Ray Kachatorian / Ang Imahe ng Bank / Getty na imahe
Ang mga sorbet ng prutas ay magaan at nakakapreskong mga alternatibo sa sorbetes. Dahil ang mga ito ay ginawa lamang ng prutas, asukal, at tubig, ang mga ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong nais na bawasan ang taba sa kanilang diyeta nang hindi sinasakripisyo ang mga frozen dessert. Ang isang mahusay na sorbet ay dapat tikman tulad ng ginagawa ng prutas sa kanyang lubos na makakaya, na nangangahulugang gamit ang alinman sa sariwang prutas sa rurok o prutas na flash frozen pagkatapos na mapili.
Kung hindi mo pa sinubukan na gumawa ng iyong sariling sorbet ng prutas, subukang subukan ang isa sa mga recipe na ito. Madali silang lahat para sa mga nagsisimula ngunit sapat na masarap para sa mga chef ng lahat ng mga caliber. Sa sandaling makabisado mo ang mga pangunahing kaalaman, isipin ang pagdaragdag ng ilang mga halaman tulad ng mint o basil para sa mga natatanging nilikha.
Blueberry Sorbet
Ang natural na tamis ng mga blueberry ay gumagawa para sa isang masarap na sorbet habang ang kanilang mataas na antas ng antioxidant ay gumagawa din para sa isang nakapagpapalusog na dessert. Ang sorbet ay maaaring gawin sa alinman sa mga sariwang berry o frozen na prutas, depende sa kung ano ang magagamit at abot-kayang. Ang isang mapagbigay na halaga ng mga berry ay pinagsama sa isang syrup ng asukal, tubig, lemon juice, at asin. Ang timpla ay puro hanggang makinis at pagkatapos ay nagyelo hanggang sa malamig at medyo matatag.
Lemon-Lime Sorbet
Hindi lahat ng sorbets ay kailangang supersweet. Ang mga tart at tangy sitrus na lasa ng lemon at dayap ay gumagawa ng isang nakakapreskong sorbet at isang perpektong panlinis ng palate pagkatapos ng isang masaganang hapunan. Bagaman ang recipe ng sorbet na ito ay maaaring gawin sa isang lasa lamang ng juice ng prutas, ang pagsasama-sama ng mga lemon at dayap na lasa ay nagdudulot ng higit na lalim at interes sa dessert.
Mango Sorbet
Ang mga mangga ay isang tropikal na prutas na bato na katutubo sa timog na bahagi ng Asya, bagaman maaari silang karaniwang matatagpuan sa halos anumang supermarket. Dahil ang laman ng mangga ay may isang creamy texture, binibigyan nito ang sorbet ng isang mahusay na bibig. Gumamit ng isang pangunahing reseta ng sorbet ng prutas, na humihiling lamang ng asukal, tubig, at prutas, at kapalit ng mangga para sa cantaloupe. O, kung hindi mo iniisip ang pagdaragdag ng pagawaan ng gatas, subukan ang sorbetes ng mangga.
Orange Sorbet
Bagaman ang sariwang kinatas na orange juice ay isang mahusay na paraan upang makagawa ng sorbet, maaari mong gawin ang frozen na dessert gamit ang isang mahusay na tatak ng de-boteng orange juice. Kung mayroon kang isang paboritong tatak ng juice na gustung-gusto mong uminom, natural na magbigay ito ng isang nakalulugod na lasa sa iyong dessert. Gumawa lamang ng isang syrup ng asukal, idagdag ang orange juice, at palamig hanggang sa ganap na pinalamig. Gumalaw sa ilang Grand Marnier at mag-freeze para sa isang masarap na sorbet na may isang espesyal na twist.
Strawberry Sorbet
Ang isang hinog na strawberry ay tulad ng isang matamis na prutas na kakainin ng sarili, ngunit ang tamis na ito ay ginagawang mas mahusay din na karagdagan sa mga dessert. Dagdag pa, ang mga strawberry ay nagdadala din ng isang buhay na buhay na pulang kulay sa sorbet. Maaari mong gamitin ang frozen na prutas kapag ang mga berry ay hindi sa panahon, nangangahulugang malapit na ang strawberry sorbet kahit anong oras ng taon. Ang purong mga strawberry ay pinagsama sa isang syrup ng asukal, mais, at tubig at pagkatapos ay nagyelo. Ang pinaghalong ay pagkatapos ay pinaghalo sa isang processor ng pagkain hanggang sa makinis at mag-atas at pagkatapos ay nagyelo muli.
