18 Masarap na ideya ng kentucky derby na pagkain

Diana Rattray

Higit pa sa isang maalamat na lahi ng kabayo, ang Kentucky Derby, ayon sa kaugalian na gaganapin sa unang Sabado noong Mayo, ay naging pambungad na kaganapan para sa tagsibol ng Kentucky sa loob ng isang daang taon. Sa loob ng sampung araw bago ang Derby, may mga mainit na karera ng lobo, mga karera ng steamboat sa ilalim ng Ilog Ohio, piknik, at parada — lahat ng magagandang dahilan para sa mga partido at pagtitipon. Kung naglalaro ka ng host sa mga kaibigan at pamilya, o nag-aambag sa isang potluck event, ipagdiwang ang Derby Day sa aming koleksyon ng pinakamahusay na mga recipe ng pagkain ng Kentucky Derby na ginagawang mas maraming tradisyonal na lasa at sangkap ng rehiyon.

Old-Time Kentucky Burgoo

• Klasikong Bourbon Mint Julep Cocktail

  

  Claire Cohen

  Ito ay hindi magiging marami sa isang pagdiriwang sa Derby nang walang nagyelo, malamig na mint juleps na may Kentucky bourbon at sariwang dahon ng mint. Ang simpleng syrup ay nagdaragdag ng isang shot ng sweetness sa tradisyunal na pag-refresh ng springtime.

• Benedictine Dip o Pagkalat

  

  Diana Rattray

  Ang pagkalat ng benedictine ng Kentucky ay naging tanyag sa loob ng isang siglo na ang nakalilipas sa restawran ng Benedict ng Louisville at nakalulugod pa rin ang karamihan. Ang simpleng pipino, keso ng cream, at sibuyas ay maaaring magamit para sa mga canapés, paglubog ng hilaw na veggies, o bilang pagkalat ng sandwich.

• Buttermilk Fried Chicken

  

  Ang Spruce

  Ang presko, malambot na pinirito na manok ay ang korona na hiyas ng lutuing Timog. Ang mahalagang, na-update na resipe ay gumagamit ng isang buttermilk marinade, para sa basa-basa at makatas na manok na nagluluto nang pantay-pantay, at may isang masarap na lasa ng iyong pamilya at mga kaibigan.

• Ang Hot Brown

  

  Diana Rattray

  Ang masarap na bukas na mukha na pabo ay natutunaw ng mga sandwich na may malutong na bacon at sariwang hiwa ng kamatis, na sinimulan sa isang maanghang, may lasa na sarsa ng keso na may pagka-Creole na may lasa, ay isang tradisyon na pinarangalan ng Kentucky. Maglingkod sa mga pritong o wilted gulay sa gilid.

• Pritong Green Tomato Sa Sarsa ng Bacon Dipping

  

  StephanieFrey / Mga Larawan sa Getty

  Ang timog na pritong berdeng kamatis ay malutong sa labas, at malambot at makatas sa loob, na ginagawa silang isang paboritong pampagana sa partido. Ang mga maliwanag na berde na kamatis ay pinirito hanggang sa pagiging perpekto sa isang maanghang na co-cornmeal coating. Ang kasama na sarsa ng paglubog ng bacon ay purong langit.

• Southern Buttermilk Biscuits

  

  Diana Rattray

  Ang mga cookies ng Southern buttermilk ay gumawa ng isang mahusay na karagdagan sa iyong pagtitipon. Gawin ang mga ito sa loob lamang ng 20 minuto, at maglingkod na may maraming mantikilya para sa pagkalat, o bilang isang bahagi para sa mga pangunahing ulam.

• Baked Ham Sa Matamis na Bourbon-Mustard Glaze

  

  Georgia Glynn Smith / Mga Larawan ng Getty

  Hindi mo ito tatawaging isang pagkalat ng Timog nang walang isang inihurnong ham! Ang matamis at masarap na lasa ng resipe na ito ay ganap na niluto ng ham na may kamangha-manghang glaze na sasabihin ng iyong mga bisita, na ginawa gamit ang Kentucky bourbon, honey, molasses, orange juice, at Dijon mustard.

• Crockpot Beer Keso Dip

  

  James Baigrie / Mga Larawan ng Getty

  Sipain ang iyong pista ng Derby Day na may mainit, masasarap, bahagyang maanghang na beer na ginagawang isang kamangha-manghang, tradisyunal na pagluluto ng sarsa para sa mga Pranses na fries, tinapay ng sticks, tortilla chips, at kahit na mga cocktail shrimp. Dapat mong gamitin ang naproseso na tinapay na keso, sa halip na real deal cheddar cheese, upang makuha ang lasa at pustura.

