Mga Larawan ng Ray Kachatorian / Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Paggawa: Gumagawa ng mga 2 1/2 tasa
Ang paggawa ng sariwang sarsa ng cranberry ay hindi lamang madali, ngunit nakakatuwa! Ang tunog ng mga sariwang berry na "popping" sa ilalim ng simmering na likido ay medyo nakakainis. Tiyak na tinatalo nito ang tunog ng isang maaaring magbukas. Ang asin at cayenne ay maaaring parang kakaibang sangkap, ngunit isang dash ng bawat isa ay talagang magpapagaan ng mga lasa ng mahusay na sariwang sarsa ng cranberry na ito.
Mga sangkap
- 1 tasa ng asukal
- 1/2 tasa ng Cabernet wine (halos anumang pulang alak ay gagana)
- 1/2 tasa ng orange juice (sariwa)
- 2 tablespoons orange zest
- 1 kahoy na kanela
- 1 bag / 12 ounces cranberry (sariwa)
- 1 kurutin ng asin
- 1 kurot cayenne
- 1/4 tasa ng tubig (malamig)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang asukal sa isang medium saucepan. Idagdag ang orange juice, alak, zest, stick ng kanela at pampalasa, at pukawin upang pagsamahin. Dalhin ang halo sa isang simmer sa medium heat. Habang ang timpla ay kumikimkim, idagdag ang mga cranberry. Ibalik sa isang simmer, at lutuin hanggang sa magsimulang "pop." Payatin ang pinaghalong para sa mga 10 hanggang 12 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang sarsa ay magsisimulang magpalapot, at ang mga berry ay magkakaroon ng lahat ng mga pop at bumagsak.
Idagdag ang 1/4 tasa ng malamig na tubig, pukawin nang mabuti, at patayin ang init. Huwag mag-alala kung ang ilang mga berry ay hindi pop, dahil sila ay masira habang ang sarsa ay pinalamig at pinukaw. Alisin at itapon ang kahoy na kanela. Ilipat ang halo sa isang medium mangkok.
Hayaan ang halo na cool sa temperatura ng silid, pagpapakilos paminsan-minsan. Habang pinalamig ang sarsa ay makakakuha ito ng sobrang kapal. Takpan at palamig hanggang handa nang maglingkod. Ang sarsa ng cranberry ay mananatili sa ref ng hanggang sa 2 linggo.
Mga tip
- Ang mga sariwang cranberry ay magagamit mula Setyembre hanggang huli sa Disyembre. Kapag bumili, pumili ng mga berry na maliwanag na pula, mapula, libre mula sa mga wrinkles na may buo na balat. Dapat din silang maging matatag upang hawakan, nang walang anumang pagbawas o bitak. Ang mga sariwang berry ay maaaring palamig sa kanilang orihinal na packaging hanggang sa 2 linggo. Kung nais mo ang isang supply ng mga cranberry sa buong taon, bumili ng maraming mga bag kapag ang sariwa ay magagamit at i-freeze ang mga ito nang tama sa kanilang orihinal na packaging. Maaari silang maging frozen hanggang sa 1 taon. Gumamit ng mga ito ng frozen para sa pagluluto sa hurno, o lasaw nang magdamag sa ref.Gawin ang mga cranberry nang maayos bago gamitin, at hayaang maubos. Ang isang 12-onsa na bag ng sariwang cranberry ay katumbas ng 3 tasa.
Mga Tag ng Recipe:
- cranberry
- side dish
- amerikano
- pasko
