatawag na empanadas fritas de queso , ay napuno lamang ng natutunaw na keso, at habang nagpunta ang empanadas, mabilis at madaling gawin.
Sa kabila ng kanilang pagiging simple, sigurado silang maging paboritong pamilya. Buong gatas mozzarella cheese matunaw nang maganda, ngunit huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa pagpuno. Ang ilang mga tao ay nais na magdagdag ng isang maliit na tinadtad na sibuyas o gumamit ng iba't ibang mga keso. Habang ang mga empanadas ay pinirito, maaari mo ring ihalo ang mga ito ng magagandang resulta.
Mga sangkap
- 2 tasa ng harina (buong-layunin)
- 1 kutsarang asin
- 1/2 kutsarang baking powder
- 1/2 kutsarang baking soda
- 1 kutsara ng asukal (puti)
- 2 kutsara pagpapadulas ng gulay (o mantika, pinalambot)
- 3/4 tasa ng gatas
- 1/2 tasa ng tubig
- 16 ounces mozzarella (buong gatas, o iba pang matamis na keso)
- 2 hanggang 3 tasa ng langis ng gulay (o halaga na kinakailangan para sa Pagprito)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaking mangkok, timpla ang harina, asin, baking powder, baking soda, at asukal.
Dahan-dahang ihalo ang pagluluto ng gulay sa harina.
Ilagay ang gatas at tubig sa isang kasirola at init hanggang sa halos kumukulo. Gumalaw ng mainit na likido sa pinaghalong harina. Magdagdag ng higit pang tubig (1 kutsara sa isang oras) kung ang halo ay tila tuyo at malutong, o magdagdag ng mas maraming harina kung ang halo ay masyadong basa at malagkit.
Knead dough malumanay hanggang sa mahusay na halo-halong at homogenous. Hatiin ang masa sa 16 na bahagi, at igulong ang bawat piraso sa isang bola. Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 5 minuto.
Grate o pino ang chop cheese.
Pagulungin ang bawat bola ng kuwarta sa isang 6- hanggang 7-pulgadang bilog. Ilagay ang 1 onsa ng keso sa gitna ng bawat bilog ng kuwarta.
Tiklupin ang masa sa kalahati sa keso upang makabuo ng isang kalahating bilog. Pindutin nang mahigpit sa kahabaan ng mga gilid upang mai-seal. I-roll ang gilid papasok sa kanyang sarili at pindutin muli upang i-seal. Malapad na gilid ng crimp na may isang tinidor, pagpindot upang magbuklod.
Sa isang malalim na tagumpay na kawali, palayok, o malalim na taba, mag-init ng ilang pulgada ng langis ng gulay hanggang 350 F. Fry empanadas sa mga batch, lumiliko ng hindi bababa sa isang beses, hanggang sa gintong kayumanggi. Drain empanadas sa mga tuwalya ng papel.
Ang empanadas ay maaaring mapanatili mainit-init sa isang 200 F oven ng hanggang sa 1 oras bago maghatid. Paglilingkod ng mainit-init.
Upang Maghurno Empanadas
Painitin ang oven sa 400 F at ilagay ang mga empanadas sa isang baking sheet. Maghurno ng 20 hanggang 25 minuto hanggang sa mga ito ay gintong kayumanggi. Upang makakuha ng isang makintab, malutong crust, sipain ang mga empanadas na may halo ng 1 itlog pula ng itlog at 2 kutsara ng gatas (o 1 kutsara ng tubig) bago ang pagluluto.
Mga Tag ng Recipe:
- Mozzarella
- pampagana
- latin
- nagluluto
