Michael Piazza / Mga Larawan ng Getty
Naaaliw para sa isang partido ng alak at keso? Ang pagkakaroon ng pagbubukas ng gallery at nais na panatilihing simple ang pagkain? Ang sagot ay ang pagpapares ng mga gourmet cheeses na may iba't ibang mga kasamang upang lumikha ng perpektong keso na keso upang sumama sa baso ng alak.
Kung naglalagay ka ng isang platter ng keso sa isang malaking partido ng cocktail, o pagbubuo ng isang kurso ng keso para sa isang intimate dinner, mayroong isang kalabisan ng mahusay na mga kasamang keso upang subukan.
Ano ang Ipares sa Artisan Keso
Kung naghahain ka ng artisanong keso, laktawan ang mga crackers na gawa ng masa, at humingi ng mga kasamang nilikha na nilikha nang may pantay na pangangalaga. Maaari kang mag-aliwan ng mga crackers o gourmet crackers, dahil ang mga ito ay maayos na may natatanging mga keso at mukhang mahusay din, ngunit mayroon ding mas mahusay na mga pagpipilian. Gagawin mo ang hustisya sa parehong keso at lahat ng iyong pinaglingkuran, at ang pangkalahatang karanasan sa panlasa ay magiging mas kapaki-pakinabang. At huwag mahiya sa pagkuha ng payo mula sa iyong cheesemonger sa isang espesyal na tindahan. Kahit na hindi ka sigurado na nais mong pumunta sa ruta na iyon, ang mga ito ay isang mapagkukunan na makakatulong sa iyo na gumawa ng pinakamahusay na pagpipilian para sa iyong hinahanap sa mga tuntunin ng panlasa at visual na pagtatanghal para sa iyong partido ng alak-at-keso.
Ang layunin ng pagpapares ng gourmet cheeses kasama ang mga kasabay ay mag-alok ng iba't ibang mga panlasa sa buong gabi. Nangangahulugan ito na ang anumang labis na sobrang lakas ay maaaring masira ang palad. Upang maiwasan na mapunta sa mga simpleng accompaniments dahil ang keso ay ang bituin ng palabas. Habang may mga napapanahong mga crackers at crisps na lalabas, dapat silang ihain na may mga keso na may mas banayad na lasa at texture.
Mga meryenda upang Ipares Sa Keso
Ang mga artisan cracker crisps, tulad ng Raincoast Crisps ay maaaring ihain na may mga dips o isang andamade, olives tulad ng kalamata, niçoise, picholine, gaeta, kasabay ng banayad na keso.
Ang mga malulutong na tinapay tulad ng baguette, rustic multigrain, at artisan rye tulad ng pares ng Storye na may isang mas mayamang keso. Ang mga keso ng keso ay napupunta nang maayos sa kanilang sarili sa isang partido ng cocktail o ipinakita sa mga crudites na may mga dip na magagamit para sa pareho.
Mga pinatuyong prutas, lalo na ang mga aprikot ng tart, mga petsa, mga cherry ng Montmorency ng tarta: Mag-date ng mga petsa na may keso at balot sa prosciutto o iba pang charcuterie & cured na karne tulad ng soppressata, speck, Serrano ham, at iba pa. Ihatid ang keso sa itaas na pinatuyong prutas para sa mga duooser ng kabayo. Magdagdag ng mga mani tulad ng mga almendras, walnut, pecans, hazelnuts at nakuha mo ang langutngot, matamis at alak ng keso para sa isang palate-pleaser para sa lahat.
Ang sariwang pana-panahong prutas ay napakahusay sa keso, ngunit kung ang mga lasa ay maaaring balansehin. Ang mga prutas tulad ng igos, ubas, mga milokoton, at berry ay sumama sa gatas at keso na may keso. I-save ang mahirap at semi-hard cheeses para sa mga mansanas, melon, at peras.
Ang mga labi at jellies ay isang pangunahing batayan sa mga partido ng alak-at-keso. Siguraduhin na magkaroon ng chutney, mustasa, fruit compotes at jams. Maaari ka ring maghanap ng pasta ng quince, guava paste, at varietal honey.
