Ang Spruce / Bailey Mariner
Ang paggiling ng iyong sariling mga beans ng kape ay isang medyo madaling paraan upang masiguro ang pagiging bago sa iyong tasa ng kape. Maaaring magastos ang mga gilingan, at ang ilang mga gumagawa ng kape o espresso machine ay itinayo pa rin nila.
Kung iniisip mong bumili ng isang gilingan ng kape, dapat mong isaalang-alang ang mga kalamangan at kahinaan ng dalawang magkakaibang uri ng mga gilingan: talim o burr.
Mga Blind Grinders
Karamihan sa mga murang gilingan ay gumagamit ng isang metal blade upang i-chop up ang beans. Ang talim ay pinuputol ang mga beans, at kinokontrol mo ang katapusang sa kung gaano katagal pinapayagan mo ang gilingan. Ang nagresultang mga bakuran ng kape ay maaaring hindi pantay sa laki, na humahantong sa hindi pantay na kalidad ng serbesa.
Ang isa pang pagbagsak ay kung ikaw ay gumiling nang makinis, iniiwan ang mga beans sa gilingan para sa mas mahabang panahon, maaaring magkaroon ng makabuluhang init na nilikha ng mga blades. Maaari itong bigyan ang iyong pangwakas na kape ng isang sinusunog na panlasa. Ang mga ito ay mga magagaling na gilingan para sa pangunahing paggamit, ngunit tungkol dito.
Mga Burr Grinders
Ang mga gilingan ng Burr ay pinupuksa ang mga beans sa pagitan ng isang gumagalaw na paggiling na gulong at isang hindi gumagalaw na ibabaw. Ang pagpoposisyon sa burr ay kung ano ang kinokontrol ang laki ng lupa, na nagbibigay-daan para sa isang mas pare-pareho na giling. Sa kategorya ng burr, mayroong dalawang magkakaibang uri.
- Wheel Burr: Ang hindi gaanong kamalian sa dalawang gilingan ng burr. Ang gulong ay napakabilis, at ang mga giling na ito ay maaaring maingay. Ang mas mataas na bilis ng pag-ikot ay ginagawang mas grier ang mga gumiling na ito. Conical Burr: Ang burr spins ay mas mabagal kaysa sa modelo ng gulong, na ginagawang mas tahimik at hindi gulo. Maaari kang gumamit ng isang conical burr grinder para sa madulas o may lasa na coffees at malamang na hindi ito mai-clog, tulad ng iba pang mga uri ng gilingan.
