Ang Spruce / Elizabeth LaBau
- Kabuuan: 2 oras 7 minuto
- Prep: 2 oras
- Lutuin: 7 mins
- Nagbigay ng: 36 truffles (18 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 181 | Kaloriya |
| 12g | Taba |
| 17g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 36 truffles (18 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 181 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 12g | 15% |
| Sabadong Fat 7g | 36% |
| Cholesterol 19mg | 6% |
| Sodium 37mg | 2% |
| Kabuuang Karbohidrat 17g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 8% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 27mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Paano namin mapangasiwaan ang labis na lasa sa mga truffles? Ang isang hinog na saging ay inihaw sa isang halo ng brown sugar, butter, rum, at kanela, kung gayon ang lahat ng mga lasa ay isinama sa mga tsokolate na tsokolate. Ito ay isang nabulok, kumplikadong truffle na isang magandang pagbabago mula sa tradisyonal na plain na mga truff ng tsokolate. At kung nakita mong mahal mo ang mga pinalamanan na saging na may saging, huwag palalampasin ang mga banana split truffles na ito!
Ang mga truffle na ito ay madaling gawin na walang alkohol sa pamamagitan ng paghahalili ng iyong paboritong pinalasang katas para sa rum.
Mga sangkap
- 4 tbsp. mantikilya (nahahati na paggamit)
- 1/4 tasa ng asukal (kayumanggi)
- Opsyonal: 1 tbsp. rum (maaaring kapalit ng katas ng vanilla o rum flaving)
- 1/2 tsp. kanela
- 1 dash nutmeg
- 1 saging (hinog)
- 3/4 tasa cream (mabigat)
- 8 oz. tsokolate (semi-matamis, tinadtad)
- 1/2 tasa ng cocoa powder (para sa dusting)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang tinadtad na tsokolate sa isang daluyan na mangkok at itabi sa ngayon. Matunaw ang 2 kutsara ng mantikilya sa isang 7 "talento sa medium heat. Kapag natunaw, idagdag ang brown sugar at pukawin ito hanggang matunaw din ang brown sugar.
Idagdag ang rum, cinnamon, at nutmeg, at pukawin hanggang ang halo ay bubbling at mabango.
Ilagay ang mga hiwa ng saging sa gitna ng asukal, at lutuin ang mga ito nang isang minuto sa bawat panig — hindi na, o magsisimula silang mapusok at makulit.
Kapag niluto sa magkabilang panig, alisin ang mga hiwa ng saging sa kasirola. Idagdag ang mabibigat na cream sa kasirola - ang cream ang unang magiging sanhi ng pag-agaw ng asukal at maaaring magkaroon ka ng mga piraso ng matigas na asukal na lumulutang sa iyong cream.
Palisihin ang cream at asukal nang magkasama sa init hanggang matunaw ang asukal, makinis ang halo, at halos kumukulo.
Ibuhos ang mainit na cream sa tinadtad na tsokolate sa mangkok at hayaang maupo ito at mapahina ang tsokolate sa loob ng isang minuto. Kapag pinalambot, palisihin ang cream at tsokolate hanggang sa makinis ito at walang natitirang piraso ng tsokolate.
Idagdag ang natitirang 2 kutsara ng mantikilya at paluin ito sa tsokolate. I-chop ang mga inihaw na saging sa maliit na piraso at pukawin din ang natutunaw na tsokolate.
Pindutin ang isang piraso ng kumapit na pambalot sa tuktok ng tsokolate at palamig ito hanggang sa ito ay matatag na mag-scoop, mga 2 oras. Kung ito ay pinalamig nang mas mahaba at masyadong matigas, hayaan itong umupo sa temperatura ng silid hanggang sa madali itong pagulungin.
Ilagay ang pulbos ng kakaw sa isang mangkok at alikabok ang iyong mga palad na may kakaw. Gumamit ng candy scoop o isang maliit na kutsarita upang makabuo ng 1-pulgadang bola ng ganache. I-roll ang mga ito sa pagitan ng iyong mga kamay upang makuha ang mga ito. Kung nagsisimula silang dumikit, alikabok ang mga bola na may kaunting pulbos na kakaw. Ulitin hanggang ang lahat ng mga truffles ay nabuo.
Mag-imbak ng mga saging na foster ng saging sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dalawang linggo. Para sa pinakamahusay na panlasa at texture, hayaan silang makapunta sa temperatura ng silid bago maghatid.
Mga Tag ng Recipe:
- Saging
- cookies at kendi
- amerikano
