Creamy Chicken at sopas na gulay na may rosemary. Richard Nebesky / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 102 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 82 mins
- Nagbigay ng: 8 mangkok (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 909 | Kaloriya |
| 54g | Taba |
| 24g | Carbs |
| 78g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 8 mangkok (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 909 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 54g | 69% |
| Sabado Fat 21g | 105% |
| Kolesterol 267mg | 89% |
| Sodium 1718mg | 75% |
| Kabuuang Karbohidrat 24g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 15% |
| Protina 78g | |
| Kaltsyum 180mg | 14% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang sopas ng manok na ito ay isang creamy, masarap na sopas na ginawa gamit ang homemade stock, mga suso ng manok, at iba't ibang mga gulay. Upang makatipid ng oras, lutuin ang manok at gawin ang stock para sa sopas na ito sa isang araw nang maaga.
Huwag mag-atubiling bumili ng de-kalidad na stock ng manok na gagamitin sa lutong manok ng manok sa halip na sabaw na gawang bahay.
Mga sangkap
- Para sa Stock:
- 1 buong manok (o tungkol sa 3 1/2 pounds)
- 8 tasa sabaw ng manok
- Ilang sprigs rosemary (o halos 1 kutsarita na pinatuyo)
- Ilang sprigs thyme (o halos 1 kutsarang pinatuyo)
- 1 clove bawang (hiwa)
- 1 karot (gupitin sa mga chunks)
- 2 buto-buto kintsay (gupitin sa mga chunks, na may mga dahon)
- 1 maliit na sibuyas (magaspang na tinadtad)
- Para sa sopas:
- 1/4 tasa ng mantikilya
- 2 shallots (tinadtad)
- 1 karot (diced)
- 2 tadyang kintsay (diced)
- 6 berdeng sibuyas (na may berde, manipis na hiwa)
- 6 kutsarang harina
- 6 tasa na nakalaan ng sabaw ng manok
- 1 tasa ng frozen na mga gisantes
- 1 tasa mabigat na cream
- Dash ng asin at paminta (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Stock
Sa isang malaking stockpot, pagsamahin ang mga bahagi ng manok sa sabaw, sprigs ng rosemary at thyme (o pinatuyong), bawang, mga chunks ng karot, chunks ng kintsay, at mga coarsely na tinadtad na sibuyas, at magaspang na itim na paminta. Dalhin sa isang pigsa.
Bawasan ang init hanggang medium-low, takip, at kumulo para sa mga 1 oras.
Pilitin ang sabaw sa isang mangkok. Takpan at palamig.
Ilagay ang manok sa isang mangkok. Takpan at palamig.
Kapag ang sabaw ay pinalamig, laktawan ang labis na taba mula sa tuktok. Sukatin ang 6 tasa sa isang hiwalay na mangkok. Magtabi hanggang sa kailangan mo ito para sa sopas.
Dice manok ng suso at ilipat ang mga 2 1/2 hanggang 3 tasa sa isang mangkok. Takpan at palamig hanggang sa kailangan mo ito para sa sopas. Palamigin o i-freeze ang natitirang manok para sa isa pang paggamit, tulad ng isang casserole o manok salad para sa mga sandwich.
Sabaw
Sa isang malaking kasirola o pareho (nalinis) stockpot, natunaw 1/4 tasa ng mantikilya sa daluyan na mababang init.
Magdagdag ng tinadtad na mustasa, diced celery, at diced carrot. Sauté nang mga 6 hanggang 7 minuto.
Magdagdag ng berdeng sibuyas at sauté nang 1 minuto.
Gumalaw sa harina hanggang sa pinagsama. Patuloy na magluto ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Idagdag ang 6 tasa na nakalaan ng sabaw ng manok sa pinaghalong harina.
Lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa mga tinadtad na gulay ay malambot lamang, mga 10 minuto.
Idagdag ang mga gisantes at diced na dibdib ng manok. Patuloy na magluto ng halos 5 minuto.
Idagdag ang mabigat na cream at pukawin upang timpla.
Tikman at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan.
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- sopas ng gulay ng manok
- pampagana
- amerikano
