Sarka Babicka
- Kabuuan: 5 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbigay ng: 2 1/2 quarts (64 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 102 | Kaloriya |
| 5g | Taba |
| 11g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 1/2 quarts (64 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 102 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 5g | 7% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 116mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 11g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 9% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 26mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Maaari kong kainin ang aking timbang sa hummus, isang mataas na protina, mayaman na hibla na gawa sa hibla na ginawa mula sa mga garbanzo beans (na kilala rin bilang mga chickpeas). Malaswang makinis, masarap, malusog… ano ang hindi mahalin?
Ang natural na gluten-free na recipe para sa homemade hummus ay mabilis at madaling gawin sa isang processor ng pagkain at isang matipid na alternatibo sa binili na tindahan.
Ang mga chickpeas, tahini (sesame paste), lemon juice, bawang, at perehil ay tinusok ng isang processor ng pagkain hanggang sa magkasama ang mga sangkap. Ang langis ng oliba at nais na halaga ng Aquafaba ("juice" na nakalaan mula sa lata ng mga chickpeas) ay dahan-dahang idinagdag sa nagpapatakbo ng processor ng pagkain hanggang sa hummus ay malasutla na makinis at naabot ang nais na pagkakapareho. Panahon na tikman gamit ang asin at paminta at pag-agos ng langis ng oliba at perehil sa itaas bilang isang pangwakas na palamuti.
Ang pangunahing resipe ng hummus ay tulad ng isang blangkong canvas. Paghaluin sa karagdagang mga halamang gamot, gulay, at panimpla upang matikman ang hummus sa masarap, malikhaing paraan.
Para sa isang sobrang malasutwang makinis na hummus, kumukuha ako ng sampung minuto at tinanggal ang mga balat sa bawat garbanzo bean. Ito ay parang isang nakakapagod na gawain, ngunit mabilis itong dumadaan, lalo na kung mayroon kang labis na mga kamay upang matulungan ka (makisali ang mga bata!) Ang hummus na texture ay mas pino nang walang mga balat, mapangarapin at malasutla. Ito ay tiyak na hindi isang kinakailangang hakbang, ngunit kung hindi ka pa nakagawa ng hummus nang walang mga balat bago, subukang subukan ito at makita kung saan mo gusto.
Mga sangkap
- 4 15-ounce lata garbanzo beans aka chickpeas (likido na nakalaan)
- 3/4 tasa Tahini paste (sesame seed butter)
- 1/3 tasa ng lemon juice (sariwang kinatas)
- 2 kutsarang tinadtad na bawang
- 6 kutsarang tinadtad na perehil + 1 tbsp (nakalaan para sa palamuti)
- 3/4 tasa ng langis ng olibo
- 1 kutsarang kulantro (lupa)
- 1 kutsarang kumin (lupa)
- 2 tsp asin (o tikman)
- Ground pepper (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang mga chickpeas, tahini, lemon juice, bawang, at perehil sa isang mangkok ng isang processor ng pagkain. Pulse hanggang ang mga sangkap ay coarsely tinadtad at magkasama.
Sa pagtakbo ng processor ng pagkain, dahan-dahang idagdag ang langis ng oliba.
Idagdag ang coriander at kumin. Pulse muli hanggang sa makinis. Kung kinakailangan, magdagdag ng ilang nakalaan na likidong chickpea hanggang sa maabot ng hummus ang nais na pagkakapare-pareho.
Scoop hummus sa isang hiwalay na mangkok. Season upang tikman na may asin at paminta.
Palamutihan na may isang light drizzle ng langis ng oliba at karagdagang sibuyas tinadtad perehil.
Maglingkod sa mga crackers na walang gluten o hiwa ang mga sariwang veggies (ang mga lasa ay pinahusay nang magdamag).
Paalala: Laging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, mga kagamitan, pan, at kasangkapan ay walang gluten. Laging basahin ang mga label ng produkto. Maaaring baguhin ng mga tagagawa ang mga form ng produkto nang walang abiso. Kapag may pag-aalinlangan, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay walang gluten.
Mga Tag ng Recipe:
- Chickpea
- hummus gluten libre
- pampagana
- gitnang silangan
