Maaari blueberries nang walang idinagdag na asukal o likido

Canning Blueberries Nang walang Idinagdag na Asukal o Liquid

Anfisa Kameneva / EyeEm / Mga Larawan ng Getty

Susunod sa kadalian ng pagyeyelo ng mga blueberry, ito ay isang paboritong pamamaraan para sa pagpapanatili ng malaswang prutas na ito. Ang mga Blueberry ay napakabuti sa kanilang sarili, na hindi na kailangang magdagdag ng asukal o anumang iba pang likido. Makukuha mo lang ang lasa ng mga sariwang blueberry. Ang pag-canning ng magagandang blueberry ay may kalamangan sa pagiging isang bagay na maaari mong maiimbak sa temperatura ng silid (at huwag mag-alala kung lumabas ang kapangyarihan).

Kapag napanatili, maraming mga paraan upang tamasahin ang mga blueberry na ito. Ibuhos ang mga ito sa vanilla ice cream, gamitin ang mga ito bilang isang oatmeal topping, o kainin ang mga ito tulad ng. O kaya, ilakip ang isang cute na label at ibigay ang mga garapon bilang mga regalo sa mga kaibigan at kapitbahay.

Maghanda ng Blueberries para sa Canning

ZenShui / Laurence Mouton PhotoAlto Agency RF Mga Koleksyon / Mga Getty na Larawan

Hugasan ang mga blueberry sa isang colander at mag-iwan sila ng ilang minuto hanggang sa lubusan silang maubos. Pagsunud-sunurin ayon sa mga berry at pag-compost o itapon ang anumang hindi hinog o shriveled. Alisin at pag-compost o itapon ang anumang mga tangkay.

Magdala ng Tubig sa isang Pakuluan para sa Blanching

Scott Akerman / Flickr / CC 2.0

Habang naghahanda ka ng mga blueberry, magdala ng isang medium-malaking palayok ng tubig sa isang pigsa.

Itali ang Blueberries sa Cheesecloth

Ben Monk / Mga imahe ng Getty

Itali ang hugasan at pinagsunod-sunod na mga blueberry nang maluwag sa isang solong layer ng cheesecloth. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito ng isang pint ng prutas sa isang pagkakataon dahil sa makitid na lapad ng karamihan sa komersyal na cheesecloth. Ang cheesecloth ay mabaho.

Blanch ang Blueberries

Kevin Schafer / Mga Larawan ng Getty

Ang pamumula ng mga blueberry bago ang pag-caning sa kanila ay nakakatulong upang mapanatili ang mas marami sa kanilang lasa at texture hangga't maaari. Ang hakbang na ito ay posible na gamitin ang iyong de-latang mga berry sa ibang pagkakataon hangga't gusto mo ang sariwang prutas, tulad ng sa yogurt, sa pancakes, muffins, o anumang bagay.

Gumamit ng mga pangsamak upang hawakan ang dulo ng buhol ng cheesecloth bundle ng blueberries. Isawsaw ito sa palayok ng tubig na kumukulo at malumanay na ibagsak ang bundle pabalik-balik sa loob ng 30 segundo.

Maaari mong makita ang ilang mga mantsa ng juice na lilitaw sa cheesecloth. Ito ay normal. Maaari mong gamitin muli ang cheesecloth para sa kasunod na mga batch ng blueberry, o banlawan at tuyo ito para sa isa pang paggamit sa hinaharap.

I-load ang Canning Jars na may Blanched Blueberries

mikroman6 / Mga Larawan ng Getty

Bubuksan ang cheesecloth bundle ng blanched blueberries at maluwag punan ang isang malinis na garapon ng prutas na may prutas. Para sa pamamaraang ito, hindi kinakailangan na isterilisado ang mga garapon. Screw sa takip ng canning. Kung mayroon kang higit pang mga blueberry na nais mong magawa, magpatuloy sa bawat pint tulad ng nasa itaas.

Maaari ba ang Blanched Blueberries

sarasang / Mga Larawan ng Getty

Iproseso ang mga pintong garapon ng blanco blueberry sa isang tubig na kumukulo ng tubig sa loob ng 15 minuto.

Ang mga hindi binuksan na garapon ng de-latang blueberry ay mananatili sa temperatura ng silid para sa 1 taon. Ligtas pa rin silang makakain pagkatapos nito, ngunit ang kanilang kalidad ay bababa. Itabi ang binuksan na garapon ng de-latang blueberry sa ref.