Westend61 / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 17 mins
- Prep: 2 mins
- Lutuin: 15 mins
- Oras ng Freezer: 8 oras
- Nagbigay ng: 1 1/2 pints (48 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 153 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 38g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 1/2 pints (48 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 153 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 5mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 38g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 98mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang maliwanag na pulang tangkay ng maagang tagsibol na rhubarb ay nagbibigay sa jam na ito ng magandang kulay pati na rin ang nakakaaliw na lasa. Maaari mong gawin ang masarap na jam na ito na walang kinakailangang canning. Gagawin mo lamang ito sa isang palayok sa iyong stovetop. Ito ay panatilihin sa ref ng hanggang sa isang buwan, o sa freezer ng hanggang sa anim na buwan.
Ang mga maliliit na lalagyan na hindi mas malaki kaysa sa isang pinta ay inirerekomenda para sa resipe na ito, kaya na kapag nalusaw mo ang isa ay hindi ito labis na dami ng jam upang magamit. Bilang kahalili, punan ang mga sukat ng freezer na supot ng kuwarts na may 8 hanggang 16 na onsa ng jam.
Mga sangkap
- 4 tasa na rhubarb (tinadtad, mga 1 1/2 pounds na mga tangkay ng dahon ng rhubarb)
- 3/4 hanggang 1 1/4 tasa ng asukal
- 2 kutsara ng tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang medium-sized na palayok sa mababang init, ilagay ang rhubarb, tubig, at 3/4 tasa ng asukal upang magsimula. Gumalaw palagi hanggang ang lahat ng asukal ay natunaw.
Patuloy na lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa magkahiwalay ang mga piraso ng rhubarb. Kapag ang compote ay halos kasing kapal ng mansanas, patayin ang init.
Tikman, pagkatapos ay magdagdag ng karagdagang asukal kung nais mo ng mas tamis. Gayunpaman, tandaan na ang maasim na lasa ay bahagi ng kung ano ang espesyal tungkol sa rhubarb. Kung nagdaragdag ka ng karagdagang asukal, ibalik ang init sa mababa at pukawin palagi hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Punan ang mga lalagyan ng freezer na may jam ng rhubarb, na nag-iiwan ng isang pulgada ng headspace. Palamigin o i-freeze ang jam.
Mga Uri ng Recipe
- Ang strawberry-rhubarb ay isang klasikong kumbinasyon. Palitan lamang ang kalahati ng rhubarb na may hulled, tinadtad na mga strawberry at bawasan ang dami ng asukal.Ginger pares kamangha-mangha sa rhubarb. Magdagdag ng 1 hanggang 2 kutsarang gadgad na sariwang luya o 1 kutsara ng pino na tinadtad na crystallized (candied) luya sa resipe.Bagsak ang jam sa rhubarb sorbet sa pamamagitan ng chilling ang jam sa ref ng magdamag (8 - 12 oras), o hangga't 24 oras. Proseso sa isang ice cream machine ayon sa mga tagubilin ng tagagawa.
Paghahatid ng mga Mungkahi
Ang jam ng Rhubarb ay mahusay sa toast. Maaari mo ring gamitin ito bilang isang pangunguna para masisiyahan si Brie sa mga crackers bilang isang pampagana o sumama sa isang baso ng alak. Painitin ito at ihatid ito ng vanilla ice cream para sa matamis na tart. Ang Rhubarb jam din ay pupunta sa inihaw na baboy.
Imbakan
Ang Rhubarb jam ay mananatili sa freezer hanggang sa 6 na buwan. Ligtas pa ring kainin pagkatapos nito ngunit bababa ang kalidad. Ang sariwang ginawa, hindi pa-natapos na rhubarb jam ay mananatili sa ref ng hanggang sa 1 buwan.
Mga Rhubarb Facts
Ang Rhubarb ay nasa genus ng Rheum . Ito ay orihinal na mula sa Siberia, kaya oo, malamig na matitigas. Medyo madali itong lumago ng rhubarb, at bagaman mas gusto nito ang buong araw ay magpapahintulot sa bahagyang araw.
Ang mga leafstick ay ang bahagi na kinakain natin. Ang mga berdeng bahagi ng mga dahon ay nakakalason, na kung bakit hindi ka nakakakita ng mga rhubarb stalks na ibinebenta sa mga dahon na nakalakip.
Karamihan sa mga karaniwang itinuturing tulad ng isang maasim na "prutas" at sweetened, ang rhubarb ay ginagamit din bilang isang gulay sa masarap na pinggan.
Ang mga berdeng rhubarb leafstalks (ngunit hindi ang mga dahon!) Ay nakakain din at ang kanilang lasa ay magkapareho sa mga pula.
Mga Tag ng Recipe:
- rhubarb
- agahan
- amerikano
- tagsibol
