Ang Spruce
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 40 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 407 | Kaloriya |
| 20g | Taba |
| 11g | Carbs |
| 43g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 407 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 20g | 26% |
| Sabado Fat 6g | 28% |
| Cholesterol 127mg | 42% |
| Sodium 754mg | 33% |
| Kabuuang Karbohidrat 11g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protein 43g | |
| Kaltsyum 68mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang karaage ng manok ay isang tradisyonal na ulam ng Hapon ng pinalamig na pritong manok, ngunit ang pagkakaiba-iba na ito ay inihurnong sa oven bilang isang malusog na kahalili.
Ang Karaage ay madalas na matatagpuan bilang isang pampagana, sa menu ng mga restawran ng Hapon, o izakaya (mga restawran na istilo ng tapas), ngunit maaari rin itong matagpuan sa mga kahon ng bento sa seksyon ng deli ng mga supermarket ng Hapon.
Ang salitang Hapones na "karaage" ay isang uri ng diskarte sa pagluluto kung saan ang mga pagkain ay tinimplahan ng mga sangkap tulad ng toyo, luya, o bawang, pagkatapos ay pinahiran ng patatas na patatas at malalim na pinirito.
Ang estilo ng pagluluto ng karaage ay minsang ginagamit nang salitan sa salitang "tatsutaage, " na isa ring istilo ng pagluluto ng Hapon para sa panimpla, patong, at malalim na pagkain sa pagprito.
Upang makagawa ng karaage ng manok, ang manok ay unang naka-marino sa isang masarap na timpla ng toyo, luya, at mga panimpla. Dahil ang toyo ay mabilis na nasisipsip, ang oras na kinakailangan upang mag-atsara ang manok ay nabawasan at maaaring makumpleto sa loob ng 15 hanggang 20 minuto para sa isang banayad sa daluyan na lasa. Siyempre, ang marinating time ay nakasalalay din sa iyong kagustuhan sa panlasa. Ang karne ay maaaring magmamartsa ng hanggang sa 2 oras, ngunit inaasahan na ang manok ay medyo maalat.
Ang inihurnong bersyon ng tradisyonal na recipe ng karaage ng manok, ang tawag sa katakuriko (patatas na patatas o arrowroot powder), na karaniwang ginagamit bilang isang pampalapot sa pagluluto ng Hapon. Ang mga sangkap para sa patatas na almirol ay kinabibilangan ng mais na almirol o kahit na harina, ngunit kung saan ang patatas na patatas ay gaanong, ang parehong cornstarch at harina ay medyo mas makapal. Para sa layunin ng resipe na ito, ang lahat ng tatlong sangkap ay maaaring magamit nang palitan, bagaman ang patatas na almirol ay nag-aalok ng isang mas tunay na texture.
Ang inihurnong karne ng manok ay maaaring tamasahin bilang isang pampagana, side dish, pangunahing ulam, o bilang isang item sa isang bento (kahon ng tanghalian). Ito ay bata-friendly at napatunayan din na maging isang mahusay na ulam para sa mga partido o potluck.
Mga sangkap
- 4 kutsarang toyo
- 2 kutsara sa pagluluto
- 1 kutsara mirin (kapakanan ng pagluluto)
- 1 kutsara luya (tinadtad)
- Opsyonal: 1 maliit na sibuyas na bawang (tinadtad)
- 2 pounds na mga hita ng manok (walang balahibo, walang balat, gupitin sa mga maliit na piraso ng kagat)
- 1/4 tasa ng patatas na almirol (o cornstarch o harina)
- Lemon wedges para sa palamuti
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang lahat ng sangkap. Painitin ang hurno hanggang 350 F.
Ang Spruce
Pagsamahin ang toyo, kapakanan ng pagluluto, mirin, luya, at bawang sa isang mangkok.
Ang Spruce
Gupitin ang manok sa mga piraso ng kagat na kagat at mag-atsara ng 15 hanggang 30 minuto, depende sa nais na lasa. Paminsan-minsan upang i-marinate ang manok nang pantay.
Ang Spruce
Sa isang hiwalay na mangkok, idagdag ang patatas na almirol. Kapag ang manok ay tapos na marinating, idagdag ito sa patatas na almirol at amerikana pantay-pantay.
Ang Spruce
Linya ng baking sheet na may foil at takpan na may spray ng pagluluto ng langis upang maiwasan ang pagdikit. Ihiga ang manok sa foil, magkakalat.
Ang Spruce
Pagkatapos maghurno ng 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa ganap na luto.
Ang Spruce
Maglingkod kaagad ng manok gamit ang mga sariwang lemon wedge.
Mga Tag ng Recipe:
- inihaw na manok
- pampagana
- japanese
- balik Eskwela
