Ang pagkain ng Peru ay nakakuha ng apela sa buong mundo, salamat sa sariwa at natatanging lasa nito. Ang pagkain sa Peru ay masaya na maghanda, at ang karamihan sa menu na ito ay maaaring gawin nang maaga. Ang isang sangkap na kakailanganin mo para sa tunay na lasa ay aji amarillo, isang medyo maliwanag na orange sili na sili na mahalaga sa maraming mga recipe ng Peru. Maaari kang makahanap ng aji amarillo na nagyelo at nakatikim sa maraming merkado sa Latin, o kahit na mag-order ito online. Ang mga maliliit na garapon ng aji amarillo paste ay gumawa ng magagandang pabor sa partido upang ang iyong mga bisita ay makakauwi pagkatapos at magluto ng mas maraming pagkain sa Peru!
-
Pisco Sour Cocktail
Ang Spruce
Ibigay ang mga sikat na, klasikong pisco na kulay-gatas sa iyong mga bisita habang naglalakad sila sa pintuan at ginagarantiyahan ang iyong partido na maging hit. Gumamit ng pinakasariwang, pinakamahirap na lime na maaari mong makita upang gawin ito - ang mga manipis na balat na payat ng Mexico o pangunahing mga lime ay pinakamahusay. Kung nag-aalangan kang isama ang itlog na puti (na nagbibigay ng katangian ng froth), gumawa ng mga frozen pisco sours at iwanan ito.
-
Cancha - toasted Chulpe Corn
Tony Dunnell
Ang Cancha ay isang tanyag na meryenda sa mga bansa sa Andean, na madalas na nagsilbi sa tabi ng ceviche. Ginawa ito mula sa isang espesyal na iba't ibang mais (maiz chulpe) na hindi pop tulad ng popcorn ngunit sa halip ay swells sa isang uri ng homemade corn nut. Mahusay ang Cancha para sa mga partido - ang lahat ay nagmamahal sa pag-agaw dito habang tinatamasa ang kanilang mga pisco sours, at madaling maghanda. Maaari kang makahanap ng maiz chulpe sa mga merkado sa Latin at online.
-
Sangkatauhan
Sariwang Mais na Tamales Humitas. Marian Blazes
Ang humitas ay isang maaga, pre-Hispanic na pagkain na sikat pa rin ngayon sa Chile, Peru, Ecuador, Bolivia, at Argentina. Ginagawa ang mga ito sa pamamagitan ng paggiling ng mga sariwang kernel ng mais na may mga panimpla at mantika at pagnanakaw ng halo sa loob ng mga husks ng mais.
Ipakita sa iyong mga bisita kung paano balutin ang pagkatao. Nakakatuwa at kawili-wiling malaman kung paano, at ilang minuto lamang ang kanilang pag-singaw.
-
Seco de Cordero
Wikimedia Commons
Ang Seco de cordero ay isang masarap na nilaga ng tupa sa Peru. Bihasang may aji sili, kumin, at maraming cilantro, ang tupa ay braised sa beer hanggang malambot at may lasa. Ang mga dilaw na patatas ay nagluluto nang sabay-sabay at ibabad ang lahat ng mahusay na lasa. Maaari mong gawin ito nang maaga - masarap ang panlasa sa ikalawang araw.
Paglilingkod sa seco de cordero sa paglipas ng South American na istilo ng bigas, na may salsa criolla sa gilid.
-
Ensalada de Choclo
Marian Blazes
Ang bituin ng salad na ito ay choclo, isang malaking sari-sari ng mais na lumalaki sa Peru at iba pang mga bansa sa Andean. Ang Choclo ay may isang hindi pangkaraniwang kulay ng nutty at chewy texture na karamihan sa mga tao ay nagmamahal. Maaari kang makahanap ng mga frozen na choclo sa mga groceries ng Latin.
-
Suspiro de Limeña
Ang Peruvian Caramel Meringue Parfait Suspiro de Limeña. Marian Blazes
Ang isang dessert na ang pangalan ay nangangahulugang "ang buntong-hininga ng isang babae (mula sa Lima), " ay dapat na isang bagay na espesyal. Ang Suspiro de limeña ay isang klasikong recipe ng Peru, na hindi pangkaraniwan at masarap. Ang ilalim na layer ay gawa sa dulce de leche (kilala bilang manjar blanco sa Peru) na pinayaman ng mga yolks ng itlog. Ang tuktok ay isang matamis, higpit na meringue na gawa sa port wine. Ihatid ang suspiro na may ilang maliit na cookies ng alfajor para sa isang klasikong pagtatapos sa iyong pagkain sa Peru.
