Anita Schecter
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 358 | Kaloriya |
| 9g | Taba |
| 57g | Carbs |
| 18g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 358 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 9g | 11% |
| Sabadong Fat 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 331mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 57g | 21% |
| Diet Fiber 11g | 41% |
| Protein 18g | |
| Kaltsyum 158mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ikaw ba ay isang Brussels na umusbong na magkasintahan? Ako at palaging naging, kahit isang bata pa. Naaalala ko pa na nasa isang pagtulog ako sa isang lugar at nakikinig sa lahat ng mga bata na nagreklamo tungkol sa katotohanan na sila ay pinaglingkuran ng mga Brussels sprout ngunit hindi ko maintindihan ang pag-aalala. Masaya akong kumain ng minahan at kahit na mula sa plato ng aking kaibigan.
Sa mga araw na ito, ang aking feed ay napuno ng mga resipe ng usbong dahil mukhang laganap na ito sa mga pinggan sa holiday. At ang mga merkado ng magsasaka ay puno ng mga maliit na cabbages na nasa kanilang mga tangkay. Maraming mga recipe ang nag-claim na, kahit na sa palagay mo ay kinamumuhian mo ang mga Brussels sprout, gusto mo ang mga ito sa ulam na ito. Sa personal, sa palagay ko maraming tao ang natutunan na hindi magustuhan ang mga ito sa pamamagitan ng pagiging overcooked sa mga cafeterias ng paaralan. Sa anumang kaganapan, ginugol ko ang karamihan sa aking buhay na kainin ang mga ito alinman sa inihaw o gaanong steamed. Ngunit ang pagkain sa kanila ng hilaw ay bago sa akin.
Gayunman, makatuwiran, dahil kumakain kami ng repolyo na hilaw sa coleslaw kaya bakit hindi umusbong. Ang merkado ng gourmet sa aking kapitbahayan ay nagbebenta ng mga ito ay na-shredded ngunit ito ay mahal at hindi kinakailangan dahil napakadali nitong i-shred ang mga ito sa bahay sa isang processor ng pagkain.
Palagi akong naghahanap ng mga bagong ideya sa salad na kinabibilangan ng aking pang-araw-araw na dosis ng mga chickpeas kaya pinagsama ko sila sa shredded Brussels sprout at bihisan ang mga ito sa aking gawang bahay na tahas na tahini at isang mahusay na pagdidilig ng za'atar. Ito ay creamy, crunchy, tangy, masarap at isang mahusay na ideya upang maglingkod bilang isang side salad sa iyong Thanksgiving table. Masaya!
Mga sangkap
- Para sa Salad:
- 1 can / 15 onsa na mga chickpeas (pinunasan at pinatuyo)
- 1 tasa Mga Brussels sprout (shredded)
- 1/2 kutsarita za'atar
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
- Para sa Damit ng Lemon Tahini:
- 2 kutsarang tahini (linga paste)
- 3 kutsara ng tubig
- 2 kutsara ng lemon juice
- 1 maliit na sibuyas na bawang (peeled at gadgad)
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Banlawan ang mga chickpeas at alisan ng mabuti upang maalis ang lahat ng labis na likido. Ilagay sa isang malaking mangkok.
Gupitin ang pagtatapos ng stem sa bawat Brussels usbong at pagkatapos ay ihiwa sa kalahati. Ilagay sa isang processor ng pagkain at pulso ng ilang beses hanggang sa madulas ngunit hindi puro. Idagdag sa mga chickpeas.
Gawin ang dressing ng lemon tahini sa pamamagitan ng pagsasama ng sesame paste sa tubig at juice ng lemon. Grate sa bawang, gamit ang isang mahusay na kudkuran, at panahon na may asin at paminta sa panlasa. Kung nais mo ng isang bahagyang mas payat na pagkakapare-pareho, magdagdag ng isang karagdagang kutsara ng tubig.
Ihagis ang mga chickpeas at Brussels sprouts na may kalahati ng dressing ng lemon tahini (o higit pa tulad ng ninanais) at ang za'atar.
Mga Tag ng Recipe:
- Chickpea
- tanghalian
- gitnang silangan
- tagsibol
