Anastasi Rutkovska / Mga imahe ng Getty
Ang paggamit ng isang natural na tinain upang lumikha ng mga pulang itlog ay isang mahalagang bahagi ng isang tradisyunal na Easter Easter. Habang ang mga itlog ay maaaring tinina ng iba pang mga kulay sa Greece at magagamit ang komersyal, ang makalumang pamamaraan na ito ay lumilikha ng isang malalim, mayaman na pulang kulay at ito ay hindi kapani-paniwalang madali.
Maaaring tunog ito ng counterintuitive, ngunit ang lihim na Greek sa mga pulang itlog ay nasa mga balat ng dilaw na sibuyas. Ginamit ito para sa mga henerasyon, kaya masisiguro mong gumagana ito nang perpekto.
Ang tradisyon ng Griyego ng Pulang mga itlog
Sa Greek, ang mga pulang itlog ay tinatawag na kokkina avga ( κόκκινα αυγά, binibigkas KOH-kee-nah ahv-GHAH ). Marahil ang mga ito ang pinakamaliwanag na simbolo ng panahon ng Pasko ng Pagkabuhay sa Greece. Kinakatawan nila ang dugo ni Kristo (ang pulang kulay) at muling pagsilang (ang itlog).
Ang proseso ng pagtitina ng mga itlog ay bahagi ng tradisyon ng Pasko ng Pasko ng maraming pamilya. Pagkatapos ay inihurnong sila sa isang tradisyonal na tinapay na Easter na tinatawag na tsoureki , na ginamit bilang dekorasyon, at bahagi ng isang pasadyang laro na kilala bilang tsourgrisma .
Mga sangkap at Kagamitan
Ang resipe na ito ay gagawa ng isang dosenang pulang itlog at aabutin ng halos tatlong oras, kasama ang dalawang oras upang lumamig ang mga itlog. Nangunguna sa iyong proyekto sa pagtitina ng itlog, i-save ang mga balat ng sibuyas sa isang plastic bag sa ref hanggang sa handa ka nang magamit.
Ang mga walang balat na sibuyas ay mananatili para sa mga isang linggo, kaya gusto mong makahanap ng mga pagkain upang lutuin ito. Ang mga homemade sibuyas na singsing ay isang mahusay na pagpipilian na mabilis na mag-aalaga sa karamihan sa kanila.
- 12 uncooked egg (sa temperatura ng silid) Mga skins mula sa 15 dilaw (Espanyol) sibuyas2 kutsara puting suka4 1/2 tasa ng tubig
Kakailanganin mo lamang ng ilang mga karaniwang kagamitan sa kusina para sa iyong proyekto sa pagtitina ng itlog. Dahil natural ang mga sangkap, hindi na kailangang mag-alala tungkol sa paggamit ng mga item na karaniwang niluluto mo. Gayunpaman, hindi ka dapat gumamit ng anumang mga butas na butas (kahoy, keramik, plastik, atbp.) Ang mga pangulay ay marumi sa kanila.
Kung ang iyong hindi kinakalawang na kagamitan sa kusina at kagamitan ay kumuha ng kulay ng pangulay, hugasan mo sila ng regular na naglilinis at isang maliit na halaga ng murang luntian. Banlawan nang maayos.
- Hindi kinakalawang na kasirola na may takip (sa paligid ng 8 1/4 pulgada ang lapad) BowlSlotted kutsaraPaper towelOlive oil (o iba pang nakakain na langis) para sa buli
Mga tagubilin
- Maingat na alisin ang anumang materyal na kumapit sa ibabaw ng mga itlog.In isang hindi kinakalawang na kasirola, ilagay ang mga sibuyas na balat at puting suka sa 4 1/2 tasa ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Ibaba ang init, takpan, at kumulo sa loob ng 30 minuto. Itago ang pangulay sa isang baso ng baso at hayaan itong cool sa temperatura ng silid. Sa puntong ito, ang dye ay magiging orange, kaya't huwag mong itapon ka. Sa isang hindi kinakalawang na kasirola, idagdag ang pinalamig, pilit na tina at ang mga itlog. Ang mga itlog ay dapat nasa isang layer at ganap na sakop ng dye.Bring sa isang pigsa sa medium heat. Kapag kumukulo, bawasan ang init sa mababa, takip, at kumulo.Ang oras na kinakailangan para sa oras ng pagtitina ay maaapektuhan ng orihinal na kulay ng mga itlog. Simulan ang pagsuri para sa kulay sa 12 hanggang 15 minuto. Huwag kumulo nang mas mahaba kaysa sa 20 minuto (tingnan ang hakbang 7 kung hindi sila sapat na pula). Kung ang mga itlog ay tamang kulay, magpatuloy sa hakbang 8. Kung ang mga itlog ay hindi sapat na pula pagkatapos ng 20 minuto, kailangan mong ihinto ang proseso ng pagluluto ngunit maaaring magpatuloy sa pagtitina sa kanila. Upang gawin ito, iwanan ang mga ito sa palayok at alisin ito sa init. Kapag ang palayok ay sapat na pinalamig, ilagay ito sa ref at hayaang umupo hanggang maabot ang ninanais mong kulay. Alisin ang mga itlog na may isang slotted na kutsara at palamig sa mga rack. Kapag ang mga itlog ay cool at maaaring hawakan, balutin ang mga ito nang gaanong langis ng oliba at polish ang bawat itlog na may isang tuwalya ng papel. Palamigin hanggang sa oras na gamitin.
Tsougrisma (Ang Red Egg Easter Game)
Ang mga pulang itlog ay ang pangunahing piraso ng isang masayang laro na tinatawag na tsougrisma . Sinusubukan ang parehong lakas ng itlog at diskarte ng mga manlalaro. Ang salitang tsougrisma ay nangangahulugang "clinking together" o "clash." Sa Greek, ito ay τσούγκρισμα at binibigkas na TSOO-grees-mah .
Ang laro ay nangangailangan ng dalawang manlalaro at dalawang pulang itlog. Ang layunin ay upang basagin ang itlog ng kalaban nang hindi basag ang iyong sarili.
Upang i-play, ang bawat manlalaro ay may hawak na isang pulang itlog, at ang isa ay nag-tap sa dulo ng kanyang itlog o gaanong laban sa pagtatapos ng itlog ng ibang manlalaro. Kapag ang dulo ng isang itlog ay basag, ang taong may malinis na itlog ay gumagamit ng parehong dulo ng itlog upang subukang basagin ang kabilang dulo ng itlog ng kalaban.
Ang manlalaro na matagumpay na pumutok sa parehong dulo ng itlog ng kanilang kalaban ay idineklarang panalo. Sinasabing ang nagwagi ay magkakaroon ng good luck sa loob ng taon.
Walang mga panuntunan tungkol sa kung aling dulo ng itlog upang i-tap muna, kung paano hawakan ito, o kung paano i-tap ang itlog laban sa iba pa. Gayundin, hindi kailanman naging isang pamamaraan na napatunayan na gumana sa bawat oras.
Paano Magplano ng isang tradisyunal na Easter Greek
