Diana Rattray
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbibigay ng: 6 hanggang 8 Mga Serbisyo
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 358 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 51g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 hanggang 8 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 358 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 19% |
| Sabado Fat 5g | 23% |
| Cholesterol 119mg | 40% |
| Sodium 334mg | 15% |
| Kabuuang Karbohidrat 51g | 19% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 128mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang homemade cherry cobbler na ito ay nagsisimula sa de-latang mga cherry at isang top ng batter na pang-ibabaw na gagawin mo mula sa simula. Madaling gawin at maaari mong gamitin ang iyong sariling mga de-latang mga cherry kung mayroon kang magagamit. Para sa pinakamahusay na cobbler, pumili ng maasim na mga pulang cherry. Ang tartness ay darating at maglaro ng maayos sa matamis na topping, na nagbibigay sa iyo ng pinaka-cherry lasa.
Ang isang cobbler ay tinukoy bilang isang dessert ng prutas na may tulad ng biskwit na tulad ng topping. Kinukuha ng mga Cobbler ang kanilang pangalan mula sa kobblestone na hitsura ng biskwit kuwarta o cake batter na manika na kutsara bago maghurno. Hindi mo kailangang magtrabaho upang makinis ang tuktok, at ang masarap na tuktok na bumubulwak mula sa mga crevice sa topping ay gawing mas masarap.
Ang mga Cobbler ay walang isang crust sa ilalim, kaya madalas silang inihurnong sa isang parisukat o pahaba na pan upang ihatid nang hindi pormal. Ang bawat paghahatid ay kutsara at pagkatapos ay maaari mong itaas ito ng isang manika ng whipped cream o ice cream. Ang isa pang pagpipilian ay ang maghurno ng magkahiwalay na mga servings sa ramekins, na maaari mong gawin para sa isang mas pinakintab na pagtatanghal.
Mga sangkap
- 2 (16 onsa) lata ng maasim na pulang cherry (sa juice o tubig; 32 ounces total)
- 3 kutsara ng mais
- 3/4 tasa ng asukal na asukal
- Opsyonal: pangkulay ng pulang pagkain, ilang patak
- 3 tablespoons butter (o margarine, kasama ang isang sapat na halaga upang grasa ang baking pan)
- 2 kutsarang lemon alisan ng balat (gadgad)
- 1/4 kutsarita katas ng almendras
- Para sa Topping:
- 1 tasa ng buong-layunin na harina
- 3/4 tasa ng asukal
- 1 kutsarang baking powder
- 1/2 kutsarang asin
- 1/2 tasa ng gatas
- 1/4 cup shortening
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 1 malaking itlog
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Init ang oven hanggang 350 F.
Alisan ng tubig ang mga cherry; magreserba ng 1 tasa ng likido.
Sa isang daluyan na kasirola, pagsamahin ang cornstarch, 3/4 tasa ng asukal, pangkulay ng pagkain (kung ginamit), at ang nakalaan na likido mula sa de-latang mga cherry. Dalhin ang pinaghalong sa isang pigsa sa medium heat, pagpapakilos palagi, at pakuluan ng 1 minuto. Tanggalin mula sa init.
Magdagdag ng 3 kutsarang mantikilya, lemon alisan ng balat, katas ng almendras, at pinatuyong mga cherry sa kasirola. Gumalaw ang pinaghalong malumanay hanggang matunaw ang mantikilya.
Gumamit ng isang maliit na halaga ng mantikilya upang grasa ang isang 9-pulgada square pan.
Ibuhos ang pinaghalong prutas sa inihandang baking pan; itabi.
Sa isang malaking mangkok, pag-ayos ng harina, asukal, baking powder, at asin. Magdagdag ng gatas, paikliin, at banilya; matalo gamit ang isang electric panghalo sa mataas na bilis para sa 2 minuto, pag-scrap ng mga gilid ng mangkok paminsan-minsan.
Idagdag ang itlog at matalo ng 1 minuto.
Isawsaw ang batter sa mainit na prutas sa baking dish.
Maghurno ng cherry cobbler sa preheated oven sa loob ng 40 hanggang 50 minuto, o hanggang sa ang top top ng cake ay bumalik kapag pinindot ang isang daliri. Kung ang pagpuno ay medyo cool kapag nagdagdag ka ng humampas, mas matagal para sa cake topping na maghurno.
Ihatid ang mainit na cobbler ng cherry o sa temperatura ng silid na may whipped topping o ice cream.
Mga Substitutions at Pagkakaiba-iba
Para sa isang shortcut, maaari kang gumamit ng dalawang 20-onsa na lata ng cherry pie sa halip na gawin ang pagpuno sa iyong sarili mula sa de-latang mga cherry. Ang topping ng cake ay tatagal nang kaunti upang maghurno kung gumamit ka ng pie na pagpuno o kung ang pagpuno sa homemade ay ganap na pinalamig kapag inilagay mo ito sa oven.
Ang isa pang shortcut ay ang paggamit ng isang naka-box na cake na pang-batter bilang topping. Ngunit ang paghahalo ng iyong sariling ay simpleng gawin at mayroon kang kumpletong kontrol sa mga sangkap, nang walang mga additives at preservatives.
Upang maghurno ng mga indibidwal na servings, hatiin ang pagpuno sa anim na buttered ramekins at itaas ang bawat isa na may isang-ika-anim ng batter ng cake. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet dahil ang ilang spill-over ay malamang sa oven. Maghurno ng 40 hanggang 45 minuto.
Mga Tag ng Recipe:
- cake
- dessert
- timog
- tag-araw
