Mga imahe ng Africa / Getty Images
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Marinate: 30 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
Ang mga Kebabs ay isang mahusay na paraan upang masiyahan sa karne, pagkaing-dagat, at mga gulay sa grill. Ang mga pandagat na isda ng Moroccan na ito ay madaling makagawa at magdala ng lalim ng lasa sa anumang mga puting isda. Ang paprika, turmerik, sili, pulbos, bawang, at cilantro ay nagdaragdag ng parehong kulay at pampalasa. Maaari mong ihatid ang mga isda kebabs na ito sa pamamagitan ng kanilang sarili bilang mga pampagana, o paglingkuran ang mga ito sa bigas na may mga inihaw na gulay para sa isang kumpletong pagkain.
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds firm na puting isda
- 1 tasa pulang sibuyas (tinadtad)
- 1/3 tasa ng langis ng olibo
- 2 kutsarang cilantro (makinis na tinadtad)
- 3 kutsara ng sariwang lemon juice
- 1 kutsarang paprika
- 1 kutsarang asin
- 1/2 kutsarang turmerik
- 1/2 kutsarang itim na paminta
- 1/2 kutsarang sili ng pulbos
- 2 cloves bawang (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang isda sa 1-inch square. Ilagay ang mga piraso sa isang naaangkop na plastic bag.
Sa isang maliit na mangkok, ilagay ang natitirang sangkap at pukawin upang pagsamahin. Ibuhos ang halo na ito sa bag na may isda. Selyo ng bag, paikutin upang ihalo nang lubusan at payagan na mag-marinate sa ref ng 30 minuto.
Painitin ang grill sa medium-high heat. Alisin ang mga isda mula sa bag at itapon ang atsara. Thread isda sa mga skewer.
Ilagay ang mga kebab ng isda sa ihaw at lutuin sa medium-high heat sa loob ng 10 minuto, na paminsan-minsan. Kapag ang mga isda ay lumiliko nang malalim at natuklap nang madali, at umabot sa isang panloob na temperatura ng 145 hanggang 150 F, alisin mula sa grill at maglingkod.
Mga tip
- Maaari kang gumamit ng mga kahoy o metal na mga skewer upang gawin ang mga kabobs. Kung gumagamit ka ng mga kahoy na skewer, tiyaking ibabad ang mga ito sa tubig nang hindi bababa sa isang oras bago ang pag-iwas sa mga isda upang maiwasan ang pagsunog sa mga ito sa grill. ang isang manipis, maselan na isda (tulad ng flounder o nag-iisa) ay magkakahiwalay habang sinusubukang i-thread ang mga skewer o sa grill. Ang mga magagandang uri ng mga isda na pipiliin ay mga isdang pandagat, halibut, gawa-gawa, guhitan na bass, snapper ng yellowtail, monkfish, at kingfish.Ito ay magiging mas madali upang i-cut ang mga isda sa mga cubes kung bumili ka ng mga steak ng isda. Kung plano mong bumili ng isang payat na isda, tiyaking mayroon itong balat dahil makakatulong ito na panatilihing buo ang isda. Mahalaga rin na i-cut ang mga isda sa pantay na laki ng mga cubes upang ang lahat ng mga piraso ay lutuin sa parehong dami ng oras. Kapag nag-thread sa skewer, tiyaking mag-iwan ng puwang sa pagitan ng bawat piraso ng isda. Magluto ito ng mas mabagal at hindi pantay kung ang pagkain ay hawakan sa bawat isa. Gayundin, siguraduhin na ma-marinate ang mga cube ng isda na hindi hihigit sa 30 minuto dahil ang acid sa lime juice ay maaaring magsimulang masira ang laman o magsimulang magluto ng isda.
Mga Uri ng Recipe
- Kung nais mong magdagdag ng mga gulay sa mga skewer, sili, sibuyas, zucchini, at cherry kamatis ay lahat ng magagandang pagpipilian. Siguraduhin lamang na i-cut ang mga ito ng isang katulad na sukat sa mga isda at huwag magparami ng mga skewers.Ito ay isang simple at masarap na pag-atsara ng isda. Upang mabago ang mga lasa, palitan lamang ang mga halamang gamot at pampalasa upang tumugma sa gusto mo.Para sa isang Italyanong kukuha, gumamit ng perehil sa halip na cilantro at iwasan ang paprika, turmeric, at sili. Idagdag sa pinatuyong oregano, rosemary, o thyme sa halip. Para sa isang Mexican twist, gumamit ng katas ng dayap sa halip na mga limon. Pagpalit ng paprika at turmeric para sa kumin at kanela.
Mga Tag ng Recipe:
- isda
- entree
- moroccan
- nagluluto
