20 Mga tradisyonal na mga recipe sa tagsibol ng pranses

AnjelikaGretskaia / Mga imahe ng Getty

Dahil ang lutuing Pranses ay nakasalalay nang labis sa mga pana-panahong pagkain, ang klasikong kusina ng Pransya ay nakakakuha ng isang creative na paggising sa tagsibol. Ang mabibigat na texture at mayaman na lasa ng taglamig ay mapapalitan ng maliwanag, sariwang prutas at gulay. Sa kasaysayan, ang pagkain sa tagsibol ng tagsibol ay naging mas magaan bilang paghahanda para sa enerhiya at kadaliang mapakilos para sa paghahanda sa darating na buwan ng paglaki at pag-aani. Dahil ang lutuing Pranses ay nananatiling matatag na nakaugat sa tradisyon, nasisiyahan pa rin tayo sa mas magaan na pagkain sa tagsibol ngayon.

• Avocado at Romaine Salad

  

  Mga imahe ng Sharon Mccutcheon-EyeEm-Getty

  Ang creamy avocado at malutong na romaine lettuce ay lumikha ng isang magandang kaibahan sa French salad na nagpapakita ng kahalagahan ng mga veggies ng tagsibol. Gumamit ng mataas na kalidad na balsamic suka at langis ng oliba. Totoong lumiwanag ang mga ito sa resipe na ito at siguradong masarap ang pagkakaiba.

• Batayang Crepe Batter

  

  Mga Larawan ng Evan Sklar / Getty

  Huwag makaramdam ng takot sa kaselanan ng mga klasikong French crepes. Sa sandaling makuha mo ang hang nito, madali mong latigo ang isang batch sa bahay. Ang baterya ay kailangang magpahinga ng hindi bababa sa 20 minuto bago gamitin, kaya't payagan para sa dagdag na oras ng paghahanda. Punan ang mga ito ng matamis o masarap na sangkap tulad ng mga strawberry, Nutella, cheese cheese, o sariwang sautéed spring asparagus.

• Mga Buckwheat Crepes

  

  Lisa Hubbard / Mga Larawan ng Getty

  Ang mga buckwheat crepes ay masarap na mas malambing kaysa sa klasikong bersyon, at sumabay nang maganda kasama ang isang hanay ng mga pagpuno. Subukan ang mga unang strawberry sa panahon, maagang mga kamatis at spinach ng sanggol, o manipis na ahit na ham at isang masayang keso tulad ng raclette. Ang batter ng crepe na ito ay kailangang magpahinga ng hindi bababa sa 2 oras bago gamitin, kaya pahintulutan ang iyong sarili ng labis na oras.

• Quiche Lorraine kasama ang Bacon at Gruyere

  

  Nicki Dowey / Mga Larawan ng Getty

  Ang Quiche ay maaaring ranggo bilang isa sa mga pinakatanyag na Pranses na pinggan na nagsasaad, at ang egg tart ay nagbibigay ng sarili sa maraming mga pagpuno. Ang bersyon ng bacon at gruyere cheese na ito ay gumagawa ng isang nakakaaliw na agahan o brunch, o kahit na isang masarap na hapunan na may isang side salad at isang baso ng puting alak. Kung hindi mo gusto ang bacon o gruyere, kapalit ang crumbled sausage at anumang uri ng keso na gusto mo. Ang malinis na asparagus ng sanggol ay mahusay na gumagana.

• Spinach at Onion Quiche

  

  Westend61 / Getty Mga imahe

  Subukan ang masarap na spinach at sibuyas na quiche para sa medyo mabilis at madaling almusal o brunch ng tagsibol. Hindi ito nangangailangan ng isang pastry shell, ngunit maaari mong gamitin ang isang paunang ginawa o latigo ang iyong sariling paboritong recipe. Kung gumagamit ka ng isang crust, hayaang magpahinga bago ibuhos sa pinaghalong itlog o par-bake ito upang hindi ito pag-urong.

• Mga Klasikong Espesyal na Spinach Soufflé

  

  Mga Larawan ng William Shaw / Getty

  Ang isang banayad at mahangin na soufflé ay mukhang sapat na kahanga-hanga para sa mga panauhin, ngunit maaari mo ring gawin itong madaling sapat para sa isang linggong pagkain din. Gumagamit ang isang ito ng sariwang springy spinach at gumagawa ng isang magandang light dinner o isang side dish para sa isang mas kaibigang pangunahing kurso. Ihatid ito nang mabilis bago ito matumba, at panoorin ang mga mukha ng iyong pamilya.

• Inihaw na Maple at Orange-Glazed Turkey

  

  Leah Maroney

  Ang kumbinasyon ng orange at maple na panlasa ayon sa kategoryang Pranses. Ang simpleng matamis at masarap na paghahanda ay i-highlight ang makatas na pabo. Ang pagpapahinga sa pabo ng pahinga sa loob ng ilang minuto pagkatapos nitong matapos ay pinapayagan ang mga juice na ipamahagi sa buong karne, na lumilikha ng ibong juicier.

• Nicoise Salad

  

  Jules Clancy / Flickr

  Nagtatampok ang isang nicoise salad ng Pransya ng mga patatas, mga pinakuluang itlog, olibo, at berdeng beans na lahat ay nakabihis ng isang magagandang damit na dinon. Ayon sa kaugalian, nagsasama rin ito ng mga pang-turo. Dahil hindi lahat ay nasisiyahan sa mga kakaibang lasa, maaari mong piliing talikuran ang mga ito kung gusto mo.

