Brazilian Carrot cake - Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate. Marian Blazes
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 24 Cupcakes (24 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 268 | Kaloriya |
| 12g | Taba |
| 39g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 24 Cupcakes (24 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 268 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 12g | 15% |
| Sabado Fat 2g | 8% |
| Kolesterol 26mg | 9% |
| Sodium 270mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 39g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 51mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang gintong cake na may makintab na glaze ng tsokolate ay isang paboritong Brazilian na perpekto para sa isang pagkatapos ng meryenda sa paaralan o para sa isang tanghali na pahinga sa kape. Binibigyan ng mga karot ang cake ng maliwanag na dilaw na kulay, ngunit halos hindi nila nakikita ang lasa, na tulad ng isang mayaman na butter cake. Ang icing ng tsokolate ay isang maaaring ibuhos na bersyon ng sikat na mga kendi ng Brazil na tinatawag na brigadeiros. Ang cake na ito ay madalas na pinaglilingkuran bilang isang bilog o hugis-parihaba na solong layer ng layer, ngunit ang recipe ay masarap din para sa mga cupcakes. Magdagdag ng ilang mga mini chocolate chips sa batter para sa dagdag na paggamot.
Mga sangkap
- 3-4 karot
- 1 tasa ng langis ng gulay
- 3 itlog
- 2 tasa ng asukal
- 2 1/4 tumataas na harina
- 1 kutsarang baking powder
- 1 kutsarang banilya
- 1/2 kutsarang asin (o tikman)
- Para sa Chocolate Glaze:
- 1/3 tasa mabigat na whipping cream
- 2/3 tasa ng unsweetened cocoa powder
- 3/4 tasa ng tubig
- 1 tasa ng asukal
- Kurutin ng asin
- 1 kutsarang banilya
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 350 F.
Peel ang mga karot. Grate ang mga karot na may isang grater ng kamay o sa pamamagitan ng paggamit ng pag-attach ng talim ng shredding ng isang processor ng pagkain. Idagdag ang langis ng gulay at isang itlog sa isang processor ng pagkain o blender na may gadgad na karot, at iproseso hanggang sa makinis ang halo.
Ilipat ang halo sa isang malaking mangkok. Whisk sa natitirang dalawang itlog, asukal, asin at banilya. Idagdag ang harina at baking powder at pukawin hanggang halo-halong lang.
Linya 2 12-tasa ng cupcake pan na may mga liner ng papel. Hatiin ang batter sa pagitan ng mga kawali, pinupuno ang mga ito sa ibaba lamang ng tuktok ng papel liner. (Maaaring hindi sapat ang humampas upang punan ang lahat ng 24 tasa).
Maghurno ng mga cupcakes sa loob ng halos 20 minuto, o hanggang sa tumaas ang mga cupcakes at isang kahoy na toothpick na nakapasok sa gitna ay malinis.
Alisin mula sa oven at hayaan ang mga cupcakes na cool sa isang rack.
Ihanda ang glaze ng tsokolate: Idagdag ang cream, cocoa powder, tubig, asukal, at asin sa isang medium saucepan.
Gumalaw nang mabuti at magdala lamang sa isang kumulo sa medium-low heat. Mas kumalma ng mga 5 minuto, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ang halo ay nagiging napaka makintab at medyo makapal.
Alisin ang glaze mula sa init at hayaang cool para sa mga 5 minuto. Whisk sa banilya.
Upang kumislap ng mga cupcake: Lumiko ang isang cooled cupcake at ibabad ang tuktok ng cupcake sa mainit na glaze, na sumasakop sa buong tuktok at hayaan ang labis na glaze drip off bago ilagay ang cupcake pabalik sa isang rack. Ang glaze ay magtatakda habang lumalamig. Kung ang glaze ay pinapalamig ng sobra kaya mahirap na isawsaw ang mga cupcakes, i-rewarm lamang ito nang marahan sa kalan sa mababang init.
Ang mga cupcakes ay mananatili sa isang lalagyan ng airtight para sa 2-3 araw, o para sa halos isang linggo sa ref. Gumagawa ng 20 hanggang 24 na cupcake.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- dessert
- timog amerikano
- kaarawan