• Mga Garts na Keso ng Keso

  

  Diana Rattray

  Ang mga keso ng keso ay isang paboritong side dish sa Kentucky, dahil nasa buong Timog sila. Ang klasikong recipe para sa inihurnong keso na keso ay may kasamang isang maliit na pulbos ng bawang, para sa isang dagdag na sipa ng lasa.

• Mga Itinaas na Itlog na Itinaas

  

  Diana Rattray

  Ang mga itinalagang itlog ng Southern ay isang sikat na pagkain ng daliri sa mga buffet kahit saan. Ang masarap na recipe na ito ay sneaks matamis na adobo na ibigay sa mga itlog, kasama ang mayonesa, mustasa, at opsyonal na Tabasco, para sa tangy, zippy lasa. Bihisan ang mga ito para sa paghahatid ng isang pagdidilig ng paprika, o isang ilang tinadtad na pimiento.

• Creamy Bourbon Chicken Sa Mga Mushrooms

  

  Diana Rattray

  Ang bourbon-basted na manok sa isang malago, creamy bourbon at kabute ay tungkol sa down-home masarap hangga't maaari mong makuha. Ito ay panlasa at mukhang kahanga-hanga, at lutuin sa loob lamang ng 30 minuto. Ihatid ito sa mga mangkok na nababalot sa mainit na lutong kanin, o may makapal na hiwa ng tinapay para sa paghinto ng masarap na sarsa.

• Pudding ng mais sa Beaumont Inn

  

  Mga Larawan ng Victoria Pearson / Getty

  Ihatid ang Kentucky classic na side dish sa iyong Derby Day ham. Ito ay isang matamis at mag-atas na mais casserole, na gawa sa sariwa o frozen na mais, gatas, itlog, at ilang iba pang mga sangkap ng pantry. Gumamit ng isang mababaw na casserole dish para sa resipe na ito, upang maiwasan ang overcooking.

• Kentucky Burgoo

  

  Mga Larawan ng Maryellen Baker / Getty

  Ang Burgoo ay isang matandang panahon, mahaba ang simoy na Kentucky na may iba't ibang karne at gulay. Ang karne ng baka at manok ay naghalo sa palayok, kasama ang mga patatas, sibuyas, repolyo, kamatis, karot, mais, okra, butter beans, at bell pepper.

• Kentucky Derby Chocolate Walnut Pie

  

  Ang Spruce

  Ang hindi masarap na masarap na recipe para sa bourbon chocolate walnut pie ay malapit na inspirasyon ng sikat na Derby Pie na naimbento sa Melrose Inn sa Prospect Kentucky, at isang mahusay na tradisyon sa karera mula noong kalagitnaan ng 1950s.

• Kentud Bread Pudding Sa Bourbon Sauce

  

  Diana Rattray

  Ang kamangha-manghang vanilla at cinnamon na mabangong tinapay na puding na may malungkot, mainit na sarsa ng bourbon sa itaas ay isang paboritong dessert sa makasaysayang Beaumont Inn ng Kentucky at gumagawa ng isang panalong kontribusyon sa anumang potluck o buffet party.

• Madaling Chocolate Bourbon Truffles

  

  Diana Rattray

  Hindi ka naniniwala kung gaano kadali itong gawin ang mga nabulok na tsokolate na truffle na may kamangha-manghang masigla na lasa mula sa Kentucky bourbon. Muntik nang mabilis ang pinaghalong kendi sa iyong tuktok ng kalan, at ginawin ang ilang oras sa refrigerator hanggang sa itakda.

• 3-Layer Kentucky Jam cake

  

  Diana Rattray

  Ang basa-basa, maprutas, masarap na 3-layer jam cake ay isang lokal na paborito sa Kentucky. Ang walang buto na blackberry jam ay halo-halong kanan sa batter ng cake, kasama ang mga pampalasa, mani, at pinatuyong prutas. Ayon sa kaugalian na nasasakop sa lutong caramel na nagyeyelo, ngunit ang isang mayaman na cream cheese icing ay magiging masarap din.

• Ang Woodford Reserve Belmont Jewel Cocktail

  

  Ang Spruce

  Tangkilikin ang makinis na cocktail na ito ay isang opisyal na inumin ng Belmont Stakes, ang pangatlong binti ng Triple Crown ng karera ng kabayo. Ang maanghang, buong-pusong Woodford Reserve Bourbon Whisky ay pinaghalo ng lemonade at pomegranate juice, para sa isang prutas, nakakapreskong lasa.