Paano gumawa ng manok bastilla

Ang Sikat na Manok na Bastilla ng Morocco

Ang Sikat na Manok na Bastilla ng Morocco. Christine Benlafquih

Ang Chicken Bastilla ay isang tanyag na manok ng Morocco. Ang masarap na manok ng safron, maanghang na omelet na pinupuno, at malutong na pinirito na mga almendras na pinalasa at pinalamanan ng orange na tubig ng bulaklak ay nakalagay sa loob ng isang crispy, papel-manipis na pastry na shell. Ang isang garnish ng pulbos na asukal at kanela ay nagdaragdag sa masarap na timpla ng mga lasa.

Ito ay tumatagal ng ilang oras upang makagawa ng bastilla, ngunit ang bawat hakbang ay hindi mahirap. Ang mga sumusunod na larawan ay magpapakita kung paano mag-ipon at palamutihan ang bastilla. Una, kailangan mong gawin ang mga pagpuno. Sundin ang mga tagubilin sa recipe ng manok na Bastilla.

Gawing Punan ang Manok, Itlog at Almond

Ihanda ang Paksa ng Manok, Itlog at Almond. Christine Benlafquih

Sundin ang Bastilla Recipe upang gawin ang pagpuno ng manok, pagpupuno ng itlog, at topping almond.

Maaari mong gawin ang manok at itlog sa isang araw nang maaga ng pagpupulong, ngunit mas mahusay na huwag paghaluin ang pinirito na mga almendras na may orange na tubig ng asukal at asukal hanggang sa handa mong isama ang bastilla.

Itakda ang Pastry, Egg Yolk, at Tinunaw na Butter

Moroccan Warqa Pastry. Christine Benlafquih

Mag-set up ng isang lugar ng trabaho gamit ang iyong pastry dough, isang pinalo na itlog ng itlog, at mga 1/2 tasa ng tinunaw na mantikilya.

Ipinapakita ng larawang ito ang Moroccan warqa (na-spell din na oarka ), ngunit maaari mo ring gamitin ang phyllo dough.

Layer ang Pastry sa Bottom

Ayusin ang isang Bottom Layer ng Dough. Christine Benlafquih

Upang mag-ipon ng bastilla, una, kailangan mong ayusin ang isang ilalim na layer ng pastry. Gamit ang isang malaking bilog na may langis na pan o platter bilang iyong gabay, mag-overlay ng maraming solong sheet ng Warqa ng Moroccan, o dobleng sheet ng phyllo dough. Payagan ang labis na masa sa pag-drape sa mga gilid ng kawali o plato.

Sa bawat oras na gumagamit ka ng isang sheet ng kuwarta, i-brush ito ng tinunaw na mantikilya bago maglagay ng isa pang layer ng masa sa ibabaw nito.

Layer ang Punan ng Bastilla

Ayusin ang Mga Punan ng Bastilla. Christine Benlafquih

Layer ang pagpuno ng bastilla sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Takpan ang ilalim na layer ng pastry kasama ang pasta na pinuno ng manok.Distributo ang itlog na pinupuno sa manok.Pagkaroon ng isang solong bilog ng warqa o isang dobleng bilog ng phyllo, at ilagay ito sa itaas ng mga itlog. I-brush ang mga pastry layer (s) na may mantikilya. Malawak ang pinirito na almendras na pinuno sa pastry layer.

Ipalabas ang Bastilla

Palakihin ang Punan ng Bastilla. Christine Benlafquih

Ngayon ay ibabalot mo ang mga layer ng kuwarta sa paligid ng pagpuno, at pagdaragdag ng ilang higit pang mga layer upang makinis at hugis ng isang masarap na bastilla.

1. Palakihin ang mga pagpuno sa pamamagitan ng pagtitiklop ng labis na kuwarta mula sa ilalim na mga patong hanggang sa mga almond. Tulad ng ganap mong isama ang pagpuno, kulungan at likawin ang masa kung kinakailangan upang mapanatili ang isang pabilog na hugis. Kung ang nakatiklop na masa ay tila napakalaki, gupitin ang labis. Ikalat ang mantikilya sa buong tuktok ng nakatiklop na kuwarta.Add na magkakapatong na mga sheet ng warqa (gumamit ng dobleng sheet ng phyllo) upang makagawa ng isang makinis na tuktok para sa bastilla. Alalahanin na i-butter ang bawat sheet ng kuwarta.Gently fold the labis na kuwarta sa paligid ng mga gilid, tucking ang mga dulo sa ilalim ng ilalim ng bastilla. Malalaman mong maaari kang makinis at maghulma ng isang pabilog na hugis habang ginagawa mo ito.

Magsipilyo muna sa tuktok at panig ng bastilla na may tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay ang pinalo ng pula ng itlog.

Handa na ang bastilla para sa pagluluto sa hurno, pagpapalamig sa magdamag, o pagyeyelo. Takpan nang mabuti ang bastilla gamit ang plastic wrap kung maghurno sa ibang pagkakataon.

Maghurno, Dekorasyunan at Maglingkod sa Bastilla

Maghurno at Dekorasyunan ang Bastilla. Christine Benlafquih

1. Painitin ang isang oven hanggang 350 ° F (180 ° C). Langis ng isang baking pan o sheet. (Ang isang flat o napaka mababaw na pan ay nagbibigay-daan sa madaling paglipat ng bastilla sa sandaling ito ay lutong.) Maghurno ang bastilla hanggang sa malutong at malalim na gintong kayumanggi, halos isang kalahating oras kung ang bastilya ay temperatura ng silid, ngunit mas mahaba kung ang bastilla ay nasa ref o freezer. Maingat na ilipat ang inihurnong bastilya sa isang naglilingkod na plate.Ginalang alikabok ang tuktok ng bastilla na may asukal na may pulbos.Pagtukoy ng tuktok ng bastilla na may ground cinnamon. Upang makagawa ng mga linya, pakurot ang maliit na halaga ng kanela gamit ang iyong hinlalaki at hintuturo, at pakawalan ang kanela nang paunti-unti. Sa pinalamutian, ang Bastilla ng manok ay handa na maglingkod. Ang tradisyon ng Moroccan ay upang magtipon sa paligid ng bastilla, kasama ang bawat tao na kumakain mula sa kanyang sariling panig. Maaari kang maghatid ng mga hiwa ng bastilla kung gusto mo.