Diana Rattray
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagbibigay ng: 4 hanggang 6 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1112 | Kaloriya |
| 69g | Taba |
| 21g | Carbs |
| 94g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 hanggang 6 Mga Pangangalaga | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1112 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 69g | 89% |
| Sabado Fat 23g | 113% |
| Cholesterol 318mg | 106% |
| Sodium 644mg | 28% |
| Kabuuang Karbohidrat 21g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 9% |
| Protina 94g | |
| Kaltsyum 156mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang madaling manok na skillet na ito ay pinalamanan ng isang creamy sauce na gawa sa curry powder, bawang, at ilang tuyong puting alak. Ihatid ang mahusay na pagtikim na manok na may bigas at isang paboritong gulay para sa isang kamangha-manghang pagkain sa pamilya. Mabilis na magkasama at magarbong sapat upang maihatid sa mga panauhin.
Ang curry powder ay isang timpla ng mga pampalasa na ginagaya ang mga pampalasa na ginamit sa lutuing Northern Indian. Gayunpaman, ito ay binuo ng British at hindi isang tunay na timpla ng pampalasa na ginamit sa Timog Asya. Sa halip, ang mga luto ay gumagamit ng mga indibidwal na pampalasa o isang timpla (madalas na sariwang ginawa) na tinatawag na garam masala. Ang dilaw na kulay ng curry powder ay nagmula sa turmerik, isang pampalasa na may kaugnayan sa luya na nakakakuha ng mahusay na pindutin para sa mga epekto sa kalusugan nito. Alalahanin na maaari itong mantsang ang iyong mga damit at countertops, kaya siguraduhing magsuot ng apron at linisin nang mabilis ang anumang mga spills.
Naglalaman din ang curry powder ng mga mabangong pampalasa tulad ng kumin, kulantro, luya, kanela, at cardamom. Ang ilang mga mainit na pampalasa ay karaniwang kasama tulad ng cayenne pepper at ground black pepper.
Mga sangkap
- 1/4 tasa ng perehil (sariwa, tinadtad o mga 1 kutsara na tuyo)
- 4 na berdeng sibuyas (manipis na hiniwa)
- 4 cloves bawang (pino ang tinadtad)
- 4 hanggang 6 na mga dibdib ng dibdib ng manok (walang balahibo, walang balat)
- 1/4 tasa ng harina
- 2 kutsara ng labis na virgin olive oil
- 1 kutsara mantikilya
- 1 tasa ng stock ng manok (unsalted o mababang sodium)
- 1/2 tasa ng puting alak (tuyo)
- 1 1/2 kutsarita na curry powder (o tikman)
- 3/4 tasa mabigat na cream
- asin, sa panlasa (kosher)
- itim na paminta, sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
I-chop ang perehil. Hiwa-hiwa ang mga berdeng sibuyas. Pinong mince ang bawang.
Hugasan ang mga suso ng manok; i-tap ang mga ito ng tuyo at gaanong iwiwisik ang mga ito sa buong asin at paminta. Ang bawat isa sa kanila sa harina upang amerikana ang magkabilang panig.
Sa isang malaking kawali o sauté pan, painitin ang langis at mantikilya sa medium heat. Idagdag ang mga suso ng manok at lutuin ng halos 4 hanggang 5 minuto sa bawat panig, hanggang sa gaanong browned. Idagdag ang sabaw ng manok, alak, perehil, berdeng sibuyas, bawang, at curry powder. Dalhin sa isang pigsa; bawasan ang init sa medium-low at simmer, walang takip, para sa 5 minuto.
Takpan ang kawali at kumulo para sa 5 hanggang 10 minuto.
Gumalaw sa cream at magdagdag ng asin sa panlasa. Init.
Alisin ang manok at sarsa sa isang nakahain na ulam.
Ihatid ang mga suso ng manok sa mainit na lutong kanin na may ilang sarsa.
Mga tira
Mag-imbak ng anumang naiwang manok at sarsa, sakop, sa ref. Maaari mong ibalik ang curried na manok sa microwave para sa isang mahusay na tanghalian o hapunan sa susunod na araw. Ang mga seasonings ay tumindi nang magdamag.
Mga pagkakaiba-iba
- Kung mas gusto mong magluto nang walang alak, gumamit ng mas maraming sabaw ng manok o magdagdag ng isang maliit na halaga ng apple juice para sa lasa.Substitute garam masala para sa curry powder at magdagdag ng kaunting turmerik kung gusto mo ang dilaw na kulay.Gumawa ng iyong sariling curry powder na may turmeric, kumin, kulantro, luya, itim o puting paminta, cloves, bay dahon, at paminta. Ang mga sariwang inihaw at pampalasa ng lupa ay lilikha ng isang mas malalim na lasa.
Mga Tag ng Recipe:
- sarsa
- entree
- indian
- hapunan ng pamilya
