Mga Larawan ng Getty
Ang mga ulat ay ang tradisyonal na puding ng Pasko ay napaboran para sa mas magaan, malusog, dessert. Hindi ganon. Mahalaga pa rin ito sa isang Christmas Christmas tulad ng dati. Ang puding ay dumating sa pagtatapos ng pinakamalaking hapunan ng taon at hinihiling ang isang malaking gana at isang matibay na konstitusyon ngunit mahal pa rin (huwag makinig sa mga namimili na nagsisikap na bilhin kang bumili ng yogurt).
Maagang British Puddings ng Pasko
Ang mga unang puding ng Pasko ay naglalaman ng karne na karaniwang mutton o karne ng baka pati na rin ang mga sibuyas, alak, pampalasa at pinatuyong prutas. Ang tradisyon ng puding ng Pasko ay hindi lumitaw sa Inglatera hanggang sa ipinakilala sa mga Victorians ni Prince Albert, asawa ni Queen Victoria. Sa oras na ito ang puding ay tumingin at natikman na katulad ng ginagawa ngayon at ang punto ng pagkakaiba sa pagitan ng isang tradisyonal na Christmas cake at isang Christmas Pudding ay ang puding ay naglalaman ng suet at pinatuyo sa halip na lutong.
Kailan at Ano ang Stir Up Linggo?
Ito ang araw na ginawa ang puding ng Pasko at halos limang linggo bago ang Pasko; ang huling Linggo bago ang Kristiyanong panahon ng Pagdating. Ang masarap na aroma na lumulutang sa bahay habang ang mga puding na steam sa kalan ay simula ng mga kapistahan.
Ang mga kaugalian na nakapaligid sa paggawa ng puding ay pinagsasama-sama ang bawat pamilya habang ang bawat isa ay tumatakbo upang pukawin ang halo at gumawa ng isang nais at magdagdag ng mga barya; ang paghahanap ng mga ito sa araw ng Pasko purportedly nagdadala ng kayamanan, kalusugan, kaligayahan, at tinitiyak ang lahat kahit na kumain ng ilan upang makahanap ng isa!
Paano Gumawa ng Perpektong Pudding ng Pasko
Ang perpektong puding ay dapat na siksik, basa-basa at pagkabulok ng mga mayaman na prutas at brandy. Ang paggawa ng isa ay tumatagal ng oras ng hindi bababa sa 13 sangkap (upang kumatawan kay Kristo at kanyang mga alagad) na timbangin, oras upang mag-marinate at steaming na tumatagal ng hindi bababa sa pitong oras. Ngunit kapag ginawa at inilayo sa isang cool, tuyo na lugar, nangangailangan lamang ito ng isang karagdagang oras sa pag-steaming sa mismong araw.
Mga Recipe ng Pudding ng Pasko
Maraming, maraming mga recipe para sa puding ng Pasko, ang ilang madilim at mayaman na iba ay mas magaan. Ang ilan ay gumagamit ng beef suet at ang iba pang vegetarian suet para sa mas magaan na puding. Alinmang napagpasyahan mo, kakailanganin mo lamang ng isang maliit na hiwa pagkatapos ng hapunan at ang kagandahan ng puding ay muling nasain ito ng perpekto para sa Araw ng Boksing.
Bakit Namin Nasusunog ang Pudding ng Pasko?
Ang nag-aalab na puding ay isa pang tradisyon, na pinaniniwalaang kumakatawan sa pagkahilig kay Cristo, at muli ay isang mahalagang bahagi ng teatro ng araw ng Pasko. Ang pagkain ng puding ng Pasko ay pinagbawalan ni Oliver Cromwell noong ika-17 siglo dahil naniniwala siya na ang ritwal ng pag-flaming ng puding ay bumalik sa paganong pagdiriwang ng solstice ng taglamig.
Ang Madali at Ligtas na Daan upang Apoy ang Christmas Pudding
Ang pag-aalab ng puding ay nangangailangan ng isang matatag na kamay at para sa mga kadahilanang pangkaligtasan, hindi maging isang taong nasiyahan sa sobrang alak.
- Half-punan ang isang metal na ladle, o katulad, na may brandy at maingat na init sa isang apoy ng gas o naiilawan na kandila.Kung ang apoy ay sapat na mainit, ang brandy ay magpapagaan.Pagpaputok ang nagliliyab na brandy sa puding. Siguraduhin na ang mga ilaw ay lumabas kapag kumukuha sa talahanayan para sa isang engrandeng pasukan.Kung ang apoy ay humupa, magsilbi ng isang brandy butter, brandy sauce, cream o gawa sa bahay na custard.
Mga inumin para sa Pudding ng Pasko
Ang paborito ay isang Vintage Port, ang fruitcake flavors at chocolaty richness ay mahusay na gumagana sa puding ngunit ang mahusay na mga tugma ay isang Muscat liqueur o mayaman na Madeira.