• Elegant na Fig Sorbet

  

  Diana Rattray

  Ang mga sariwang igos ay may kaibig-ibig, mayaman na tamis na nagbibigay ng mabuti sa sarili sa isang hanay ng mga paghahanda. Ang isang paglamig sorbet ay gumagawa ng isang light dessert o panlinis na panlinis sa pagitan ng mga kurso sa panahon ng isang eleganteng hapunan. Iwanan ang ilan sa mga puno ng igos para sa isang magandang, malutong na texture.

• Paglamig Mint Sorbet

  

  Mga Larawan sa Juanmonino / Getty

• Madilim na Chocolate Truffles

  

  Vladimir Shulevsky / Mga imahe ng Getty

  Hindi namin maiisip kung saan man mas gugustuhin natin kaysa sa isang French chocolatier. Kung hindi mo ito magagawa sa Paris, lumikha ng mga madilim na madilim na tsokolate na truff sa bahay. Gumamit ng mataas na kalidad na tsokolate para sa pinakamahusay na mga resulta; ang mga simpleng paggamot na ito ay talagang magpapakita ng lasa.

• Chocolate Crepes

  

  AnjelikaGretskaia / Mga imahe ng Getty

  Gumawa ng mga crepes para sa dessert at lahat ay magtatagal sa mesa. Ang mga mayaman na tsokolate na crepes ay nagpahiram sa kanilang sarili sa isang buong hanay ng mga matamis na pagpuno. Subukan ang sarsa ng seresa, whipped cream, Nutella, tinadtad na mani, o mga sariwang berry. Para sa isang kasiya-siyang kasiyahan sa pagtatanghal, patong ang mga sariwang berry at ilang mga sarsa na may isang manika ng sariwang whipped cream sa itaas.

• Mga Indibidwal na Chocolate Souffles

  

  Mga Larawan ng Lara Hata / Stockbyte / Getty

  Ang mga karapat-dapat na indibidwal na mga soufflés na tsokolate ay mukhang magarbong, ngunit mas madali kang magkasama kaysa sa iyong iniisip. Mayaman at tsokolate, ihatid sa kanila ang sariwa sa hurno bago sila magbabad. Ang isang maliit na piraso ng whipped cream sa tuktok ay balansehin ang pagkabulok ng maganda.

• Klasikong Chocolate Mousse

  

  Nicole Branan / E + / Mga Larawan ng Getty

  Pag-ikot ng isang magaan na pagkain sa tagsibol na may mousse ng tsokolate, isang matamis na tinatrato na sabay-sabay mahangin at matikas. Ito ay magpapahiram ng isang romantikong tala sa anumang pagkain, ngunit ang kanilang hindi kumplikadong kalikasan ay nakakaakit din sa mga bata at fussy na kumakain.

• French toast Sa Strawberry Compote

  

  Leah Maroney

  Bigyan ang iyong French toast ng isang klasikong kontinental na accent sa pamamagitan ng paggamit ng brioche. Binibigyan nito ang brunch na klasikong isang unan ng texture at pinapawi nito ng perpektong itlog. Gumamit ng sariwa, matamis na mga strawberry ng tagsibol upang makagawa ng isang compote na dadalhin nito sa susunod na antas.

• Bistro Salad Sa Mga Cheout Cheese Cheout

  

  Molly Watson

  Gawin ang pinaka-unang unang sariwang lettuces ng panahon na may ganitong light French bistro salad. Ang mga sugat ng mainit-init na keso ng kambing bigyan ito ng isang mag-atas na sangkap na perpektong kaibahan sa malutong, mga dahon ng kahusayan. Ang Radicchio, arugula, o isang halo ng mga gulay ng bata ay gagana nang maayos sa paghahanda na ito.

• Klasikong Ratatouille

  

  Mga imahe sa Eising / Getty

  Marami ang nag-iisip ng ratatouille bilang isang ulam sa taglamig dahil napuno ito, ngunit mahusay na gumagana ito sa tagsibol kapag ang unang malambot na kalabasa at matamis na kamatis ay dumating sa merkado. Ang madali at mabangong recipe na ito ay tumatawag para sa talong, kamatis, at dilaw na kalabasa, ngunit maaari mo ring kapalit ang zucchini o iba pang kalabasa din, depende sa kung ano ang darating sa panahon na malapit sa iyo.

• Cream ng Broccoli sopas

  

  john pastol / Mga Larawan ng Getty

  Ang isang malaswang cream ng sopas na broccoli ay magsisimula sa iyong pagkain sa isang berdeng tala, ngunit gumagawa din ito ng masarap na tanghalian. Ang paggamit ng sariwang tagsibol na brokuli ay ginagawang isang suplay na pana-panahong paborito ang creamy soup na ito, ngunit maaari mo ring gamitin ang frozen broccoli kung nasa kamay mo ito.

• Sariwang karot na salad

  

  Poppy Barach / E + / Mga imahe ng Getty

  Ang mga artisanal na karot, na nagmumula sa isang napakarilag na hanay ng mga kulay, ay gagawing mabilis at madaling Pranses na salad lalo na medyo maganda. Ang zippy dijon dressing ay nagbibigay ng dagdag na apoy. Subukan ito para sa isang light starter o side dish na may baboy o manok at isang baso ng malulutong na puting alak.

• Patatas at sopas na sopas

  

  Ang Spruce