Jorge Latorre Chavez / Wikimedia Commons / CC 4.0
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 15 hanggang 20 cookies (8 servings)
Ang salitang Latin American Spanish para sa damit na panloob ay mga calzones , isang bagay na siguradong isang mahusay na mapagkukunan ng libangan (at pagkalito) para sa isang Latin American Spanish na nagsasalita sa isang restawran ng Italya.
Ang mga cookies ng Chile na ito ay may higit na higit pang mga giggle- nakakaimpluwensyang rotosones na mga rotos , na literal na nangangahulugang "napunit na damit na panloob". Malamang na pinangalanan sila para sa kanilang natatanging hugis, ngunit may isang kwento na isang lakas ng hangin ang sumabog sa palda ng isang babaeng nagbebenta ng mga tradisyunal na pastry na ito sa square town, na inilalantad ang kanyang punit na damit na panloob. Ngunit kung kailangan mo ng isang mas kasiya-siyang asosasyon, masasabi na kahawig nila ang mga ribbons o bowty.
Ang kuwarta para sa mga cookies na ito ay katulad ng maraming uri ng pinirito na cookies - hindi masyadong matamis, malutong, at malasa. Ang mga ito ay European, nagmula, halos kapareho sa mga Polish cruller cookies. Ang parehong eksaktong pamamaraan ay ginagamit pa rin ngayon sa Chile pagkatapos ng lahat ng mga taong ito.
Mga sangkap
- 2 tasa ng harina
- 1 tasa ng pulbos na asukal, nahahati
- 1/2 kutsarang asin
- 1 1/2 kutsarang baking powder
- 2 buong itlog
- 1 itlog pula
- 1 kutsarang lemon zest (o orange zest)
- Opsyonal: 1/2 kutsarita na may lasa ng almendras
- 3 kutsara ng mantikilya (pinalambot)
- 2 kutsarang Pisco (o iba pang brandy)
- 5 tasa ng langis ng gulay para sa Pagprito
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sabihin ang harina, pulbos na asukal, asin, at baking powder sa isang medium na mangkok.
Sa isang maliit na mangkok, palisahin ang mga itlog, lasa ng almond, at lemon zest. Idagdag ang mga sangkap na likido sa tuyong pinaghalong at pukawin nang maikli. Idagdag ang pinalambot na mantikilya at gagamitin ito sa kuwarta gamit ang iyong mga daliri hanggang sa mahusay na halo-halong (masikip ang kuwarta).
Idagdag ang Pisco, 1 kutsara nang sabay-sabay, pagmamasa ng masa pagkatapos ng bawat kutsara, hanggang sa magkaroon ka ng isang makinis, pliable na kuwarta. Hindi ito dapat masyadong mumo.
Takpan ang kuwarta gamit ang plastic wrap at hayaang magpahinga ng 15 minuto.
Painitin ang 2 pulgada ng langis ng gulay sa isang mabibigat na palayok na may malalim na panig hanggang 350 F.
Sa isang gaanong umusbong na makinis na ibabaw, igulong ang kalahati ng kuwarta sa kapal na halos 1/4 pulgada. Gupitin ang mga piraso ng masa sa mga parihaba, humigit-kumulang na 2 pulgada ang lapad ng 4 pulgada ang haba (isang gumupit na pizza ay gumagana nang maayos para sa ito).
Gumawa ng isang 1-pulgadang haba na slit sa gitna ng bawat parihaba, at hilahin ang isang dulo ng rektanggulo sa pamamagitan ng slit, na lumilikha ng isang uri ng bowtie / knot na hugis (o napunit na damit na panloob, depende sa iyong pananaw). Itago ang mga pastry na natatakpan ng plastik na pambalot hanggang sa handa ka na itong magprito. I-roll out ang natitirang kuwarta at gupitin at hugis sa cookies.
Fry ang cookies sa langis, nagtatrabaho sa mga batch kung kinakailangan, hanggang sa mga ito ay gintong kayumanggi sa magkabilang panig. Lumiko ang mga ito nang kahit isang beses. Maingat na alisin ang mga ito mula sa langis na may isang slotted kutsara at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Pagwiwisik sa kanila ng asukal na may pulbos habang sila ay mainit pa rin.
Ang mga cookies na ito ay pinakamainam sa araw na ginawa nila, ngunit mananatili sa isang lalagyan ng airtight nang 2 hanggang 3 araw.
Mga Tag ng Recipe:
- cookies
- dessert
- timog amerikano
- pasko
