Diana Rattray
- Kabuuan: 3 oras 15 minuto
- Prep: 15 mins
- Cook: 3 oras
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 78 | Kaloriya |
| 3g | Taba |
| 10g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 78 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 3g | 4% |
| Sabado Fat 2g | 9% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Sodium 461mg | 20% |
| Kabuuang Karbohidrat 10g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 76mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang simpleng mabagal na kusinilya na zucchini at mga kamatis na ulam ay isang klasikong kumbinasyon ng mga lasa, at ito ay isang mahusay na paraan upang magamit ang isang bumper crop ng sariwang zucchini, mula sa iyong hardin o sa merkado. Ang mabagal na kusinilya ay ginagawang partikular na maginhawa kapag ang oven at stovetop ay gagamitin para sa iba pang mga pinggan.
Ang ulam ay ginawa gamit ang mga kumbinasyon ng lasa ng Italyano, at nakapagpapaalala ng isang klasikong ratatouille. Upang makagawa ng isang mabagal na kusinilya ratatouille gamit ang resipe na ito, gumamit ng kalahating zucchini at kalahating cubed talong (1 1/2-pulgada na mga cubes). Ang recipe ay madaling naka-scale up at nag-freeze ng mabuti (tingnan ang mga tip, sa ibaba).
Ihatid ang zucchini gamit ang isang manok o isda, o kasama ng mga steak o chops. Kung mayroon kang sariwang basil, gumamit ng halos 2 kutsarita, tinadtad. Ang madaling kumbinasyon na veggie ay gumagawa ng isang mahusay na vegetarian topper para sa pasta din. Para sa isang ulam na vegan, alisin ang mantikilya at keso ng Parmesan at gumamit ng keso na vegan Parmesan o lebadura sa nutrisyon. I-drill ang tapos na mga gulay na may isang maliit na halaga ng langis ng oliba, kung nais.
Mga sangkap
- 1 medium sibuyas (pula o dilaw)
- 1 berdeng kampanilya
- 1 pounds zucchini squash (mga 4 medium, o summer squash)
- 1 (14.5-onsa) ay maaaring diced kamatis (undrained, o 2 tasa ng durog na mga kamatis)
- 1 kutsarang halal na asin
- 1/2 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
- 1/2 kutsarang pinatuyong dahon ng basil
- 1 kutsara mantikilya
- 1/4 tasa magandang kalidad ng gadgad na keso Parmesan
- Opsyonal: 1 kutsara tinadtad sariwang perehil
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Balatan ang sibuyas, gupitin ito sa mga tirahan, at hiniwa nang manipis.
Gupitin ang paminta sa haba ng pahaba; alisin ang dulo ng stem at mga buto. Gupitin ang paminta sa mga piraso.
Hiwain ang zucchini sa mga bilog na halos 1/4-pulgada ang kapal, o gupitin ito sa 1-inch cubes.
Pagsamahin ang mga gulay sa mabagal na kusinilya sa mga kamatis, asin, paminta, at balanoy.
Takpan ang palayok at lutuin nang mababa sa loob ng 3 oras.
Dot ang mga gulay na may mantikilya at iwiwisik ang keso ng Parmesan. Takpan at ipagpatuloy ang pagluluto sa mababa para sa 1 hanggang 1 1/2 na oras.
Maglingkod garnished na may sariwang tinadtad perehil, kung ninanais.
Mga tip
- Mga gawang bahay na sariwang durog na Tomato: Magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa. Punan ang isang malaking mangkok na may yelo at tubig. Ang pangunahing tungkol sa 1 1/2 pounds ng mga sariwang kamatis (5 hanggang 6, depende sa laki) at gupitin ang isang "X" sa ilalim ng bawat isa. Ibaba ang mga kamatis sa tubig na kumukulo at pakuluan ng halos 30 hanggang 45 segundo. Alisin ang mga ito sa tubig ng yelo. Kapag ang mga kamatis ay sapat na cool upang mahawakan, madulas ang mga balat. Upang alisin ang mga buto, pindutin ang mga ito sa pamamagitan ng isang mesh strainer o gumamit ng isang mill mill. Dapat mayroon kang tungkol sa 2 tasa ng mga sariwang durog na kamatis. Para sa Freezer: Kapag ang halo ng zucchini ay lumalamig nang kaunti, ang mga bahagi ng laki-laki ng pagkain sa mga lalagyan ng freezer o mga bag ng imbakan ng freezer. Lagyan ng label ang pangalan at petsa at i-freeze ng hanggang sa 3 buwan. Upang magpainit, iwaksi ang mga gulay sa ref magdamag at kumulo sa isang kasirola sa stovetop ng 10 hanggang 20 minuto.
Mga Tag ng Recipe:
- zucchini
- side dish
- amerikano
- pagkahulog
